鉈（ナタ）・斧（オノ）・鉞（マサカリ）等・・・



薪ストーブ愛好家や山仕事には、必要な道具。

３種類ほど紹介します。
刃の形こそ違いは、ありますが共通点は、両刃（諸刃）と呼ばれる道具です。
他の両刃の仲間道具に、釜（カマ）や手斧（チョンナ・チョンノウ）そして日本刀・・・・・
一番身近な道具として、包丁（片刃の包丁は、省く）もこの仲間になります。

特徴は、「切れ味」を求める片刃の道具（鉋・鑿・小刀・等）に対して
耐久力を求めるため、楔（クサビ・△）方をしている点です。

日本の刃物は、資源の少なさ（鋼は、貴重品）や維持管理（研ぎやすさ）
また、切れ味を求めるために、現在の形になったと思われます。


共に硬くて脆い鋼（ハガネ）を柔らかい地金（ジガネ）で、強度不足を補い
研ぎやすさと耐久力を求めた結果この構造になったと思います。

平均気温２０度以下、湿度５０％以下の季節の楽しみ・・・
更に北風吹いてるこの季節の燻製。



人間三大欲望の一つ「食欲」
私の場合「肉食派」
その中でも、最もそそられるのがベーコン。




無添加でも保存期間は長く「漬物」的に少量あれば、おかずの主役的な存在に
なる食材になると思いこだわって自作しています。

そう言いながらも、健康診断に引っかかり（脂肪の取り過ぎ？）
豚バラから、ショルダー・バラ肉に移行しています。
あなたは、どちらを選びますか？

一番寒いこの頃、栗の樹やサクランボの剪定を済ませて

剪定した樹に赤チン（トップジン）を塗って・・・



樹の全体に日が当たり、風通しが良い様に・・・

でも、この時期寒いヽ( ´_｀)丿

工房に隠って、薪ストーブ・クッキングにはまっています。

今日のmenuは・・・



鳥の手羽先にハーブ・ソルトとバジルをフリカケ冷蔵庫で、１時間なじませて・・・



炉内で、皮側からロースト。

こんがり狐色に両面を火を通していただきます。

今朝８時の自宅北面の風景
凍っていますね・・・・？
なんと、olive・オイルまで、凍ってました・・・ヽ( ´_｀)丿



こんな日は、暖まるお鍋？（ポトフ）を薪ストーブで、コトコト煮込みます。

今シーズンから、薪ストーブでｐｉｚｚａやらクッキングして遊んでいます。

おき火にして、焼いても下ばかり焦げるので、ストーブ内の両端に木っ端を

立てて・・・　火加減を見てるのですが・・・




こんなものかな？（トマトソースにタコをトッピングそして、バジル・ソース＋スライス・チーズ）

彩りで，バジルを載せたいのですが、この時期には手に入りません。

代わりに・・・・・



サラダにリーフを、袋入りでスーパー（ココモ春日店）で、ｇｅｔ。

bowlやserverは、(b'∀`$)ﾓﾁｯ!　クルミ（ウォルナット）

スパは、ペペロンチーノこれも自家製ベーコン製。

雪の降る夜は～じゃなくって

今日は、季節外れの雨。

しっとり「白衣観音菩薩様レリーフ」を模彫しています。

今日で、荒彫りと中彫り終了で仕上げ彫りに入る手前ですが・・・

お顔（特に目線と口元）が、難しいです。

今年になって、初めてゆっくりできた休日。

記録的？な寒波の影響もなく事業をこなしてるつもりで・・・。
２年ぶりに、但馬地方の温泉（奥香の湯・和田山町一本松交差点すぐ）朝一番風呂を
狙って、AM９：２０に春日町を出発。
北近畿自動車道（春日～豊岡道）雪の影響もなくスイスイ。

１時間ほど湯ゅくり入浴して・・・・・

近くの養父市の道の駅へ・・・

評判の但馬牛１８０ｇランチ

　　　　　　　　　　　　　　　

もうすぐ、自分の５６回目（２・５）のBIRTHDAY。自分んへのご褒美に奮発して・・・
リッチなランチ（昼食）。

なんとシェフが、目の前で鉄板焼きのコテ妙技・・・。
これで、４，９８０円はお安いし・・・

職場の蝋梅が、早くも開花。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　昨夜に塩抜き（肉に流水が、あたらないようにして、２時間）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　水ぶきして、キッチン・ペーパーで包んで、冷蔵庫で一晩寝かしました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今朝は、朝霧がすごくて風乾には、適しません。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　仕方なく、空気清浄器＋除湿機の風をあてて・・・半日。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２時間、６５度の温度で、火を通し（低温殺菌）してから・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　桜チップで、２時間燻製・・・燻します。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　更に２時間温燻（６５度）して・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　余熱が、取れたら冷蔵庫で熟成
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食べて、美味しいのは、１週間後くらいかな。

今日は、アラカシ（たぶん？）GET
近くの高速道路の剪定作業が、今日もされてました。
近くを通ると・・・樫（カシ）？たぶん、アラカシだと思う。
薪に良さそうなサイズが、側道空き地に積み上げられてました・・・
思い切って、作業員の方に声を掛けると・・・・
( ^ω^)_凵　どうぞ・・・･:*:･･:*:･♪･:*:･･:*:･♪･:*:･･:*:･･*:(´∀`人)ラッキー★



樫の木の仲間は、日本の広葉樹の中では、一番火力のある樹木です。

気をよくして・・・冬こしらえⅡは、男氏系の保存食ベーコンの
仕込み・・・いつものレシピで、鳥取産マーブル・ポーク・バラ・バーベキュー用２、３kg。
岩塩８０グラム・三温糖２５グラム・黒胡椒大さじ３・パプリカ大さじ１・ローレル１５枚
オールスパイス・セージ・ナツメグ・シナモン各小さじ１。
男の・・・とは？ニンニクを微塵きりで、一斤まるごとの量をすり込むことです。




漬け込むこと、一週間。毎日、揉んでやり、天地返ししながら冷蔵庫で、熟成。
最終日に２時間、流水で塩抜きして水気を抜き寒風にあてて・・・風乾の後

一日かけて、燻製（桜チップ）・・・・のリポートは、一週間後です。

近くの高速道路で、樹木伐採中。
楠を分けていただきました。




丹波市や篠山市のNPO団体では、間伐材や広葉樹の買取？を
始めてるらしいので、薪ストーブ用のナラ・樫類は（田舎では、アサギと呼んでいる）
手に入りにくくなってきました。（無償では・・・）



チェンソーで、４０センチ位に輪切りにして・・・
７トンの電動薪割り機で、割ってるのですが
樹が、ねじれて育っているので、割れにくいのです。
「薪ストーブは、三度暖まる」の言葉どうり
汗かきながら、薪づくりしています。

丹波もみじ三山の一つ
曹洞宗　永谷山　円通寺
広い境内は、もみじの名勝地です。



昨夜の大雨で、紅葉もみじも散ってしまいました・・・・(´；ω；｀)

でも、山門の木像も本殿（ステージ）まで誘うようにお出迎え・・・？

　　　　　　　　　　　　　　　　

本殿前、道場前には大き榧の樹が・・・（枝しか写っていませんが・・・）
後ろの境内には、有名なしだれ桜が・・・

本番前のミーティングのスナップ・・・




午前の部・午後の部の２ステージで、氷上囃子・勇太鼓・鼓魂・疾風・秋月・隼太鼓を演奏させていただいました。

不思議と演奏の間だけ、青空が・・・感謝
そして、午後の部では、アンコールの声援が・・・o(*º▽º*)o

本殿には、期間中（２２日）まで大涅槃図が・・・（特別御開帳中）
２９日まで、お茶会（お接待）と写真と彫刻の作品展。
まだの方は、是非・・・訪れてください。


今度は、桜のシーズンに訪れたい丹波の名勝地です。

丹波地は、紅葉シーズン。
絵になる丹波紅葉三山の一つ。「円通寺」
１１月１５日（日）は、氷ノ川太鼓の出演が、決定。
午前は、１１時頃～３０分位のステージ。
午後は、　１時頃からの２ステージ。

私は、木彫の小さな「お地蔵さん」２体も出品しています。
是非、鑑賞してくださいませ・・・・・。

丹波市山南町の高座神社。
約３年間にも及ぶ改修工事お終え
３００年前の創建時の荘厳な姿を取り戻し
其の当時の優れた技法が、現代にも引き継がれる大事業が
達成した時期にお参りできたことにすごく感動しています。
（創建時の和鉄の釘や蟇股・像鼻・枡組そして、檜皮拭きの屋根の展示あり）

木工中級の講座も２日目を過ぎ、３日目（１０月２５日）から・・・
指導者（講師世代交代？）


私は、アシスタント？に・・・
聞き手に回り、迷惑にならないようにサポートしているつもり・・・


外は、木枯らし一番。
深まる秋の丹波に、彩りが深まります。



そして
１１月は、和太鼓イベント盛りたくさん。
イベント情報　１１月　１日（日）　ライフピア市島周辺にて、復興祭（時刻等まだ未定）
　　　　　　　　　　　　 　３日（祝）　JA丹波氷上本店感謝祭　Pm１：３０頃から
　　　　　　　　　 １５日（日）　丹波市氷上町円通寺紅葉祭り（詳細未定）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

丹波地方は、朝晩の冷え込みが、強い？



ソーラー発電はしてませんが、温水器は付けています。

今朝みたいに１０度前後の気温で、霧が発生してても

お風呂のお湯４３度・２００リッターは、出ます。

もし、原子力発電所が、沸騰したお湯を得るためだけにウラン（放射能）を必要と
するなら・・・
また、電気を使用する我々が、お湯を必要とするなら
温水器は、地球に動・植物に優しい「太陽光温水器」で、決まり！

柏原八幡宮下の駐車場の特設ステージでの出演。

なんと、氷の川太鼓の幟の左側の男性（赤いトレーナーハチマキ姿）の方は
「猪の丸焼き」を・・・
その横には、長蛇の行列が・・・・
「食欲の秋」　肉食系強し。

そして、メインは
ホンマモンの殿様（織田家１８代当主）と
浅井３姉妹のお姫様も登場の武者行列

お昼前とお昼からの２ステージ。
ほら貝のチームやアンデス民謡、ゴスペルや居合術。吹奏楽団にスチール・パン・バンド
多彩なステージが、続きました。

その間中長蛇の列は、延々と・・・
午後２時ころ猪の姿は、骨だけになってました。
私たちは、ありつけませんでした。　(´；ω；｀)

で、我が家のうまいもん（旬な）夕飯


むかごと枝豆のご飯。畑で、取れたニンジン、里芋、ごぼう、ネギの豚汁。
緑の色とりは、大根菜。
ポン栗は、おばあちゃんの里にクリを持ち込めば、「ポン」してくれてです。
土日は、無理ですけど・・・（栗に割り込みの包丁を入れておくことも条件）

今年で、３年目の木工講座。
過去２回は、７日間かけての先留５枚組接ぎの３段小引き出しだったのですが・・・
今回は、諸事情で１０日間（毎日曜）で、先留７枚蟻組接ぎの
オカ持ち方、三段小引き出し（道具箱）に挑戦。

先ずは、５枚蟻組継ぎの「３輪差し」の制作からの実習です。



７５度の墨付けに悪戦苦闘？　　　鋸で、荒取りして、鑿で仕上げる・・・で

初日は、仕上げるまでに至りませんでした。２日目の午前中の作業で

仮組が、出来るようになれば予定どうりなのですが・・・？

　

お昼、前後に和太鼓演奏します。
場所は、八幡神社周辺ステージ。
今日は、お天気も秋晴れ・・・時間のある方は、是非
お越しくださいませ。

第２２回公募展「木彫フォークアートおおや」へ行ってきました。

今年のグランプリ作品は・・・・



「猫の洞窟」　樹の祠（ホコラ）の中に沈め掘りの技法と立体的に彫られた

作品。全体的に見れば・・・

外面的なモノの捉え方と内面的なモノの中に潜むモノを

上手く表現しているグランプリ作品でした（あくまで、個人的な評価です）

私的に好きだったのが・・・



陶芸教室の父の在りし日を表現した作品が、好きになりました。