春キャベツと手羽元または手羽先の煮物 美肌・美白 鶏手羽元など骨付きの肉には、骨のまわりにコラーゲンがたくさん含まれています。...

「長野県長寿日本一なぜ」　減塩、野菜もりもり 続きです。 ・・・・・・・・・・・・・ ■「ぴんころ」合言葉...

下記の記事はいかに「日常の食生活」が大切かが如実に現れていますね。 沖縄は非常に残念ですね。...

新玉ネギのせバゲット 甘い新玉ネギとツナをバゲットにのせて焼きました。黒コショウでパンチをきかせて。 このメニューと一緒に 主菜 :...

春の香り山蕗の佃煮（キャラブキ） やまぶきのほろ苦さがたまらなく、白いご飯が進みます、またお酒のお供にもどうぞ。 材料 （５瓶分 ）...

今年の筍の目標は①　筍の奈良漬作りと　②　筍の水煮の瓶詰め保存をしたいと思っています。 下記の作り方参考にさせていただきます。...

シンガポールチキンライス（海南鶏飯）風 日本の食文化・和食が世界文化遺産に！日本の誇る発酵食の麹ライフを提供！...

鶏肉（もも肉の切り身）と紫ネギのしょう油麹と甘麹炒め...

・・・・・・・・・・・・ まずは鶏肉をしょう油麹と甘麹のつけ置きをします。 ・・・・・・・・・・・・・・・・...

http://blogs.yahoo.co.jp/bio_kitchen_ray/31793432.html はなまるマーケット【エッグベネディクト】カフェ・カイラさん直伝...

唐揚げ 究極のしょう油から揚げ ・・・・・・・・・・・・ ※ しょう油麹の作りおきがありますので今回はしょう油麹を使いました。...

甘酒の作り方 以前に甘酒の作り方載せていますが、こちらのレシピ丁寧なので引用させていただきました。 材料：...

若かりし頃、ボストン滞在中マクロビオティックの久司道夫先生とご縁が有り東洋哲学の「陰陽説」を伺っておりました。...

筍と桜えびのわさび葉入り炒めご飯 旬のたけのこに桜えびを加えて、緑鮮やかなわさびの葉を細切りにして目にも鮮やかな一品に！ 材料 （...

【じゃが芋】ストックおかず...

生まれ故郷の高知県のふるさと、成長後訪ねし時はかっての生まれし家の前、れんげ草が一面咲き乱れておりました。今から40年前の頃です。

私の三つのふるさと...

前回の炊飯器で料理のコツの続きです。 読者からの質問で多かったもの ■臭い残りについて...

前回の炊飯器で料理のコツの続きです。 炊飯器料理の注意点...

前回の炊飯器で料理のコツの続きです。 シンプルなものから始める...