もう、あとちょっとで・・・今年も〆
　　　　　　　　　　　ﾉ(￣０￣;)＼ｵｰ!!ﾉｰ!!!! 

　？？？福知山は、オリエントコーヒーで

　　クリスマス・JAZZライブ　！！！！！！
　 
　　　ジャズギターの名手　岩田美智夫ひきいるトリオ＋１

　　　何故か？　青垣の雄？　ハーモニカの
　　　　　　　　　　　　　　　　　あだっちゃん（足立安弘）が

　　　　　　　頑張ってましたぞ～～～～～

　　　（１/４のそば処『大名草庵、』新年会　新春ライブで
　　　　　１３：００より足立安弘ハーモニカコンサート有り！）
　　 
　　　　脳梗塞おこしそうな勢いでブルースハープ（ハーモニカ）
　　　　演奏してくれました。　いつになく・・・よかったぜ～～
　　
　　　　この顔で（失礼！）ギターテクニックが素晴らしい！
　　
　　マスターの好意？？　で、軽食がでて・・食いすぎた～～
　　
　　　PIZZAが出るころは・・・腹いっぱい・・・・
　　

 　　　ま、クリスマスイブは・・・明日２４日なのだが・・・

　　　今日、　１２月２３日水曜（天皇誕生日）は、祭日！

　　　　　そば処『大名草庵、』は、

　　　　　　　　　　　臨時営業いたします。 

　　青春時代のLPよ！甦れ！
　　　　　　　　　('▽'*)ﾆﾊﾟｯ♪ 

　　　学生時代から音楽を聴くのは、大好きで・・・
　　　　　　　（実は、音符は読めない！が）

　よく、時間があればルノアールとかジャズを聞かせてくれる

　喫茶店で音楽を聴きながら？？？　寝ていました。(*￣∇￣*)ｴﾍﾍ 

　その頃は、新宿には、たくさんのジャズ喫茶？が、たくさんありました。

　当然、音源はレコード。　こんないい音の出るオーディオが欲しいな！と

　思っていましたが、学生の身、なかなか手に入れることもできず、

　安いオーディオセットを購入して、アルバイトのお金をレコード購入に

　当てていました。（バイトのお金の８０％は・・・実は、飲み代？）
 
　それでも、少しずつ枚数も増え、就職で大阪に来た時はちょこっと

　持ってきましたが、ほとんど廃棄してしまいましたが、大阪でも

　ちょっとずつ購入してきましたが、なかなか聴く機会もへって

　押し入れで寝てしまっていました。

　　時代も代わり、カセットテープの時代から、CD、DVDの時代に変わり

　今は、音楽を聴くのは、手軽なCDや、ダウンロードした曲をウオークマン 

　です。　　　でも、気にいったレコードをもう一度聴きたいのと、できれば

　CDや、メディアに保存してもう一度手軽に聴きたいと、MP3などに

　変換する装置付きのレコードプレーヤーを購入するも・・・

　どうも、音源気にらず、ちょっと悩み・・・結局、当時のレコードの

　ほとんどが、CDに焼きなおされて販売してますので、Amazonなので

　手に入れていました・・・・やっぱし、レコードで聴きたい！と

　　倉庫で、眠っていたレコードプレーヤーを引っ張り出して

　アンプとスピーカーに接続して、回してみました。

　　「やったーッ！」　なんとプレーヤーも健在。　聴けました。

　・・・でも先日、Amazonで、購入したばかしのＣＤが・・・！？

　　　一番のお気に入りのＬＰ「ＣＴＩ　デオダート」とＣＤ
　

　　当時？　大ベストセラーを記録したヒュージョンの

　　　　　　　　　　　　　　　　金字塔的作品です。

　　　両方聴き比べて、・・・手軽に、車で聴きたいときは

　　やっぱしＣＤになるが、やっぱし家でゆっくり聴くときは

　　レコードの方が、何故か、音源も柔らかく、懐かしい音が

　　します。　　

　　　押し入れに、お気に入りの、クラッシックからラテンから

　童謡？　ダークダックス、石野真子、沢田研二、都はるみ、

　フランク永井、そしてたくさんのＪＡＺＺの名盤がある。

　　欲を言えば・・・もうちょっとグレードアップしたオーディオで

　楽しみたいとこだが・・・　ちょと我慢しながら・・・

　　また、楽しみが増えたかな～～～～
　　　　　　　　　　　　　　( ﾟ∀ﾟ)ｱﾊﾊ八八ﾉヽﾉヽﾉヽﾉ ＼ / ＼/ ＼

　　 

　４段昇段おめでとう会
　　　　　　.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ 

　　　　昨日、火曜日はお店の定休日。

　１１月に、友人が素人蕎麦打ち段位認定会で

　　４段を受験し

　　　　　見事、　合格！　昇段！しました。

　　素人蕎麦打ち段位４段っていいますと。初段を取得して

　最低でも、５年は修業（練習）をしないと取得できません。

　また、受験当日、受験しても受験合格率は３０％以下程度らしい。

　　蕎麦に対する思い入れ、蕎麦の知識も豊富でないと

　　続きませんよね。・・・なんか、人生の目的目標が持てて

　　　　　　　　　　幸せですね～。

　　私のお蕎麦の師匠（昨年他界）も実は、４段・・・５段を

　目指して頑張っていたのですが残念ながら取得できず

　・・・亡くなってから「名誉５段」をいただいたようです。・・・

　　　　　結構、簡単には取得できないのです。 

□■□そば処『大名草庵』店主は２段しか取得しなかった。■□■

　　で、 友達の“米井さん”がその素人蕎麦打ち４段昇段を

　お祝いして、いつもの大阪は池田にある『そば　玄生（くろき）』へ

　食事に行ってきました。 

　 
　　　左から２番目が米井さん！　美しい女性なのです。
　　　
　　　　当然？既婚ですので・・・・・・？
　　
　　　　まずは・・先付け　手がこんでます・旨い　酒が旨い！
　　　　（小生、今回は運転手ノンアルコールでが我慢！
　　
　　　　店主にお願いして貝類メインのお造りです。
　　
　　　　大好きな、ニシンの煮つけ
　　
　　　これが！みごと！　見た目も鮮度、味も一級！
　　　（４人前です～～）
　　
　　　　できあがりまで、３～４時間かかる「ごま豆腐」
　　
　　ここの名物桜エビのかき揚げ・・これだけでも価値あり。
　　

　　　で、最後の“〆”は、玄挽きの黒そば。
　　　　腰があって、甘みのあるお蕎麦です。
　　　　北海道　摩周産の蕎麦粉を使っています。
　　　これと、丸抜きを挽いた白そばを選択することもできます。
　　

　　
　　このお店　『そば　玄生（くろき）』　さんとは、知り合って

　　もう４～５年になりますが、店主の料理に対する思い入れと

　　経験には、たちうちできません。　とにかく、一品一品

　　手を抜かずに作ってくれます。まだ、４７歳とお若い？

　　頑張って続けてほしいものです。

　　　？？店主との談義？『そば　玄生』という看板だが？？

　　料理は、どちらかと言うと日本料理メイン？　そして、兎に角

　　一品も寿司も一流品！　で、美味しい！！！　で、当然

　　　お蕎麦にもこだわり、北海道は摩周の蕎麦を自家製粉
　　　　　　　　　　　　　　　　（大名草庵も使ってます。）
　　石臼挽き、手打ちで、玄挽きそば「黒そば」と、

　　抜きそば「白そば」を２種類出すなど・・思い入れは深い。

　　でも、店内での、蕎麦のアピールが少ないのでは・・・

　　などと、談義をしてしまって・・・店主の気持ちこだわりを

　　そっちのけでお話しして、すいませんでした。

　　　なんせ、わたしども蕎麦屋なので、もっとお蕎麦をアピール

　してほしいという思いからの意見でした・・・長々ごめんね！


　　　なんといっても、美味しい一級品の日本料理とお蕎麦

　　　ご馳走様でした！　又、行きますね～

 

　冬場も基本的には、営業しますが・・・
　　　　　　　　　　(o^∇^o)ﾉ 

　もう、師走ですね～～～～

　つうことで、年末年始の営業状況をお知らせします。

　◎　１２月２８日（月曜日）までは、通常営業します。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（火、水休み）

　　　　１２月２３日（水）の祭日は、臨時営業します。

　◎　１２月２９日（火）より、新年１月６日（水曜日）まで

　　　正月休みです。


　　　＊　なお、年越し蕎麦は予約承り中ですが・・
　　　　　　１２月３１日（木曜日）午前中に取りに来られる方のみです。

　　　　　　年越し蕎麦は、二八で打たせてもらいます。から汁付き

　　　　　　一人前５００円となります。

　　　　　　発送は致しませんのでご了解を・・・

　　　＊　もしよろしければ・・・こんな企画も
　　
　　　こんなイベントしてます。 

　　もうすぐ今年も終わりですね～
　　　　　　　　　　　　(ﾟ∀ﾟ)ｱﾋｬﾋｬ 

　やっぱし、６０過ぎると・・・時間が経つのが

　　早いような気がしませんか？

　でも、なんか？とても充実しているような気もします。

　そば処『大名草庵、』も、１１月の紅葉シーズンが終わると

　めっきりお客様の数も少なくなってきます。

　（といっても今年は？　常連客様は毎年この１２月はゆっくりしに

　来てくれます。ありがたいです。と、？カニツアーの帰りに

　寄ってくださるお客様も？　とても多くなってくれました。） 

　　　土曜日の夜は、加東市のピンクハウスでライブ
　 
　　　新婚の神尾くんのやさしいギターの音色に・・ウトウト
　
　　　Meta Boxのワンマンコンサート・・頑張ってます。
　
　　　そして、翌日、日曜の朝　　氷上の市場祭りへ
　
　　　大和の亮ちゃんが取り仕切っていました？
　
　　　まだ、朝開演（開場）まじかで、お客さん少なかった。
　
　　一般のお客様へのサービスデイですね。
　
　　　日曜の朝！　そば処『大名草庵、』の屋根には
　　　サギが一匹一本足で休んでました。

　☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*☆*ﾟ゜ﾟ*☆*☆*ﾟ ゜ﾟ*☆☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*☆*ﾟ

　　　　　お知らせですが・・・

　　　来る、来年６月４日に、元トワ・エ・モアの
　　　“白鳥　英美子”さんのライブが福知山の
　　モリアオガエルの大興寺で開催です。
　
 　　　私の大好きな歌手です。　当日は賄いお蕎麦の
　　お手伝いに行きます。 

　私が獲ったのではないのですが・・・・
　　　　　　　　　　　　(ﾟ∀ﾟ)ｱﾋｬﾋｬ 

　先日、女将と買い物の帰り道、我が『蕎麦処　大名草庵、』に

　入る道にある猟師小屋で猟師がワイワイ？

　　我が、車を止められて・・「すいません！　写真撮ってくれませんか～」って

　見ると、大きなイノシシが横たわっていて、一緒に記念写真を撮って

　欲しいとのこと。　この村でもこんなに大きなイノシシが獲れたのも

　　　　　　　　　久しぶりらしい！ 

　　　　これから、解体するとのこと。
　　

　どちらかと言うと・・・この近辺は鹿の被害が大きいので・・・

　　　　　　　　鹿の駆除を

　　　　　　　　　　　頑張ってほしいところだが。

　　　（昨日も、私の小さな畑に植えたニンジンの

　葉っぱを、根こそぎかじってしまって、ニンジン全滅！）

　　ま、今後、鹿駆除は頑張ってもらうことにしましょう。

　　　　たぶん？　希望的観測だが？　「おすそわけです」って
　　　しし肉持ってきてくれるのでは・・・無理はいいません！
　　
　　　( ﾟ∀ﾟ)ｱﾊﾊ八八ﾉヽﾉヽﾉヽﾉ ＼ / ＼/ ＼
　　
　　　『そば処　大名草庵、』でも“しし肉蕎麦（つけ麺）”
　　　　　　一人前　２５００円でメニューに出してます。
　　　・・・一日　１０食限定　予約制ですが・・・・・

　 

　申し訳ありません。
 
　来年の新年の挨拶は申し訳ありませんが

　遠慮させていただきますことご了解ください。

　なお、いただいた年賀状には、当然お礼の賀状は

　お出しいたします。 

　いよいよ１２月師走になりましたね～
　　　　　　　　　　　　　　(o^∇^o)ﾉ

　昨年、「ＬＩＦＥ夢のカタチ」に出演して早１年経ちます。

　番組での新メニューの「しし鍋そば（つけ麺）」が好評でした。

　　原料調達の加減もあって、冬季限定メニューで休んでましたが・・

　１２月３日（木曜日）より再開いたします。どうぞ予約お願いいたします。

　　なお、一日１０食までの限定になっておりますので、よろしく。

　　　　　　　一人前　２５００円になります。
　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　（参考写真）

　　なお、今年は、辛味大根を自家栽培でたくさん作りました。

　　近々、通常のおろしそばを、グレードアップ？　新企画で

　　計画中です。　もうしばらくお待ちください。

　　
　　　　これは、通常規格で、１５００円です。

　　　１月４日（月曜日）　大名草庵にて
　　　　足立安弘　ハーモニカコンサート開催！
　　　　　　　　　　　　(ﾟ∀ﾟ)ｱﾋｬﾋｬ 

　最近、自宅でハーモニカコンサートを継続開催している

　世界が誇る？ブルースハープ（１０穴ハーモニカ）の

　第一人者　青垣の足立安弘さんの「はもにか亭」を

　新春第一弾を、そば処『大名草庵、』にて開催することに

　　なりました。

　元々、１/４は、毎年恒例の　 そば処『大名草庵、』の

　新年会開催予定でしたが、足立さんにお願いして

　「ハーモニカコンサートも一緒にやりませんか？ 」とお話したら

　快く引き受けていただき、今回の新年会は「はもにか亭」とコラボ

　することになりました。

　　　　　　・・・時間ある方は、是非参加してね・・・・ 

　 

　　　　年始三が日は、みんな孫の？　お世話で忙しいと思うが・・

　　　４日になれば、けっこう・・何をしようか・・などと・・・

　　　と、言うことで、毎年　大名草庵では、新年会を開催してます。

　　　今回は、“あだっちゃん”のハーモニカをお酒でも飲みながら

　　　　楽しく新年会しようという企画です～～～

　　しかし、あだっちゃんも一応？？失礼！　プロのミュージシャンなので

　　　ミュージックフィーをお支払いしないといけないので・・

　　　　会費　１０００円協賛してくださいね～～～～～～ 

　　演奏終了後は、いつもの新年会突入！　食べて！　飲んで！

　　カラオケして！　　楽しく一年を始めたいと思ってます～～～

　　　　追伸

　　　年末　１２月２９日火曜日は、餅つきやります。

　　　餅つきしたい方は、来てください。　同時に

　　　　“いも煮会”も開催です。　　朝１０時ころからやりますよ～

　　当方？？　おじさんばかしで？？　　餅つき自信のある方

　　歓迎します。　参加連絡 おまちしますよ。('▽'*)ﾆﾊﾟｯ♪

　紅葉商戦もひと段落したかな？
　　　　　　　福井までお蕎麦の試食ドライブ
　　　　　　　　　　(o^∇^o)ﾉ 

　　　丹波青垣の紅葉もこの連休でひと段落したかな～

　定休日に女将と福井までお蕎麦を食べに行ってきました。

　　以前から、近くに行きながら行きそびれていたお蕎麦屋さん！

　「手打ちそば　八助 」です。　製粉所で食べれるお蕎麦屋さんと

　聴いて、天気が良くなかったが、行ってまいりました。 

　　福井勝山にあります。「手打ちそば　八助」
　
　　　品数は少なめですが・・・お手頃値段。
　
　　　まず、おろし蕎麦をいただき、次を追加する。
　
　ざる蕎麦は、ちょっと甘めのおつゆで玄挽きの二八そば。
　
　これがおすすめかな～　とろろと卵とおつゆが合います。
　
　　お店の隣で、ご主人が一生懸命製粉してます。
　
　　　平日というのに、他府県ナンバーの車がひっきりなしに
　　　駐車場に入ってきます。日曜祭日はすごいんだろうな！

　メニューが限定なので、回転早いので、そんなに待っていない。

　　勝山の新蕎麦は、来週からだそうだ。

　　　もうひとつの目的！！！！

　　麺棒の購入です。　　すでに注文していた

　　　　≪イチイの木の太めの麺棒≫３万円也
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ε=ε=（;´Д｀）フー
　　
　　ついでに、コマ板も購入。　短いのは端材をおまけに・・
　　
　　　鯖江インターからちょっとの所。山岸木工所
　　
　　　あるところには有る、麺棒（貴重なイチイの木の麺棒）
　　
　　　一緒に行った多鹿さん御一行と山岸の麺棒職人！？

　　　　帰りに、福井名物？恐竜博物館。
　　
　　　で、やっぱし福井の地酒　黒龍は外せないべ～
　　
　　　福井駅近くの「田中屋酒店」（福井に行ったらコースに）
　　　プレミヤ付きの名酒がずらり。品切れでしたが。
　　
　　　でも・・・無理言って・・・　これだけいただきました。
　　　金沢のある小料理屋で１合５０００円でした。
　　　　　　　　　　　　　　　Σ('◇'*)ｴｪｯ!?
　　（店主に「２８号はないのか？」と聴いても・・通じなかった？）
　　　　店主は、若いけどイケメン？　お酒のことはすごい！
　　
　福井の南條サービスエリヤ（下り？）これは食べるべき！
　　


　　　福井まで、丹波青垣から舞鶴自動車道、北陸道経由で

　　　約２時間半で行けます。（・・・金沢までも約３時間）

　　　　　　日帰りドライブコースにいいですよ。

　　　越前そば（おろし蕎麦）と、恐竜博物館と黒龍そして

　　　ポルトガルのメロンパンは外せませんね～
 

　毎年恒例の「大名草庵、新春、新年会！」を
　　　　　　来春１月４日（月曜日）開催です！
　　　　　　　　　　　ヾ(=^▽^=)ノ

　　まだ、一か月以上先の話ですが・・・・

　大名草庵を開店以来（青垣に移住して）１月４日に

　新年会を開催しています。

　　サラリーマン時代は、（現在会社勤めの方も）大抵は

　初出勤ですが・・・　　田舎暮らしでは、正月三が日は

　孫たちも来て、忙しいが、四日になると結構ヒマで

　出かけても、どこも混雑していて！　っうわけで毎年

　仲間を引き込んで「大名草庵、新年会！」なるものを

　やっていますが、今年はちょっと趣向を変えて・・・と思う？

　実は、毎年、参加してくれている青垣のエンターテイナー

　ハーモニカ奏者　足立安宏さんのハーモニカ新春コンサート

　とコラボしてやることになりました。

　　コンサートを昼過ぎから開始して、そのまま新年会に突入！

　飲みながらの演奏を聴くのもいいんじゃないかな～

　　　　この案内は、１/２３のあだっちゃんのポスターですが
　　　　この「はもにか亭新春コンサートin大名草庵、」版
　　　　のチラシは現在作成中につき・・・

　　　

　　　　ちゅうことで、時間のある方、あだっちゃんのハーモニカを

　　　聴きたい方も、１月４日は、大名草庵、にお越しください。

　　　一応、ミュージックフィーで１０００円会費になります。

　　　新年会ようのアルコール＆飲み物（自分用）と何かおせちの

　　残りなどお持ちいただければ幸いです。🍢は用意しますよ～

　　詳しくは、チラシが完成したらお知らせします～～

　☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*☆*ﾟ゜ﾟ*☆*☆*ﾟ ゜ﾟ*☆☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*☆*ﾟ゜ﾟ
　　　　　１１月の紅葉商戦？？？？　

　　　おかげさまで、たくさんのお客さまご来店ありがとうございました。

　　　老店主、店内走り回って、奮闘しましましたが、かなりの

　　　お客様にご迷惑をおかけしましたことお詫びいたします。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　。゜゜(´□｀｡)°゜。ごめんね～

　　　混雑の中、いつものスギヤンも来てくれました。

　　
　　　なかなか写真撮る暇なく・・この期間この１枚だけでした。


　　　あっ！

　　　期間限定メニュー開始しますね～（予約制）

　　
　　　　　　　　しし肉そば　２５００円

　　　　一応１２月入ってからを予定していますが

　　　「どうしても食べて～ッ」という方は、前もって連絡してね。

　　　しし肉は、もう仕入れましたからね～～今年のしし肉は

　　　よく脂がのっていますよ。

　結構いろいろやっています。
　　　　　　　　(ﾟ∀ﾟ)ｱﾋｬﾋｬ 

　年間で一番お客様の多い１１月なのですが・・・？

　今年は、近くの紅葉のメッカ？　高源寺の紅葉も早めに

　終わってしまって・・・　そいでも、まだまだきれいな紅葉が

　見れるのだ・・・・と

　　今、まだとても美しいのが、あまり皆さん行かれない

　山南町の慧日寺　（えにちじ）　の紅葉がまだきれいと

　お客様がおしえてくれましたよ。

　　先週の定休日に、女将とやっぱし山南町の石龕寺 
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（せきがんじ） 
　に行ってきました。　このところの雨でもうピークは過ぎていたが

　なかなか、紅葉が美しかった。

　　
　　　　ま、こんな写真はいらないのだが・・・
　　
　　　　丹波にもこんな素敵な・・・
　　

 　　　そいでもって、蕎麦屋はどうなっているのだ？

　　このところ、紅葉シーズンで、そば処『大名草庵、』は

　お客様で満杯（例年お客様に迷惑をかけているが・・）のはず？

　が、雨のお陰か 　お陰さまか、ゆっくりとお蕎麦をたべてもらっている。

　 良いような、悪いような・・・　（平日、今日の月曜日に満席状況）

　　お蕎麦が足りなくなって、あわてて追い打ちしたりして、痩せる思い。

　　　　　なかなか、予測難しく・・・・・・・・・・・・

　でも、お蕎麦は、全部新そばに変わっていて、もう福井の大野、

　丸岡の早刈り蕎麦が入荷。　岡山蒜山の新蕎麦も入荷！

　　　　　香り、味　共にお勧めですよ～～～ 

　 店といえば、　ちょっとお手伝いもお願いしました。

　今度、１１月末に素人蕎麦打ち段位４段をチャレンジする女性

　が駆けつけて練習を兼ねてお蕎麦を打ってくれました。

　　　やっぱし、丁寧できれいなお蕎麦ができました。
　

☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;

　　　その他、いろいろトライしてますよ～～～

　　今年は、畑を借りて、辛味大根も作りました。
　
　　さば寿司は、前から定番ですが、昆布で巻いたのは？
　
　　　季節限定で、カニ寿司はどうだろうか？
　
　　　いろいろ作って試食しています。
　
　　　　完成したら？　サブメニューに出そうかな？
　
　あんた！　蕎麦屋でしょッ！　ヾ(▼ﾍ▼；)ｵｲｺﾗ!　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　って女将が


 

　福井の早刈り新蕎麦入荷しました。
　　　　　　　　　　　(ﾟ∀ﾟ)ｱﾋｬﾋｬ 　
　　先日、福井県の福井市内産と大野産の早刈り

　　　　　　新蕎麦が入りました。　

　　共に、緑濃く香りも満タン蕎麦粉です。

　そば処『大名草庵、』」のベースのそば粉は“福井産”ですが、

　まだ、福井勝山、丸岡の新蕎麦が まだ入荷していませんが

　若々しい香りと色の福井市内産と大野産のお蕎麦をご賞味ください。 

　平行して、各地の美味しいそば粉を見つけて、スポット的に自家挽き

　十割手打ちしています。（現在、北海道摩周産、岡山蒜山産も在庫あり）

　　　　　　　ですが～～ 

 　　　　　もうすぐ、自家栽培したお蕎麦が食べれますよ～～　

　　お隣に貸していただいている、畑にちょこっと・・幻の蕎麦（小蕎麦）・・を

　　栽培していましたが、なんとか花が咲き、借入しましたが・・・

　　見よう見まねですので、すべて手仕事。　一人で鎌で刈って、

　　　昨日、棒でたたいて脱穀？？？　しました。
　　

　　　後は、干してから、 唐箕（とうみ）　でごみ取り選別します。
　　

　　　そのあとは、石抜きと磨きをして、石臼でそば粉にします。

　　　　　　　乞う、ご期待！　　　ですね～　

　　　試食後、美味しかったら！ですが、店にも出そうかと・・(*￣∇￣*)ｴﾍﾍ 


　　　━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─

 　　　　我が家の招き猫ちゃん達

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　
 　　　　（鼻くそが付いているわけではありません。）

　　　　写真も撮らせてくれない猫ちゃんもまだ、４～５匹います。

　　　庭でうろうろしています。　ご迷惑かけますが

　　　　　　　　よろしくな～～～ (^_^)ﾆｺﾆｺ

　自家製？　蕎麦が実りました。


　お客様に、蕎麦の花でも見てもらおうと・・・

　近所のお百姓さんに借りた畑に蕎麦の種を

　ばらまいたのが、実をつけたので 

　　人の手を借りるほどでもないので、一人で

　刈りこんでいます。　元々、玄蕎麦で仕入れた

　？　幻の小蕎麦なので、粒は極小？　１０人前も採れたら

　いいよね。

　

　　後は、干して、脱穀（手でしごいて取ろうか？）して

　磨きは、ちょっと頼まないといけないな～

　　ちょっと楽しみです。（試食分だけかな。）
 
　☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★

　　　もう、我が家の飼い猫になってしまったかな・？
　　
　　　皆さん、避妊手術しているので増えることはないと・・
　　
 　　　　最近、山は狩猟シーズン。猟犬が走り回って
　　　　餌が取れないのか？　猫の餌を失敬しにくる
　　　　　アナグマ君　！！！！！
　　
 

　　Gipsy Kingsの演奏会に行ってきました。
　　　　　　in大阪フェスティバルホール 
                                   (^_^)ﾆｺﾆｺ 

  昨日は、土曜日でしたが、 女将さんと、お店が終わってから

　大阪に急ぎました。

　　チケットは、なかなか入手しにくいとの噂もあったので

　発売と同時に購入しました。（しかも一人１３０００円という

　特等席？？　）

　


　　大阪フェスティバルホールも改装後初めて体験、

　　　　　高級感あふれる演奏会場です。

　　
　　　こんな迫力ある演奏とギターテクニック＆
　　　　　渋いボーカルおじさん達！
　　　　　　　　　　　　　最高でした！！！
　　

　　観客は、のりのり（大名草庵夫妻も当然立ち上がって・・）

　　　汗びっちょりで、フェスティバルホールから大阪駅へ

　　帰り道、大都会大阪の夜景を満喫！(^_^)ﾆｺﾆｺ

　　ところで、「ジプシーキングス」って知っていましたか？

　　おじさま番組「鬼平犯科帳」のエンディングテーマ

　　　≪インスピレーション≫という曲でおなじみ・・・

　あまり自信がありませんが・・・
　　　あの『ミシュランガイド　兵庫　特別版２０１６』の
　　　　　　片隅に乗せていただき、幸せ～～～～
　　　　　　　　　　　　　　　(ﾟ∀ﾟ)ｱﾋｬﾋｬ　万歳！

　　てなわけで、昨日　「ミシュランガイド２０１６」
　　　　　出版記念パーティーに行ってまいりました。

　神戸ベイシェラトンホテル＆タワーでの開催でした。

　いつかは・・クラウン・・じゃないが、いつかは・・ミシュラン！

　夢は、持っておりましたが、まさか掲載してくれるとは

　
　　星はありませんが・・
　
　　シャンパンが美味しい！　美酒を味わう！これだね～
　
　　ちょっと厳かに、ベルナール・デルマス氏の挨拶が！
　
　　　報道陣もいっぱいでしたぞ～～
　
　　　丹波の「無鹿」も会場で・・
　
　いつも淡路で鱧料理をいただく「ここちよ」彼は一つ星！
　
　　ガイドブックをいただきました～～(^_^)ﾆｺﾆｺ
　
　　ほれほれ・・　本当に載っていたぞ～～～
　
　　で、乾杯の桝と記念マグカップを。
　
帰りに、いつものおじさんたちがお祝いに
「杏　杏（シンシン）」という中華料理屋さんで御馳走してくれた。
　

さ～、　恥じないように、頑張ってお蕎麦を打つぞ～

　蕎麦の実が実りました！
　　　　　　　　　.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ 

　　蕎麦打ちの後の朝散歩！　最近恒例（高齢？）

　　
　　　　畑の、蕎麦の生育状況も確認。
　　

　　 

　　　先日の、台風余波の強風でだいぶ倒れていますが・・

　　　なんとか、蕎麦の実もたくさん付いてきました。

　　　　稲刈りならぬ、蕎麦刈りを何時するか？　タイミング？

　　　ま・・初めての、蕎麦刈り・・・一人でせねばならないかな？

　　　人を頼むほどの、面積じゃないし？？　どうしようかな？

　　　周りの、いつものおじさん達は、腰痛持ちばかしだしな
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(ノд・。) ｸﾞｽﾝ

　　　　なんとか、一人でやろうかな・・・・・・
 
　 

　蕎麦屋の定休日は・・・
　　　　やりたいこと、しなくてはいけないこと～～
　　　　　　い～っぱいなのです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　Σ(=ﾟωﾟ=;) 

　　１０月連休後の、火曜水曜は定休日なのです。

　　　　　　蕎麦打ち以上に、忙しい定休日！

　１．　連休前日の火曜日の夜は、福知山にある
　　　　オリエントコーヒーのオリエントジャズに行きました。
　 
　　　ｸﾗﾘﾈｯﾄをﾌｭｰﾁｬｰしたカルテット。半分寝てしまった！

　２．薪運びと、入れ替え？
　
　　　上の写真は最新！、下は、先週！　
　
　　細かい薪は、我がスタッフHさん宅へ・・・運びました。
　
　　人力での運搬は・・・腰に来ます。

　　３．畑の黒豆の枝豆を一部刈り取って知人に送りました。

　
　　　今年初めて、借りた畑で黒豆を植えて・・・
　　　初めての収穫でしたが？　肥料の影響？　葉っぱ
　　　ばかし多くって･ﾟ･(ﾉД`;)･ﾟ･　　豆が少ない
　　　でも・・・甘くって、美味しかったです～
　　　　　お店の、前菜にも出しますよ～～

　４．薪ストーブの煙突掃除
　　　　季節の終わりにやるより、使い始めに掃除した方が
　　　　煙突の中のススが乾燥して取りやすいとのこと。

　　　　で、室内に折りたたみハシゴを入れて・・・

　　　　落ちないよう注意して（GWに折りたたみイスにのって
　　　　ひっくり返って肋骨を折ったトラウマがあったが・・・）
　　　　
　　　　写真を写すタイミング無しの為、画像は無し。

　　　　結構ススがたまっていたが・・ススは、ストーブ内で
　　　　再燃焼させます。

　　５．で、やっと（久しぶりに）HD（ハーレー）にまたがって
　　　　一人ランチに行きました。（女将は彼女のじいちゃんの
　　　　墓参りに行ってしまったので・・・）

　　但馬蔵（道の駅）まで北近畿舞鶴自動車道を飛ばして
　　　
　　　　八鹿豚のカツカレー、トンカツ定食とカレーライスが
　　　　別々にもいただける、すぐれもの！　トンカツが美味い！
　　　　　１３９０円？だったかな～
　　　

　　
　　そば処『大名草庵、』の定休日は、毎週火曜水曜の連休ですが

　　結構、休みの日にやることが、溜まってきて・・休養日には

　　なりませんが、田舎暮らしの粋をまとめて実施！　充実した

　　定休日なのです。　・・・木曜からの、お蕎麦の石臼引きやら

　　おそばの準備も、一応、忘れずやります。女将も出汁取りや

　　買い出しを忘れてはおりませんぞ！

　　　　今、そば処『大名草庵、』のお蕎麦は・・・

　　北海道は、摩周湖近郊の摩周産の新蕎麦を挽いて

　　お出ししてます。　是非、ご賞味くださいね！！



 

　「幻のフルーツ」だそうだ！
　　　　　　　　　　　　(ﾟДﾟ≡ﾟдﾟ)ｴｯ!? 

　昨日、朝の散歩道に・・・アケビのような実が落ちていました。

　・・・どこかで見たことがあるな？・・・と、思いながら拾って家に

　持ち帰りました。

　・・・・あッ！　そういえば、TVで日野正平さんの「こころ旅」？

　だったかな～　正平さんが、村外れで拾ってたべてたな～～

　　　　と、思い出し、家内と食べてみました。
　　

　　

　　

　　これが、・・・ちょっと不安だったが・・・　甘くって美味しい！

　後で、村人に「なんでも、拾って食べたら、やばいで！」と言われたが

　　この果物？？　は『ポポー』（アケビカキともいわれる）と言い

　原産地は、北アメリカ東部　だそうだ。

　　こんな、食べ物（果物）も、あったんだ！

　　　『幻のフルーツ』らしい.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ

　　丹波の山奥　青垣にもこんなフルーツがあったのには

　　　　　　驚きですね

　　☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*☆*ﾟ゜ﾟ*☆*☆*ﾟ ゜ﾟ*☆☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*☆*ﾟ

　　ところで-----------

   

      ｵｵｰw(*ﾟoﾟ*)w  (ﾟДﾟ≡ﾟдﾟ)ｴｯ!?  w(ﾟoﾟ)w ｵｵｰ! 

  MICHELIN　から～Inviteationなるもの到ちゃこ！

　　　ま、間違いということもあるし～～～～～ 

　　干し柿のある風景
　　　　　　　　ヾ(=^▽^=)ノ 

　　　まだちょっと早いし・・・もしかして・・・・

　　　カビが出てしまうかもしれないが・・・・・・

　女将さんが、夜遅くまで柿の皮をむいてくれました。

　先日、山南町の陶芸家の方にいただいた渋柿を

　“干し柿”にしてみました。　　　秋の風景を作ってみました。
 
　 
　
　　

　　

　　
　　　もう飼い猫になってしまった、外猫達！
　　
　　　　　店主が外に出ると・・・後を追ってきます。
　　
 　　　ちょっと、きつい顔つき？　ですが・・・かわいい！

　　　冬の準備に、薪用の玉？？　その１．
　　
　　　追加で集めた薪用の玉が満載！　薪割りが大変！