“そばうどん２０１５”発刊！
　　　　　　　　　　(ﾟ∀ﾟ)ｱﾋｬﾋｬ 

　　　　昨日、柴田書店から送ってきました！！！

　そうなんです。　そば処『大名草庵、』が載っています。

　　以前に、取材していただき、なんとか・・掲載されました。

　たくさんの有名なお蕎麦屋さんと一緒に載るなんて！！

　夢のようですね～～　　ちょっと実力が伴っていないかも？？

　そいでも、載っけてもらった以上、頑張らにゃ～へへ 

　 
　　　柴田書店MOOKから発売　２５００円＋税（２７００円）也

　　　ちょっと高いけど、結構内容は充実してます。
　　－－なんといっても、そば処『大名草庵、』が載っている－－ 

　　amazonで（「そばうどん２０１５」で検索）購入できます。 

☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★

　　ところで？？？

　　　来る、６月６日（土曜日）

　　　そば処『大名草庵、』は
　　　　　　　　　臨時休業させていただきます。

　　　ちょっと知り合いのコンサート応援で留守します。

　　・・・もう、チケットは完売なんですけど～～～・・・・

　　
　　　　あの、モンキーマジックで有名なゴダイゴの

　　　『タケカワユキヒデ』さんのコンサート応援です。

　　　（タケカワユキヒデさん他スタッフにお蕎麦出します。）

　　　すいませんね～　皆様には、ご迷惑かけます。

　　 

　久しぶりにお会いしました。
　　　　　　　　　　(☆ﾟ∀ﾟ) 

　昔？？　お蕎麦屋さんやる前に勤めていた会社で

　一緒に仕事をしていた・・・　瓢ちゃんこと・・瓢太郎君？？

　　　　君なんて・・・　年は、私より先輩であった！　

　　ちょっとスリムになっていたけど、あの笑顔がそのまま！

　うれしいよね！　やっと、有名な？？蕎麦屋におそばを

　食べに来てくれました。ハハハハッ

　
　　　素敵な、じいーじになっていますね～～～

　　　　　　　また来てね～
 

　ありがとうございました。
　　　　　　　　　　(☆ﾟ∀ﾟ)

 　無事、そば処『大名草庵、』　の

　　≪開店７周年記念そばと音楽の祭典 ≫は

　皆さんの協力と応援でたくさんのお客様を迎えられ

　楽しくも、無事終了することができました。

　　本当にありがとうございました。

　また、来年８周年記念ができるよう精進？したいと・・？
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　('▽'*)ﾆﾊﾟｯ♪
　
　

　

 　
　
　

　
　
　
　　　やっぱし・・・打ち上げでしょう～～～～
　
　　　当然！　カラオケもあります～～～
　
　　　宴会部長率いる音楽隊
　

　

　

　
 

　やっぱし・・・折れていたんだ　

　こどもの日の朝方、椅子に乗ってひっくり返り！

　背中を打ってしまって・・・　（苦しかった～～～）

　昨日、整形外科でレントゲンを撮ってもらいました。

　　ﾉ(￣０￣;)＼ｵｰ!!ﾉｰ!!!! 　　

　　　　　　　「あ～、折れてますね～」

　　　（そんなに、簡単に言わないでよ～～～） 

　　ツウわけで、背中側の下から２～３番目の肋骨が！！

　　折れていました。 　

　咳をすると・・・痛くって・・・もしかして・・とは思っていました。 

　ま、入院することもなく、普通にしていたらいいそうで？

　　蕎麦も打てるんですが、「無理すると、くっつきません！」って

　もう無理せず、いろんな方に？　応援お願いして、早く

　治したいと思ってます。　よろしくお願いします。

　　とりあえづ、今日の８日金曜まで臨時休業しますが

　明日、５月９日（土曜日）は通常営業します。

　　そして、５月１０日（日曜日）は７周年記念イベント

　　　やります。　是非、来てくださいね～～～～

　　ゴールデンウィークの営業分ほとんど使って開催です。

　日ごろの感謝！　還元です～～～　そいでも、おそば代

　５００円などよろしくね～～～（＆ボランティアよろしくね～）

　　今日から、準備でぼちぼちやります。

　来年も周年記念イベントできるかな～～～？　不安です
 

　　　５/７，８の木、金は
　　　　　　　臨時休業で～す。 
　　　　　　　　　　　　　　　すんません。

　
　　当日は、通常営業ではありませんが、暖かい
　鴨汁そばとぶっかけおろしそばが一杯５００円で食べれます。

　　○●○●○●○●○○●○●○●○●○○●○●○●○●○

　　昨日の写真！！　　ちょっとゆっくりできました。

　　　当日、朝から、団体バイカーさんが来られたのですが・・
　　やっぱ、忙しくって写真は、さすが撮りに行けず・・

　　　閉店間際にこられた、ご夫婦・・ダンディムで７５０CC
 　
　
　

　　　庭を見る余裕もでました。・・背中が痛いが・・！
　
　　　春植え？　辛味大根も大きくなりました。
　
　　　で・・・自慢の露天風呂・・ふやけるほど
　　　　　　　　　（もともと・・体全体ふやけている？）
　

　


 

　　　ホッ！　？？？　(☆ﾟ∀ﾟ)

　おかげさまで？　GWは、お蕎麦屋さんは・・・

　たくさんのお客様！　ありがとうございました。

　そいでも・・・お待たせして・・・すいませんでした。 ゴメン

　 頑張って・・・一人で毎日、１００食くらい蕎麦打ち！

　　　　お疲れさんでした。('▽'*)ﾆﾊﾟｯ♪ 

　　・・・・でも、昨日！早朝！朝３時ころ？？寝ぼけて

　　棚の箱を取ろうとして、椅子に乗ったら・・・

　　　見事に！　ひっくりかえって！　もろ！　背中を強打！

　　１０分以上動けませんでした・・・・　　でも、一番お客様

　　多いと予測する、こどもの日！！！　それから無理して

　　１００人分くらい蕎麦を打ちました！　・・・死にそう？？？

　　開店してからは、応援のスタッフのお陰で・・なんとか

　　こなせましたが、　さすが、翌日の蕎麦を打つ体調でなく！

　　なんとか、蕎麦打ちの応援が見つかり、翌日の分は

　　代打ちしてもらって、助かりました。

　　　まだ・・・背中が痛いので・・・明日、整形外科でレントゲン

　　撮ってもらおうと思っています。　難儀ですね～～～

　　と、いうわけで・・・明日　５月７日（木）と８日（金）は

　　臨時休業します～～～～

　　　 ５月７日（木）と８日（金）は
　　　　　　　　　 臨時休業します～～～～

　　で、５月９日（土）は通常営業。

　　５月１０日（日曜日）はそば処『大名草庵、』は

　　　　７周年記念イベントです～～～～

　　来てね！！！！　　（通常営業ではありませんぞ・・・）

　
 　　　ご祝儀は・・・いりません( ﾟ∀ﾟ)ｱﾊﾊ八八ﾉヽﾉヽﾉヽ

　　ＧＷの見どころ＆食べ処
　　　　　　　　　　　　　　　　　(ﾟ∀ﾟ)ｱﾋｬﾋｬ

　藤で有名な、　「大町の藤まつり」を覗いて来ました。

　　　もう、満開に近い！　見ごろですな～～～
 
　　風にたなびく藤が壮観です。

　　園内に入るのに５００円かかりますが～～


　　いろんな、品種の藤が、美しい！

　　市島の百毫寺の九尺ふじもいいが・・大野の藤も

　　お勧めします。

　○●○●○●○●○○●○●○●○●○○●○●○●○●○

≪ゴールデンウィーク期間の営業のお知らせ！≫


　　５月　２日（土曜日）・・・営業

　　５月　３日（日曜日）・・・営業

　　５月　４日（月曜日）・・・営業

　　５月　５日（火曜日）・・・臨時営業

　　５月　６日（水曜日）・・・臨時営業

　　
　　５月　７日（木曜日）・・・営業

　　５月　８日（金曜日）・・・臨時休業

　　５月　９日（土曜日）・・・営業

　　５月１０日（日曜日）・・・イベント営業（７周年記念）

☆　ゴールデンウィーク期間は、特に１２時前後が混雑が予想されます。

　　　どうぞ、早め、または１時以降のご予約お願いします。

　　なお、ご予約の方優先となりますので御了承お願いいたします。

    
　

　　　　ゴールデンウィークは！！営業しちゃいます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　('▽'*)ﾆﾊﾟｯ♪

　　　いよいよ、明日からゴールデンウィークに入ります。


　　　そば処『大名草庵、』は、４月２９日（水曜日）は

　　　　　　　　　　　臨時営業いたします。

　　≪ゴールデンウィーク期間の営業のお知らせ！≫

　　４月２９日（水曜日）・・・臨時営業

　　　　　３０日（木曜日）・・・営業

　　５月　１日（金曜日）・・・営業

　　５月　２日（土曜日）・・・営業

　　５月　３日（日曜日）・・・営業

　　５月　４日（月曜日）・・・営業

　　５月　５日（火曜日）・・・臨時営業

　　５月　６日（水曜日）・・・臨時営業

　　
　　５月　７日（木曜日）・・・営業

　　５月　８日（金曜日）・・・臨時休業

　　５月　９日（土曜日）・・・営業

　　５月１０日（日曜日）・・・イベント営業（７周年記念）

☆　ゴールデンウィーク期間は、特に１２時前後が混雑が予想されます。

　　　どうぞ、早め、または１時以降のご予約お願いします。

　　なお、ご予約の方優先となりますので御了承お願いいたします。

　









　　　

　「私は、泣いています～」
　　　　　　　　　　　　by りり～＋洋二

　昨日は、加東市のピンクハウスのLiveに・・・・

　 
　　我が町のヒーロー？　ハーモニカの足立安弘もコラボ！
　
　　　で、やっぱし、幻の・・・？？「小春日和」
　

　　　　☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*☆*ﾟ☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*☆*ﾟ☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*☆*ﾟ

　　　ちょっと逆光で模様が入っているが・・・

　　素敵なご夫婦と“パチリ”　（丹波の有名なお医者さん。）
　
 

　悟空庵？　で癒される
　　　　　　　　　　　　　(ﾟ∀ﾟ)ｱﾋｬﾋｬ 

　　　　こんな・・・体験・・・不思議～～～～～

　　大井映理子さんのクリスタル・ボールのライブイベント
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　by悟空庵
　 

　
　　　いや～、皆さん！　寝転がって・・・・
　
　　　も～、　寝ちゃってます～～～～

　　　ヒ～リングタイム終了！　女将さん・・エマニュエル？？
　

　　　なかなか気持ちが落ち着きました。

　　まだ～～～～　クリスタル・ボールの音色が残っています。 

　　雨という予報だが・・・？
　　　　　　　　　(^_^)ﾆｺﾆｺ
　
　　山奥のお蕎麦屋では、都会？からの

　　ドライブがてらお蕎麦を食べに来てくれるお客様が

　　ほとんどです。　　天気が良いと”ド～ッ”？　と・・・

　　　でも、雨がちだと、やっぱしお客さんは少ない

　　毎日、天気予報を確認して、お蕎麦を打つ量は判断

　　するのですが・・・・・

　　　今回の土日は、天気予報では、雨の確立が高かった？

　　で、ちょこっと蕎麦打ちの量を少なめにしたが・・・・

　　　どういうわけか？　　二日とも開けると雨も少なかった？？？？

　　あわてて、午前中に追加で打って、なんとかお客様に

　　迷惑をかけずにすみました。　(*￣∇￣*)ｴﾍﾍ

　　それでも、お昼時間に来店が集中！！！！

　　　女将ともども・・・痩せる思いで頑張っちゃいました！

　　　　　土曜日には・・・あこがれの　

　　　　　真っ赤なポルシェ～～～
　　　
　　　　　若草色のポルシェ～～～＆ミニ
　　　
　　　　ルノーの？？？？？　かわいい～
　　　


　　　　なんか？　そば処『大名草庵、』の駐車場は外車展示場？

　　　　なんか？？？　とても・・・うきうきの店主であった！


　　　　　ちゃんとお蕎麦出してんのかいな！！？？？

　　　「お父さん！　早くお蕎麦出してよ～～～」（女将）
　　

　　今が、　”旬”の金沢ダヨ～ン！　

　年に一回の、老人夫婦への
　　　　　　　　　　　　　ご褒美旅行です～ッ！

　っていっても、蕎麦研究旅行のついで？　なんですが・・

　報告済みの・・・そば屋さん報告は・・・今回はなし
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(ﾟ∀ﾟ)ｱﾋｬﾋｬ

　　　　　では、やっぱし・・・ここでしょ！

　　　そうです。　兼六園です。　たぶん？中学の修学旅行で
　　　訪問したきり・・・　４～５０年前です。(((( ;ﾟдﾟ)))
　　
　　　　たくさんの見学客の合間に・・パチリ
　　
　　　　やっぱし、上越新幹線が金沢まで来て・・・
　　経済効果２００％？？？　外国からのお客さんも
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　い～っぱい！

　　　もう、桜も最終？　ながら、やっぱし美しい
　　　　　　　　　　　　　　　　　兼六園でした。

　　　兼六園の下の、金沢　２１世紀美術館も・・・
　　
　　　最近は、TVで紹介されていますよね～
　　
　　　　桜の散り際って・・美しいね～～～～
　　
　　　　女将さん・・・もう、大喜び(ﾟ∀ﾟ)ｱﾋｬﾋｬ
　　
　　　ん～～～～
　　
　　　　アルハンドルのプール（芸術品です。）
　　
　　　桜を引き立てるために・・・ハイ！　ポ～ズ
　　
　　　　遠くのホ～ンから声が聞こえます。
　　

　昼間は、一生懸命歩いて・・・おなかをすかせました。

　　夜は、金沢で、美味しいものを食べようと・・・

　　ホテルは、格安ホテル（でもちょっと素敵なホテルでした。）
　　　　　　　（香林坊の最新ホテルでした。）
　　食事代を含めても・・・ちょっとした食事つきの旅館より

　　安上がりでしたよ！

　　　食事どころは、　雑誌「家庭画報」でもトップに出てくる

　　料理屋さんです。　『口福　よこ山』という、片町にあります。

　　・・・加賀百万石の加賀料理を期待？？・・・・

　　でしたが・・・ちょっと、イメージは違うが？？　・・・

　店主こだわりの料理　　最高ですね～～　皆に紹介したい！

　　　　なかなかかわいい？　店主　けっこう声だかで楽しい。
　　
　　　食材には、こだわってとにかく美味い！　
　　
　　　一品一品がサプライズ・・・なかなか
　　
　　　　お造りも、気取らず新鮮。
　　
　　　添え物の桜や、桃の花も　目を楽しませてくれる。
　　
　口福・・とは、　口に幸福を呼びたい・・という意味らしい？
　　

　　最近、出先（旅行）で、泊まりは格安ホテルに泊まって

　　食事は現地でも最高級の料理屋さんを予約してます。

　　これは、正解で！　高級旅館に泊るより“　満足感”

　　・・・この年になると・・・宿泊は？？　寝るだけだもんな！？・・


　　　　加賀百万石を満喫させてもらいました！！！

　上越新幹線も金沢まで・・・・
　　　　　　　　　　　　　　(☆ﾟ∀ﾟ)

　ということで、今年の「蕎麦食い旅行」は、

　　福井～新潟まで　　　一泊旅行に女将と

　一軒目は、　福井の『けんぞう蕎麦』です。


　　ここは、実は、２年前にも行ったのですが・・・・・

　定休日が、月曜なので・・火曜日に行ったのに・・・？休み？

　実は、連休で月曜日営業したので、火曜臨時休業！ムカッ！

　　で、再チャレンジ！！

　今回はやっていました～～～　　　とても期待していきました。
　　　（いつも、いっぱいでだいぶ待たされるとの噂！）

　朝、一番に着くように、丹波を朝６時前に出発して１１時の開店前に

　着くように・・・と思っていましたが？？　

　　舞鶴自動車道が全線開通していて・・早く着いてしまいました。

　時間調節のため、先に、永平寺にお参りに行きました。

　　

　車の、ナビが？？？　うまく案内せず？？　けんぞう蕎麦の

　近辺を、グルグル？　なかなか到着せず・・・・なんとか！

　　
　　　　女将と「五合そば」を注文　２７００円なり～～～
　　
　　　　手前の器の白い液体が、辛味大根のしぼり汁

　　　辛味大根のからみでいただくお蕎麦は、抜群ですね。

　　　後は、普通の大根おろしと、だし汁を調合した・・・

　　　いわゆる「越前そば」として食べる！　これも旨い！

　　　越前そばに、辛味大根の汁を混ぜて食べたら・・・

　　　これも最高においしかったね～～

　　　　二人で、この五合蕎麦を註文すると、二つの味が

　　楽しめて、ちょうどよいお蕎麦の量でもありました。OK

　　お蕎麦は？？？　確認忘れですが？？　十割？？

　　そば粉は、北海道の幌加内そば・・が・・・ちょうど入荷？

　　　　　　福井のそば粉・・・品切れ？？？？？

　　　そば粉自体に、こだわりはあまり感じなかったが？
　　　　　　　（すいません、個人的主観です。）

　　　　どうして、こんなに集客力があるのか？？？

　　　蕎麦だけじゃないんでしょうね～～～～～？
　　
　
　　二軒目は、

　　　サライでも紹介され玄人筋？？？に有名な

　　　　　　妙高の『こそば亭』　訪問です。

　　　　ここは、上越新幹線の上越妙高駅から１５分程度の

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ところにあります。

　　　　　（本当は・・・これに乗りたかった・・という噂？）
　　　
　　　　　金沢から、上越妙高まで約１時間（快適でした。）
　　　　・・・乗務員のアナウンスが・・・カミカミで笑いましたが・・

　　　で、お蕎麦屋さんの話

　　　　在来種「こそば」奈川産？で蕎麦を打つ！『こそば亭』
　　　　
　　8月の雑誌“自遊人”は在来品種のそば特集でした。
　　本を読んでいると妙高市には"こそば"という在来品種があり、
　　こそばを出すお店が全国に二軒だけあって、
　　その内の一軒がこそば亭であると書かれていました。
　　（ちなみにもう一軒は東京の玄蕎麦野中。自遊人2010.9 p46-47）　

　　webのそばログでも紹介されてます。　　

　　　　おろし蕎麦と、野菜天ぷらそばを注文
　　　
　　　　揚げそばがき　６００円　　外はカリカリ中はふわふわ！
　　　

　　　
　　　　店主、のこだわり　・・・冷たいおそばだけです。
　　　　　　　　　　　　　　　　（大名草庵とおんなじだ～）

　　　それに・・・追い打ちはしません！　って・・・そうなんだ！


　　　　とても期待して、訪問、しかも交通費と宿泊費含めると

　　　はははは（笑い）　けっこう高価なお蕎麦になりましたが？？

　
　　　　在来種こそば、って、・・・今回の出来は・・天候不順

　　　そんなに、感動するほどでは？？？　（個人的主観）

　　　そば粉は、天候で年によっては・・・？？？　あるんですよね



　　　（（　当店（大名草庵、）は、そば粉は産地限定せず、

　　　　　試食して美味しいそば粉を、各産地からちょっとずつ仕入れ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お出ししています。））

　　　明日、明後日は、蕎麦街道　by 悠遊の森
　　（４月１１，１２日）

　明日、明後日４/１１（土曜日）、４/１２（日曜日）は

　丹波悠遊の森で、奥丹波蕎麦街道のイベントです。

　　そば処『大名草庵、』は、土曜日に出席します。

　で・・・４月１１日（土曜日）は、お店は臨時休業です。

　　４月１２日の日曜日は、通常通り営業します。

　



　　☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;


　　ところで・・・・　４月８日（水曜日）は、お花見でした。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(ﾟ∀ﾟ)ｱﾋｬﾋｬ

　　　　なんといっても、休業日で・・・天気が！　

　　　　　　山には、うっすらと雪が被る・・４月

　　　そいでも、やっちゃいました・・・・・・・・・・・・・・

　　がたがた、震えながら、おでんを真ん中にε=ε=（;´Д｀）

　　さくらは・・・満開・・・でも、寒くって？　他に誰もいない！
　　

　　　宴会？の周りをうろつくおっさん１名？？・

　　　一緒にいかが？・・などといって見たが・・

　　　「いやいや！」などと離れていった！

　　　“こらッ！”　おっさん！　朝日新聞の記者かい！
　　
　　　恥ずかしながら・・・新聞に載りましたぞ～～
　　　　　　　　　　　　　　　　('▽'*)ﾆﾊﾟｯ♪

　お蕎麦職人に会いに行きました。

　も～う！　そこらじゅう桜満開(☆ﾟ∀ﾟ)　なんです。

　丹波篠山は・・・　温度７℃・・・冬に逆戻り！！！

　　寒む～～～　　桜も寒そうで・・散り始め？？？？

　

　　今日は、花見ではないのですが、丹波篠山に

　　蕎麦屋「三津屋　妹尾」夫妻と篠山河原町で

　今日から開業？　火曜日のみ営業の『そば　ハナレ』

　というお蕎麦屋さんに行ってきました。

　河原町は風情があります～　派手な看板は出しません。
　
　　この、木鉢・・高そう？　持って帰りたい～～

　　このお蕎麦屋さんは、大阪のグランフロントに出店している

　「石月」という、お蕎麦の名店で修業している石井さんという方が

　開業です～　

　　・・・やっぱし、名店で修業したお蕎麦はすごいですね！？

　

　
　　　奥さまとお二人でこれからも、切り盛りするそうな。
　
　初めての・・・豆腐そば（豆腐に出汁を入れて食べます。）
　
　　　　鶏そば（温蕎麦）　薄味で大阪風？　
　

　　店主は、・・・名店の？　アトトリ・・？　修業中？？？

　　あまり良く分かりませんが・・・不確か？？？？（笑）

　　頑張って、丹波に美味しいお蕎麦をこれからも出して

　　くださいね～～

　　蕎麦を考える・・・・・・？
　　　　　　　　　　　　　　(^_^)ﾆｺﾆｺ

　そば処『大名草庵、』も、開店して

　　　　　　　　　　　　　　もう７年目を迎えます。

　　「本当に、お客様は、当店の蕎麦を美味しく

　　　　　食べてもらっているのだろうか？」　・・・といつも

　　　　　　　　考えてます。

　　　蕎麦屋の人気って・・・やっぱし、お蕎麦が美味しくないと

　　ダメですよね～～　　　蕎麦屋開業して、７年もやっていれば

　　なんとか、それなりの蕎麦は、打てるようになったかな？

　　・・・もっと、上手く（かっこよく）蕎麦打ちたいが？？・・・・

　　こればっかしは、センスの問題もあって、これ以上の上達は？？
　　　　　　　　　　（歳・・・もあるかな？）

　　で、考えたのは、美味しいそば粉を手に入れること！　だと・・・

　　今年度は、　昨年の天候不順で、いつも手当てしている福井産の

　　そば粉も入手が難しかった。

　　　製粉会社や知り合いにお願いして、なんとか各地のそば粉を

　　いただいていますが（価格は別に、美味しいそば粉を選択）　

　　　で・・・・ここのところ、仕入れ先、知人、友人を通じて

　　「美味しいそば粉ほしいのだけど・・・」と、お願いしていましたが

　　　　　　　気持が、通じたのか？　

　　　　けっこう、良質のそば粉が手に入りましたぞ・・・・('▽'*)ﾆﾊﾟｯ♪

　　　　　　　　お値段は、ちょっと張りましたが？！　

　　　４月中は・・・　なんとか、お客さんに限定で食べてもらえそうです。

　　そんな、そば粉を・・・ちょこっと紹介しちゃいます。

　　茨城の水府　常陸秋そば（安定した品質とかおり甘みも
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　安定しています。）
　
　岡山の蒜山高原産（毎年お願いしている薫り高いそば粉。
　　　　量が少ないので、夏場まであるかな～？）
　
　　　数量限定　岡山美作産（手刈り、天日干しの厳選）
　
　　これは・・・幻の？　広島神石の天空蕎麦
　　　　　　限定８０キロ　取り置き確約しました。
　
　　　これは・・北海道は摩周の・・・　関西では当店と
　　　大阪でもう１店のみの扱いとか・・（笑い）
　

　　　これは・・・うどん？？？　初めて打ってみました。
　　　（自家消費用です。　讃岐うどんより・・旨かった。）
　

　　てなことで、美味しいそば粉を確保しました。

　　これから、そば粉の在庫がある期間は、日替わり
　
　　週替わりで食べていただこうと・・・計画してます。

　　　楽しみにしてくださいね～～～～

　　仕入れ価格は、今までより少々高値なんですが・・・

　　お蕎麦のお値段は、変更つもりありませんから

　　安心してくださいね～～～～～～

　　

　４月１１，１２日の土日は
　　　「奥丹波　そば街道と手仕事展とα祭り」
　　　　　　　　　　in　丹波悠々の森

　恒例（高齢ではない！）　年一回の
　　　　　　　　そば祭り　開催！！！！！！

　　おそばとクラフトと音楽と

　　　　　野外マルシェの祭典です。

　

　　　御用とお急ぎでない方は、是非、遊びに来てください。

・・・そば処『大名草庵、』は、土曜日４/１１の参加になります。・・

　　　よって？　４/１１土曜日はお店のほうは臨時休業です。

　　　日曜日４/１２は、お店は開けますのでよろしくね～～

　　HD（鉄馬）を動かしました～～～
　　　　　　　　　　　　(ﾟ∀ﾟ)ｱﾋｬﾋｬ

　　　　　定休日の火曜日・・久々の晴れ間

　　やらなくてはならぬこと・・・・たくさんあるのですが！

　　　ま、とりあえず　　　昨年１２月初めに動かしてから

　　倉庫？　車庫？　で冬眠していました、我が愛車（愛馬？）を

　　引きずり出して、ちょっとタオルで拭いてあげて

　　　　ドドドドドドドッツ　って、エンジンかかりました。(⌒-⌒)

　　冬眠中、ず～～～っと　　充電していたので・・快調に

　　　　　　　　　エンジンスタート！！！　

　　　ちょっと、　“咳”のように、パ～ン、パ～ンとエンジンが

　　泣きましたが・・・・・？？？？　ま、異常なし！！！！

　　女将は、川に洗濯に～～～？？　　いや、買い物に！

　　つうことで、昼飯（ランチ）に、一人であてもなく・・・・

　　　なんとなく、ちょっとスピード出したくって、北近畿豊岡道へ

　　終点までいきました。

　　『道の駅　ようか　但馬蔵』　まで行きました。

　　

　　

　　但馬の名産品　「八鹿豚」を食したく～～～～～～～

　　とんかつ定食もよかったが・・・『カツカレー』を注文！

　　

　　　この、カツカレー　　カレーとトンカツが

　　　別々に出してくれます。　これってトンカツ好きには

　　　優れモノですよね～～～　　
　　　　　　　　　　　　　　１３００円なり（高く感じません）

　　　　　　美味しかった～～～

　　　　この後、帰宅

　　　次は・・・久々の、自転車に乗って・・・・
　　　（やっぱ、腰が痛～い　｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)゜｡ｳｧｧｧﾝ）

　　　水曜から・・・(ノд・。) ｸﾞｽﾝ　　雨がち予報

　　　桜・・・・大丈夫かな～～～～～～？

　カタクリの花が最高！
　　　　　　　(^_^)ﾆｺﾆｺ

　昨日、お店が終わってから女将と・・行ってきました。

　　丹波氷上の清住（きよずみ）というところの

　「カタクリの花」群生地です。

　　　　　　　　清住　「カタクリの里」

　　

　　

　　

　　

　
　　４月５日（日曜日）は、カタクリの里祭りが開催されますが・・・

　　この、カタクリの花は、曇っていると・・・しぼんでしまうそうで？


　　　太陽が照らす時が、いちばんきれいだ！！！

　　ところが・・・これから１週間天気があまり良くない

　　　４月１２日ころまでは・・・なんとか見れそうですが・・・

　　天気のいい時を見図って・・・・・　

　　　ちなみに、今日３月３１日（火曜日）は、カタクリ日より？？

　　　　　あわてて見に行ってくださいね～～～～

　　≪そば処　大名草庵、は、火曜、水曜はお休みで～す。≫

　ランチに行っただけ・・？　ではないのです・・
　　　　　　　　　　　　　　(^_^)ﾆｺﾆｺ

　　　先日の、定休日に、東大阪？（四条畷）まで

　ドライブを兼ねて、　『蕎麦　あづま』まで行ってきました。

　　　『蕎麦　あづま』のご夫妻と・・・
　　　　

　３～４年前に、店主が、『そば処　大名草庵、』に

　　バイクで来られてからのお付き合いです。

　　先日、彼のブログで・・・「十割の更科蕎麦」をメニューに

　　する。　と言っていたので、一度試食したく伺いました。

　　・・・・ところが、電話で確認すると・・「まだ～検討中！」・・

　　とのこと。　「ぜひ、更科蕎麦食べたいんだけど～」とお願い

　　すると、「よしゃ～　じゃ、打ちますよ！」　・・・ということで

　　　　もう、みごとな作品です。(☆ﾟ∀ﾟ)　金粉まで乗ってます。
　　
　　　関西で、この更科蕎麦を提供するお店はまだ少ない。
　　　（当然、「大名草庵」でも、出せていない。）

　　　ましてや・・・ふつうは、二八で打つのですが、彼は

　　　十割でこの、更科蕎麦を打ちます。

　　　細打ちで、腰もあって、のど越しも当然よいが

　　　もちもち感もすごい！　　　みごとです。

　　　　　　恐れ入りました。　　(((( ;ﾟдﾟ)))　　
　　　
　　　ちなみに、そば粉は北海道の幌加内産を自家製粉

　　　しています。　この更科粉も石臼で引いた粉の一番粉を

　　　打ってくれました。

　　　　家内と、かけ蕎麦、かも汁そば　＆　花巻そばもいただき

　　　ました。　　大満足！！！！

　　　他店のお蕎麦を誉めたくないのだが・・・残念！　

　　　　　　旨い！　　上手い！　　見事！　

　　　東さん！　　健康に留意して頑張ってくださいね～～～

　　　　かも汁のつけ麺　国内産合鴨が柔らかく美味しい。
　　
　　　　かけそば！　素朴で旨い。　蕎麦のカイワレがきれい。
　　
　　　　　花巻そば　　　浅草海苔の香りが東京風？？？
　　
　　　　　　大将！　お互い！　頑張ろうね～