蕎麦処大名草庵（おなざあん） - 切り抜き一覧 - あっぷ丹波

HOME
お知らせ
日々のこと
家づくり
農耕生活
食べもん
モノづくり
暮らし
地域づくり・人づくり
丹波のニュース
管理者コラム
お問い合わせ

オンライン状況

26 人のユーザが現在オンラインです。 (1 人のユーザが食べもんを参照しています。)

パソコンとスマートフォンのウィルス対策大丈夫ですか？
あっぷ丹波がお奨めするウィルス対策ソフトはこちら
今なら1台あたり年額約450円から
さらにさらに期間限定で1台あたり年317円！！

「検出力」と「快適動作」を追求したウイルス対策ソフト

オルビス

蕎麦処大名草庵（おなざあん） - 切り抜き一覧

http://blog.livedoor.jp/onazaan/

« 1 ... 7 8 9 10 11 12 13 14 15 (16) 17 18 19 20 21 22 23 24 25 ... 34 »

2015年1月14日09:21: 食っちゃ・・寝×２
　　正月が明けても・・・
　　　　　　　　(^◇^;)キャハハ

　もう、恵比寿さんも終わって、松の内も終わるという・・

　まだ正月気分？？　が抜けきらない、そば処『大名草庵、』の

　店主なんですが・・・・　昨日の定休日に、ドライブを兼ねて

　池田まで、お蕎麦を食べに行ってきました。(^-^)ニコ

　　いつもお邪魔する、池田の『そば　玄生（くろき）』です～

　『そば　玄生（くろき）』の店主が最近、Facebookなるものに

　参加して・・・　正月ころから、店の食材を仕入れから～仕込みを

　アップするんですな・・・＼(^O^)／バンザーイ！　それは、それで

　いいんですが・・・・　なんせ、美味しそうで・・・・たまらず・・予約

　してしまいました。　

女将に、急に「『そば　玄生（くろき）』に行くで～！」と朝一番に

　女将も「はい～！」だって　(●^o^●)ワーイ

　　なんといっても、ニシンの煮付けが・・・食べたかった～！！！

　　　　これこれ！　ソフト身欠ニシンを米の研ぎ汁であく抜き？して

　　　　小骨を取って煮付けた、なすとの相性バツグン！！
　　
　　　で、やっぱし・・ちょっと一杯(^◇^;)キャハハ　必要かな？
　　（帰りは、女将の運転　へへ）

　　　　「イカの塩辛も食べごろですよ～」　って・・・
　　
　　　　スルメイカの皮をむいて、２～3日？干して・・・細切りして
　　そして、漬け込みます（作り方は企業秘密・・聴いても出来ない）
　　塩辛というよりも・・？？　イカの旨味のかたまりのような・・
　
　　　これが、乾燥したスルメイカ
　　
　　　　なんせ、一品ごとに手が入っています。

　　　　そして、銀杏
　　
　　　　鯵のタタキ
　　
　　　　結局？　酒のアテばかし頼んでしまいましたが・・・

　　　写真撮るの忘れてしまいましたが・・　お蕎麦を〆に

　　　帰りは・・・前回来たときに紹介してもらった箕面の

　　　パン屋さん「アッチャルポーネ」で、食パンを予約して

　　　もらって、寄りました。
　　

　　
　　　　さっき、朝食でここの食パンいただきました。
　　　　　　　　　　　　　　　＼(^O^)／バンザーイ！　美味いで～

　　　
2015年1月12日08:22: 今年は正月から～雪景色
　　丹波青垣は？？雪国？？？
　　　　　　　　　(^-^)ニコ

　　　正月元旦から、青垣は大雪で(;o;)ウエーン

　松の内もぼちぼち終わって、春らしくなるのかな～？と

　　・・・またまた、雪景色になってしまった・・・・・

　　　もう、あきてしまった雪景色ですが・・・・・
　　１/１２（月・祝日）朝　８：００ＡＭに撮りました。
　
　　　朝から、降り出して、まだ除雪していません！
　
　　　我が愛車　Mini cooperも・・・(;o;)ウエーン
　

　　　今日も、そば処『大名草庵、』は通常通り営業します。

　　　　　　　　　　＼(^O^)／バンザーイ！

　　　ただ、お越しのお客様！　やっぱし車はスタッドレスイヤは

　　　必要ですね～～～～　

　　　　　　　気をつけて、お越しやす。
2015年1月7日06:51: 初売り
　そば処『大名草庵、』は

　明日　　1月8日（木曜日）
　　　　　　　　　　　11時３０分　開店で～す。

　　　　久しぶりに・・・蕎麦打ちます。

　ちょっと、天候？　雪情報も入ってます。

　お電話で一応、問い合わせと予約お願いしますね～
2015年1月5日21:46: 正月の区切り
　毎年恒例！
　　　そば処『大名草庵、』の新年会
　　　　　　　　　　　　　　　＼(^O^)／バンザーイ！

　　　　　毎年、1月4日は、新年会をしている。

　　　正月三が日は、各家庭で正月を楽しんでいます。

　でも、やっぱし、飽きてしまう。（我が家が毎年そうだった！？）

　　お餅が残ってしまったり、鍋物材料も、お肉も残っていたりする。

　　　　　　　　当然・・・お酒も　(^◇^;)キャハハ

　　で、皆で集まって「新年会」などすれば、食材処理もはかどる。のでは・・

　ということで、曜日は別にしても、1月４日は『大名草庵　新年会』を続けている。

　　　　　今年もやってしまった。＼(^O^)／バンザーイ！

　　年末にお会いした人たちに一応声をかけていたのだが・・・

　　いつもの仲間、蕎麦仲間中心になるだろうと・・予測して・・・準備

　　　　　人数は・・・たぶん、１４～５人だろうと　(^-^)ニコ

　　でも今年は、いつもの蕎麦仲間たちは、忙しいのか(;o;)ウエーン

　　私が好きでいつも行く山南の薬草の湯で知り合った方たちや

　　最近関東から移住されてきたお仲間たちも来てくれて、新しい

　　『輪』が広がった。　　合計？？　３０人を越えた　(ﾟ∀ﾟ)ｱﾋｬﾋｬ

　　女将が、前日から準備した大鍋2杯の“おでん”中心に、参加者が

　持参してくれた、食材が山盛りに～～　ビール、お酒、ワインも

　　「え～ッ、絶対残るぜ～」　と思っていたのだが・・・終わってみれば。

　　こんな雪が30ｃｍも積もった、１/４のお昼にそれは始まる！
　
　　　皆で、新年の挨拶と乾杯を終えて、自己紹介！
　
　　・・・もう、おでんのナベは、2杯目に突入(^-^)ニコ
　
　関東は、元有名ハムメーカーの社長までしたトミー御夫婦と
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ピストン！！
　
　　　ベトナム留学生（右端）Nganちゃんも参加。
　
　　　でやっぱし、Ｍｅｔａ　Ｂｏｘとキャプテンおギター演奏！
　
　　　青垣のブルースハープのあだっちゃんも・・・
　
　　　＆　我が、腰痛の主治医？　和２整体の院長も
　

　

　
　　　新年会が終わってみれば・・・

　　　　食材０、　お酒も・・足らず・・・、時間は・・午後8時

　　　なんと・・・お昼から・・・8時間の新年会でござった！

　　　　＼(^O^)／バンザーイ！　(^◇^;)キャハハ

　　　また来年も、やりましょうね～～～お元気でね～
2015年1月3日07:06: 真っ白なお正月
　正月から～大雪です～
　　　　　　　　　　(●^o^●)ワーイ

　　　平成２６年元旦　は、真っ白銀世界になりました。

　　
　　　　道路は、除雪してくれますが・・・
　　
　　　　結構、汗びっちょりになります。
　　

　
　　今年は、家族そろって、茅葺の屋根の下で正月をします。

　　年末には、有志？　が一緒に餅つき会を開催(^-^)ニコ

　（・・・そのまま、忘年会に突入でしたが・・・(^◇^;)キャハハ）

　　
　　　　もち米が炊けるまで、ちょっと一杯　へへッ
　　
　　　　すぐ、息が切れる　ふう～っ！
　　
　　　　　へいしょッ・・・手たたくなよ～
　　
　　　　こうやってつくんだ～よ　指導が(^◇^;)キャハハ
　　
　　　　外猫は、毛づくろい？？　蚤とりという噂も・・

　　　　今年は、娘も、息子も集合です。

　　
　　　　今年は、手作りのおせちです。
　　
　　　凛太郎と佑馬は・・・食パン派？？？
　　
　　　　正月用の顔してくれました。
　　
　　　兄ちゃん凛太郎は・・・おちょけさん(^◇^;)キャハハ
　　
　　　　　けっこう、気に入ってます。
　　
　　　　じいちゃんと＼(^O^)／バンザーイ！
　　
　　　　おばちゃん？？m(_ _)mペコリ失礼　と・・・
　　

　　無事？？？正月も楽しく、忙しく？？　終了かな？

　　　　　息子たちも、今日、福岡に帰ります。

　　ところで、・・・そば処『大名草庵、』は、

　　　　　　　　1月8日（木曜日）が初売りです。
　　
2015年1月1日08:06: 賀正
　今年もよろしくね～
　　　　　　(^-^)ニコ

　　　そば処『大名草庵、』の

　　初売りは、１月８日（木曜日）です。
　　　
2014年12月29日08:28: 今年のお蕎麦屋さん営業は終了！
　昨日２８日で、そば処『大名草庵、』は
　　　　　　　　　正月休みに入ります。

　　　初売りは、１月８日（木曜日）です。

　皆様！！！　良いお年をお迎え下さいね～

　　昨日、２８日店を閉めてから、西脇の木夢（こむ）での

　Meta Box DUO+の年末ライブ（忘年ライブ）に行ってきました。

　ゲストは、藤野さん率いる「小春日和選抜？」(^◇^;)キャハハ

　内輪ライブで・・・とても気楽に・・・食べながら・・・飲みながら

　　　残念！　車なので飲めず、ちょっと早めに退散(^-^)ニコ

　楽しいライブでした～　　　こんなのも　“あり”ですね～～

　

　

　

　

　

　

　　＊年明け、
　　　　１月４日（日）は、そば処『大名草庵、』新年会です。

　　　　　　　昼から始めます。　時間取れる方来てね～～

　　　　　　　　　　（正月の残り物処理パーティーですよ～）

☆*ﾟ゜ﾟ*☆*☆*ﾟ゜ﾟ*☆*☆*ﾟ゜ﾟ*☆☆*ﾟ゜ﾟ*☆*☆*ﾟ゜ﾟ*☆*☆*ﾟ゜ﾟ*☆

　　　今年も、いろいろありましたが・・・

　　天候不順で、雨がちで、夏場から～お客さん少なく
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(;o;)ウエーン
　　日照時間が少なかったのか、蕎麦粉も全国的に収穫が

　　少なく、とても高値です。

　　　でも、毎年１２月に入ると、お客様少なく閑古鳥が

　　鳴くのですが・・・今年は、関西ＡＢＣテレビの番組

　　『ＬＩＦＥ　夢のカタチ」という番組に出演させていただき

　　　１２月は、たくさんのお客様が来てくださりよかったです。

　　なんとか、今年も終了します。

　　健康には注意？（休肝日を多めにとったつもり）したのだが？

　　　　　　腰痛が・・

　　そいでも、年明けも頑張ってそば打ちします。

　　　応援して下さいね～～～(^-^)ニコ

　　
　　　　スタッフと記念写真です～
　　　　　美人？スタッフは・・悪い虫つかないよう
　　　　　　　　　　　　　　　・・・・・・目隠しを
2014年12月26日08:12: もう一度、年末年始営業のお知らせ
　そば処『大名草庵、』の
　　　　　　　年末年始営業のお知らせです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　(^-^)ニコ

　　年末年始休業
　
　　　１２月２９日（月曜日）～１月７日（木曜日）は

　　　　そば処『大名草庵、』は、
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　お休みさせていただきます。

　　＊年内最終営業日　１２月２８日（日曜日）です。
　　　　　　
　　　　　　但し、年越し蕎麦（持ち帰り用）注文の方は

　　　　１２/３０（火曜日）午後～１２/３１（水曜日）午前中
　　　　　　　　　　　　　　　　お店に取りに来てください。

　　＊年始初売り　　　　１月８日（木曜日）　～です。

○●○●○●○●○○●○●○●○●○○●○●○●○●○○●○●○●○●○

　　　年越し蕎麦ご注文の方は、・・・・m(_ _)mペコリ
　　　　　　　　　　　　　　締め切りました。！
　　　　　　
　　　　　二八そば（だし付き）１人前５００円・・二人前から

　　　　１２/３０（午後～）　１２/３１（午前中）にお店に取りに来て
　　　　　　　　　　下さる方に限ります。

○●○●○●○●○○●○●○●○●○○●○●○●○●○○●○●○●○●○
2014年12月25日10:41: Merry Christmas！！
　全国的に！　１２月２４日は
　　”クリスマス　イブ”でやんす～
　　　　　　　　　　＼(^O^)／バンザーイ！

　ということで、和２整体院の奥様にいただきました

　手作りクリスマスケーキを・・・・・　(^-^)ニコ

　こんなけ、大きいと　w(ﾟoﾟ)w ｵｵｰ!　　女将と二人で食べちゃ！？

　“バチ？”が当たる　　　　で、チョットお仲間呼んで・・・・

　　お好みパーティーなど　(^◇^;)キャハハ

　

　
　　甘さ控えめ、！！！！！(●^o^●)ワーイ

　・・・また、来年もお願いしますね～　・・・・・・
2014年12月23日06:55: 新酒、神酒、新種？
　市島にある、山名酒造の銘酒
　　　『奥丹波　木札』をGet!
　　　　　　　　　　　　　＼(^O^)／バンザーイ！

　　　　　昨日、お蕎麦屋の閉店後、女将と・・・・

　「そうだ！　木札がもう発売されているぜ～！」ていうわけで

　片付けも早々に、ドライブがてら出かけました。

　山名酒造の銘酒『奥丹波　木札』は、そば処『大名草庵、』の

　唯一の置き酒にしてまして・・・毎年、蔵元では、発売と同時に

　品切れしてしまうので、お店用に年間使用分を、購入して

　預けておきます。（家庭用の冷蔵庫保管では長期品質保持が

　難しい。－３℃ぐらいで保管しないと・・・）

　　先日、お預けしている（代金支払い済み）のを、２本ばかし

　取りに行きました。　・・・めちゃめちゃ美味しいので、決して・・？

　自分用には、飲まないように心がけております。（心がけているだけ？）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(^◇^;)キャハハ

　山名酒造の社長さんも・・・いつもと違って・・アッ！失礼m(_ _)mペコリ

　　　　　お忙しそうにしておりました・・・・・・・・・(^-^)ニコ

　　『奥丹波　木札』をいただいて、帰るとき、杜氏の青木さんにお会い

　したので、一緒に、写真撮らせていただきました。

　　この杜氏さんが、いることで・・山名酒造は、安泰です～～

　　

○●○●○●○●○○●○●○●○●○○●○●○●○●○○●○●○●○●○

　　　　　お知らせ

　　　　Meta Box DUO+　のライブが、西脇の「木夢」で
　　
　　　１２月２８日（日曜日）に開催されます。

　　年末、ゆっくりされたい方？　いかがですか！
　
　　
　　　？？Meta Boxは絶滅危惧種　(^◇^;)キャハハ
2014年12月15日10:10: 年末年始営業のお知らせ
　　　そば処『大名草庵、』の
　　　　　　　年末年始営業のお知らせです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　(^-^)ニコ

　　年末年始休業
　
　　　１２月２９日（月曜日）～１月７日（木曜日）は

　　　　そば処『大名草庵、』は、
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　お休みさせていただきます。

　　＊年内最終営業日　１２月２８日（日曜日）です。
　　　　　　
　　　　　　　　　　　　但し、年越し蕎麦（持ち帰り用）注文の方は

　　　　　　　　　　　　　　　　１２/３０（火曜日）午後～１２/３１（水曜日）午前中
　　　　　　　　　　　　　　　　お店に取りに来てください。

　　＊年始初売り　　　　１月８日（木曜日）　～です。

○●○●○●○●○○●○●○●○●○○●○●○●○●○○●○●○●○●○

　　　年越し蕎麦ご注文の方は、
　　　　　　
　　　　　二八そば（だし付き）１人前５００円・・二人前から

　　　　１２/３０（午後～）　１２/３１（午前中）にお店に取りに来て
　　　　　　　　　　下さる方に限ります。

○●○●○●○●○○●○●○●○●○○●○●○●○●○○●○●○●○●○

　　　　　　　　お詫び

　　毎年、年賀状は、お出しするよう勤めておりましたが・・

　　今年、年賀状ソフトの不具合発生して住所録不明になって

　　しまい、お出しできなくなりました。　m(_ _)mペコリ

　　なお、到着した賀状には返信させていただく所存です。

　　あしからずご了承のほどを！
2014年12月10日20:49: 店休日は、木こりになって。
　　薪ストーブには、『薪（まき）』が必要！　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　(^-^)ニコ

　ということで、店がお休みの日も、働かねばなりません。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（そうだ！そうだ！）

　昨日も、以前に溜めていた玉（丸太を５０ｃｍくらいにカットしたもの）を

　薪割り機で山ほど、薪に仕上げたところですが・・・

　　今日は、以前から村の方から、「切ってもいいよ！」といわれていた

　ケヤキの木を、和２整体の院長の応援をいただき、チェーンソーで

　バッサッと切らせていただきました。

　　　　「アーッ、腰が・・・痛て～」・・

　　　真ん中のケヤキの木をカットします。
　
　　　ケヤキの木が消えて・・・
　

　　　川の中に倒した木をチェーンソーで・・・・
　
　　　２人がかりで運び上げます。
　
　　　何とか・・・３時間もかかりましたが！
　
　　一輪車で運ぶ姿が？？？　何故か・・哀愁が・・・・
　

　　　　和２整体の富永先生　応援ありがとうございました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　m(_ _)mペコリ

　　　まだ、まだ　薪割り作業が残っているのですが・・

　　　今日は・・・こんくらいで、勘弁してやろう！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(^◇^;)キャハハ
2014年12月10日09:07: こんな豚カツ！
　美味しい“豚カツ”に出会いました。
　　　　　　　　　　　　　＼(^O^)／バンザーイ！

　昨日、丹波の高級料亭？　『大和』に行ってまいりました。

　以前より、情報をいただいていた「丹波栗きん豚」なる

　和製イベリコ豚（どんぐり豚）が、発売前に食べれる！ということで

　　　　
　　我が、そば処『大名草庵、』に時々お蕎麦を食べに来てくださる

　　近藤さんが、氷上高校とコラボして開発した豚肉です。
　　　　　　　　　　　（パンフのコメント参照）

　　　今週の土曜日（１２/１３）発売開始だそうですが・・先に

　『大和』で食べさせてくれるということで・・・(^-^)ニコ

　　今回は、トンカツでいただきました。

　　ジューシーでやわらかくって、旨みが口の中で広がる！

　・・・久しぶりに、こんなに美味しい豚肉を！！！・・・・・

　　
　　　ソースとカラシをつけて食べるのですが、タレ無しで十分です。

　　　関西では、どちらかというと牛肉が美味しいのですが

　　　この、「どんぐり豚」　丹波から発信！！！　一度ご賞味あれ！

　　　この豚肉は、丹波黒井にあるアルティー・サンウエキで

　　　１２月１３日（土曜日）に発売されます。
2014年12月6日10:23: 年末年始の営業
　　　今日！　初雪が降りました。
　　　　　　　　　　＼(^O^)／バンザーイ！

　あまり喜べない？？？　雪シーズンです。

　・・・都会の方たちは、スタッドレスタイヤなどお持ちで

　ないので、雪が降るシーズンは青垣までお蕎麦を食べに来て

　くれなくなるんのです。(;o;)ウエーン　　でも、本当はそんなに

　雪も多くなく、道路も昼間は、冬タイヤ無しでも走れるのが常？です。

　　ただ、高速道路が冬タイヤ規制がはいるので・・・・・

　雪情報は、そいでも、充分気にしてお蕎麦食べに来て下さいね～～

○●○●○●○●○○●○●○●○●○○●○●○●○●○○●○●○●○●○○●○●○●○●○

　　　　年末年始の営業情報

　　　　　そば処『大名草庵、』は

　☆年末１２月２９日（月曜日）、３０日（火曜日）、３１日（水曜日）の

　　　　　　　　　　　　　　　三日間休みで～す。

　☆年始　１月１日（木）～　１月７日（水曜日）　まで正月休み。

　　　　初売りは　１月８日（木曜日）からとなります。

　　　☆　年末年始休業以外は、通常営業です。　
　　　　　　　　　　　　（火曜、水曜定休日、祝日は営業）

　　　☆*ﾟ゜ﾟ*☆*☆*ﾟ☆*ﾟ゜ﾟ*☆*☆*ﾟ☆*ﾟ゜ﾟ*☆*☆*ﾟ☆*ﾟ゜ﾟ*☆*☆*ﾟ

　　　　　　年越し蕎麦　予約承り中です。（３１日に取りに来てくれる方のみ）
　　　　　　　（お持ち帰り用）

　　　　　　１食（２・８そば　ざる蕎麦汁つき）　５００円　　２食以上から

　　　　　なお、12/31はお休みですが、午前中取りに来てくださいね
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　m(_ _)mペコリ

　　　　━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─

　　　　　　　お知らせ

　　　１２月６日（土曜日）明日

　　　　　　　　６チャンネル　朝１１時より３０分間

　　　　　　朝日放送ＴＶ　『Life　夢のカタチ』に大名草庵が出演！

　　　　　お陰さまで・・お世話になります。　・・この日以降の土日中心に

　　　ちょっと、お店が混雑して、ご来店のお客様にはご迷惑かける

　　　ことも、かなり発生することが、予測されます。m(_ _)mペコリ

　　　　　　そのへん？　ご了承お願いしますね。

　　　　　・・・・・そば処『大名草庵、』は予約制となっております。・・・

　　　　　必ず、お電話にてご予約お願いします。

　　　　　お席が満席のときは、入店お断りする場合もございます。
2014年12月4日10:37: カニはやっぱし浜坂だよん！
　　今年も！浜坂『浜石』のカニカニで～す。
　　　　　　　　　　　　　　　　＼(^O^)／バンザーイ！

　　　　　浜坂の海は、大荒れ　サーフィンもハワイ並み？に
　　　　　できそう！
　　　
　　　　　カニは・・・大丈夫！　今回やけに大きい(^-^)ニコ
　　　

　　　いろいろ、ちょと浮気して？？　香住やら柴山やら

　久美浜などにカニをいただきに行くのですが・・・・・・・

　　カニはやっぱし、　浜坂の『旅館　浜石』のカニに行き着きます。

　他の旅館が悪いとか、少ない？　とか言うことではなく・・・

　実は、この『浜石』は、小生二十歳代から、海水浴、シュノーケリング

　に、結婚前から毎年お世話になっていて、元々は？　船宿的民宿

　だったのが、今は、一応旅館に格上げ？？　(^-^)ニコ　かな？？？

　もう、通って・・・４０数年になってしまった！　(^◇^;)キャハハ

　　大女将さんは、まだ頑張って（たぶん私より上なので・・７０は越えてる？）
　
　　　　　　焼きがには大女将が焼いてくれます。
　　　　

　大女将（カニソムリエでもある）の料理が地域でも新鮮で、ボリュームもあって

　・・「やっぱし、ここだよね～」　・・・て、ここに落ち着きます。

　　行きなれたところが、一番落ち着くし、安心ですよね～　（たぶんそれぞれ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　行きつけのところがあって・・・）

　　てなわけで、今回も行ってまいりましたぞ　(●^o^●)ワーイ

　とりわけ、今回のカニは、大振りで、美味かった！　と思う。

　（浜で大女将がセリで仕入れるので、新鮮で・・量を大盛りにするので

　　足が折れてたりないカニも仕入れて、大きくて、量も増量(^-^)ニコ）

　　　まずは、「乾杯！」でしょう。　総勢１０名になりました。
　　

　　　　これ焼きカニ・・　タラバガニのような大きさですね～
　　
　　全てのカニは、生食可能でやんす。　生でも、シャブシャブ
　　　でも・・当然　お鍋でも・・・　一口では口に入らず～～？
　　
　　朝飯のセコガニ・・　鍋に収まらず～～～(●^o^●)ワーイ
　　
　　　朝食を終えて、帰還です。
　　

　　○●○●○●○●○○●○●○●○●○○●○●○●○●○○●○●○●○●○

　　　　このメニューは、浜坂へ行く途中豊岡でランチ！

　　　　ランチメニュー・・でして、ちょっと「○ンチ」にみえたりして
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　m(_ _)mペコリ
　　　

　　　　浜坂の「ちくわ　おとの」で浜坂ちくわを購入！作りたて～
　　　　
　　　　　ここのちくわは、ほんと美味いで～
　　　
　　　鳥取砂丘にある「砂の博物館」で・・女将(^◇^;)キャハハ
　　　

　　　　で、宮津のうどんやさん「こんぴら」に寄って・・・
　　　

　　　　　よく働き？　よく遊び、　よく食べました～～
2014年11月27日09:35: そば　玄生（くろき）　で・・ホッ！
　　　　『そば玄生（くろき）』でランチ
　　　　　　　　　　　　　＼(^O^)／バンザーイ！

　１年ぶりくらい？？？　ですが、池田の『そば玄生（くろき）』に

　女将と行ってまいりました。(^-^)ニコ

　　『そば玄生（くろき）』の店主に教わって、川西のProgreという

　バイスクル屋さんでクロスバイクも購入しました・・・が、腰痛発生で

　しばらく乗れていませんが・・・(;o;)ウエーン　ぼちぼち再開も・・・？

　　蕎麦を通じたお友達を誘って、高級料理（３５００円のコース）？を。

　やっぱし美味しかったぞ～～～　このお値段で・・京都などでは？？

　・・・たぶん？？　１万円札が飛ぶお料理でしたぞ・・(●^o^●)ワーイ

　　川西から箕面に抜ける山側の道沿いにあります。
　
　　　もう・・・前菜から手が込んでいます。　
　
　　　　　茶碗蒸しにウニが・・(^-^)ニコ
　
　　蕎麦屋ですが・・このお寿司は・・ただ者でない！
　
　　　　これも、絶品「ゴマ豆腐」　
　
　　　天ぷらも、熱々で出てきちゃいます。
　
　　　蕎麦は２種類　「白そば」　丸抜きを挽いてます。
　
　　「黒そば」殻ごと挽いた・・当然十割！　甘みがでてます。
　

　　これは、すだちをスライスした、冷そば・・メニューには
　　ありませんが・・・　店主が特別に出してくれました。
（スダチのスライス技術は普通のお蕎麦屋さんには出来ない！）
　
　　　もう、大満足の『そば　玄生』でした～～～

☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★

　　帰りに「パンは好きですか？」・・「うん！」じゃ、紹介します！って

　　　　アッチャルポーネというパン屋さんです。

　　　　
　　Acciarpone（アッチャルポーネ）
　　　　大阪府箕面市白島1-7-25
　　　　　　　　　　TEL:072-728-6220

　　　　　　ご予約はお電話にて承っております。　

　　
　　　店主の富田敬子さん　独身？　自転車競技の一人者！
　　　その筋？　では、有名な方だそうです？？？
　　
　　　　パン作りは一人でこなします。・・寂しくないかな？？
　　
　　　でも、食パンは、予約しないと買えませんぞ～
　　
　　　一日家で、保管してからいただくと・・めちゃ美味い！
　　

　　　素敵な？　美味しい！パン屋さんを見つけました。

　　　ちょっと、丹波からは、遠いが・・近くに行ったときは・・

　　　食パン予約してから・・・・行くぞ！！！
2014年11月26日06:26: 奥丹波（山名酒造）木札注文！
　そば処『大名草庵、』の置き酒でやんす。
　　　　　　　　　　　　　　(^◇^;)キャハハ

　　やっぱし、これでなくては・・・　というお酒！

　いろいろ関西には美味しいお酒がたくさんあるのですが

　丹波に移住して、今、一番美味しいと感じているのが

　　市島にある酒造所　「山名酒造」の　『奥丹波　木札』（大吟醸）

　このお酒は、蕎麦仲間の「そばんち」さんから教えていただき

　現在は、そば処『大名草庵、』の置き酒としてこの６年間鎮座？

　してます。　毎年、このお酒は、１２月末に発売され、同時に品切れ？

　してしまいます。

　　よって、一年間使う本数を確保しています。家庭での確保（保管）は

　温度管理（－３度～－５度）が不可能なので酒屋さんで保管してもらい

　必要なときに取りに行きます。　・・・だから、１年中おいしくいただけます。

　　今年は、山名酒造に預かっていただくことになりました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＼(^O^)／バンザーイ！
　　・・・発売は、１２月２４日ころと聞いてますが、支払いは済み！・・・

　　ということで、昨日は、市島の山名酒造さんに寄りました。
2014年11月23日09:37: 取材終了
　約１週間の密着取材が終わりました。
　　　　　　　　　　　＼(^O^)／バンザーイ！

　　放映は！　１２月６日（土曜日）午前１１時より
　　　　　　朝日放送（６チャンネル）　『Life　夢のかたち』

　結構忙しかった、今週のそば処『大名草庵、』でしたが

　『Life　夢のかたち』の取材が、昨日土曜日完了しました。

　　どんな出来上がりになるか？？　不安ですが・・・・

　年寄り臭い？？　シワだらけの自分が映像に流れると

　思うと・・・・ちょっと「ゾッ」っとします。

　　お店の忙しさの中の取材！　　けっこう疲れましたが、

　記念となる番組なので、自分の生きてきた証拠(^-^)ニコとして、

　・・・・楽しみでもある。　孫達に・・こんなじじ、ばばが居たことの

　　　　　　　　足跡でもあるかな？？？・・・・・・

　　最終日、元仕事仲間のご夫妻もたまたま来店してくれたので

　新商品紹介コーナー？？でちょこっと出演していただきました。

　

　　　　夜には、新商品の試食会を開催。

　　　　　　無事　取材終了～～～～！

　　ヂレクターとＡＤさんと記念写真(^-^)ニコ
　
　これが、新メニュー「しし鍋そば」（１２/７～一日１０セット限り）
　

　
2014年11月22日09:40: 新メニュー研究
　もう、６年蕎麦屋やってますが・・・・
　　　　　　　　　　新しいメニューが・・・？　ない！
　　　　　　　　　　　　　　　　　(^◇^;)キャハハ

　ぼちぼち、新しい風？？　も吹かさないと・・・老けちゃう？

　というわけで、ＴＶ出演もあったりで、この機会に(^-^)ニコ

　昨日、篠山の「いわや館」に牡丹鍋を食べに行ってきましたぞ！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＼(^O^)／バンザーイ！

　　しし肉って・・・なんか・・・獣くさいイメージがありますよね～

　　　　でも・・・そんなのぜんぜんありませ～ん。！！！

　　しし肉は、臭いから？　味噌や、山椒で臭い消しするので

　味噌味の鍋が普通と思っていました。

　　いわや館の店主に聞くと「そうじゃないんですね～、昔軍人が

　しし肉を、みそ汁で食べていたのが風習として残っている」だけらしい。

　　でも、ま、味噌味が美味しいよね～

　もう一つ！　牡丹鍋って、お皿に牡丹の花のようにしし肉を盛り付けるから？

　と、思っていますが・・・これも諸説あるらしく、鍋でしし肉を炊くと牡丹の

　花のように縮む様子を表現しているからだとも・・・　ちょっと勉強に
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(^-^)ニコ

　　なんといっても、しし肉の美味しさは、言葉で表現できないが・・

　口の中で、脂部分がコリコリと香ばしさが鼻に抜けるのが・・うれしい。

　　しし肉の脂が溶け出た味噌味の汁に、生卵を落として、ポーチドエッグ風に

　して、〆の白ごはんにかけて食べるのが・・・Goo!

　・・・・なんや！　牡丹鍋食べただけじゃん・・・(^◇^;)キャハハ

　　そうじゃないんですよ～～～　新メニューに活かされるんですよ～
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（たぶん）

　　　　　　ま、美味しそうな写真をどうぞ。

　　丹波篠山の村はずれの「いわや館」・・茅葺の家です。
　
　　　３種類のしし肉の部位をいただきます。（２人前）
　
　　　囲炉裏でぐつぐつ炊かれるしし肉が！！美味い！
　

　
2014年11月20日09:05: 近くにあった！紅葉の名所
　先日　“発見”しました。　＼(^O^)／バンザーイ！

　丹波の紅葉の名所はたくさんあるのですが・・・

　ましてや、我が　そば処『大名草庵、』の近くには

　「高源寺」という、超有名な紅葉で有名な・・・そして

　お陰で、そば処『大名草庵、』がこのシーズンには潤う
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(●^o^●)ワーイ

　お寺さんがあるのですが・・・　　

　　　　　　　　昨日・・　　発見しました！

　いつも通っている、我が村？　青垣佐治の守り神

　　『佐治神社』の　真っ赤な紅葉を！！！！！！

　それも・・・　　これからまだ盛りかな？　という紅葉

　　チョット綺麗なので、写真お見せしちゃいます。

　　　駐車場が３～４台しか止めれないので注意してね！
　　　

　　　

　　　

　　　

　　　

　　　

　　　

　　　　今度の、連休までは・・綺麗ですよ～～～～

« 1 ... 7 8 9 10 11 12 13 14 15 (16) 17 18 19 20 21 22 23 24 25 ... 34 »