実は、横浜生まれの
　　　そば処「大名草庵、」店主でした。
　　　　　　　　　　('▽'*)ﾆﾊﾟｯ♪ 

　生まれは、横浜鶴見（総持寺幼稚園出身）その後

　川崎の鹿島田というところに引っ越して、大学生活まで

　関東で育ったのでした。
　　　　　　( ﾟ∀ﾟ)ｱﾊﾊ八八ﾉヽﾉヽﾉヽﾉ ＼ / ＼/ ＼ 

　で、中学、高校と一緒だった、親友の一人　平山君が

　家族で、我が　そば処『大名草庵、』に来てくれました。

　彼とは、高校１年の時は、サッカー部に入りましたが・・

　二人ともセンスなく、退部 　　

　　同じ大学に行こうと・・・受験した大学に彼は、合格！

　　　　吾輩は・・・敗退(ρﾟ∩ﾟ) ｸﾞｽﾝ 

　てな訳で、吾輩は、関西に大学卒業後関西に就職して

　高校の友人たちとは、離別（関東グループは定期的に 

　集まっていますが）してしまってます。

　　今回は、奥様、娘さんと、かれの会社時代の友人と

　関西の有名？蕎麦屋　そば処『大名草庵、』にお蕎麦を

　食べに来てくれました・・(^_^)ﾆｺﾆｺ 

　
 

　やっと？　始めます。
　『丹波栗のせ　そばがき善哉』
　　　　　　　　(ﾟ∀ﾟ)ｱﾋｬﾋｬ 

　９月２４日（土曜日）から、取り扱い開始！！

　 
　　毎年、秋になると、そばがき善哉は扱っていたのですが・・

　　今年からは、女将の許し（彼女の製造責任？）を得て・・・

　　丹波栗を甘露煮にして、そばがきの上に乗せています。 

 　丹波の山奥で・・？
　　　蕎麦を植えましたぞ～～～
　　　　　　　　　w(ﾟoﾟ)w ｵｵｰ! 

　　ま、そんなに驚くほどではないのだが・・・・・

　種は、比婆の山奥の在来種の蕎麦の実をいただいたので

　少量ながら、我が大名草庵の自家製畑で育てています。

　畝で２本？？？（表現は難しいが）約５００グラム程を播きました。

　 八月の末に植えて早３０日になろうとしています。

　後は、みつばちさんがはちみつ集めに寄ってくれないと
　　
　
　　
　　

　　　 どのくらい蕎麦が採れるか分りませんが・・・

　 　　丹波の土に、この蕎麦が合えば、美味しい蕎麦が

　　　収穫できるのだが？？？　お楽しみ～～～

　　　　でも、数量が限定です。
　　
　　　　BLOG情報を見逃さないようにね～ 

　毎年、９月には
　　おやじの命日９/１５前後に・・・
　東京の池袋にある当家の墓参りにいきます。
　　　　　　　　　　(^_^)ﾆｺﾆｺ 

　当然、まだ元気な、
　　　　“おふくろさん”９５歳の顔を見に妹のところにも ・・

　で、これを機会に、毎年友達の招待で、江戸？東京の

　　　　旨いものを『ゴチ』になっちゃいます。

　昨年は、江戸前のてんぷらづくしでした。

　今年は、へへへッ！　なんたってお寿司でしょう！！

　で、友達（K君）の予約 で神楽坂の「寿司幸」という

　　　　超？一流寿司店に行ってきましたよ～～～ 

      昔は、芸者さんが闊歩していた神楽坂の料亭街
　 
 　　　その中の奥の細道にあります。『寿司幸』
     
　　大将自ら私たち３人のために握ってくれる江戸前寿司
     
　　　これが・・・こはだのにぎりだよん
     
　　　大間のまぐろ！　これぞ・・まぐろ！旨い！
     
　　なんといっても、たまごの握り（ちょっと甘くって最高！）
     
　　　かんぴょうの細巻き　東京の味ですね～
     
　　椎茸（どんこ）ちょっとあぶって握ってもらいました。
     
 　　K君美味しいお寿司、ありがとうね～
　
　　
　　そして、神田の「砂場」でお蕎麦を食べて～
　
　　東京駅のラーメンストリートで・・ラーメンを食べて～
　
　 

　　一応、おやじの墓参りと、元気なおふくろの顔を見て

　　東京急ぎ旅・・・疲れました～～～。゜゜(´□｀｡)°゜。 

　新さんまを食べる会、開催！
　　　　　　　　　(ﾟ∀ﾟ)ｱﾋｬﾋｬ 

　旬の味覚を、みんなで食べる会を開催しました。

　　本当は、先週開催予定が・・台風来襲で延期でした。
　 
　　開催した、H邸の許容人数もあり、制限？で・・・

　　市場で、北海道産の特上生サンマを一人頭２尾
　

　　H氏の自作そうめん流しに舌づつみ
　
　美味しいワインもいただき、ちょっと口数の多かった“私”
　

 　もうすぐ、丹波栗も、丹波コシヒカリの新米も、大納言小豆も

　出てきます。　とにかく、季節をこの地で一番に食べられる

　のを、幸せに思います。

　　　丹波・・・万歳！ 

　すんません！
　　　　　　(ρﾟ∩ﾟ) ｸﾞｽﾝ 

　本日、９月５日（月曜日）は、

　　　　そば処『大名草庵、』は、

　　　　　　臨時休業させていただきます。 

　　　９/８（木）より通常通り営業いたします。 

　丹波栗に丹波大納言小豆そして黒豆ですよね～
　　　　　　　　　ヾ(=^▽^=)ノ 

　我が、そば処『大名草庵、』は、十割そば専門店

　ではあるが・・・

　　やっぱし、デザートメニューにスイーツがあっても

　いいですよね！　（当然、以前より　季節限定で

　夏は、そばアイス、冬は、そばがきぜんざいは定番です。）

　　今年は、兵庫県民局、商工会、観光協会などが地元

　名産品を使った
　　　　「丹波大納言小豆ぜんざいフェアー」
　　　　　
　　　　　　～丹波大納言小豆を食べよう～

　　　　などという企画を提案しています。

　　そば処『大名草庵、』も参加したいと考えましたが・・・

　・・・・ん、待てよ！　うちは蕎麦屋やし、ぜんざいが主力？・・・

　　ということで、お蕎麦を提供する以上に“ぜんざい”提供に

　時間を取られたら、蕎麦に力が・・ちょっと半減 　？？かもね

　ということで（何べんいううんだ！）、店内の一つのデザートメニュー

　として、細々と丹波を訴求することにした。

　　まだ、大納言小豆も、丹波栗も取れていないので、１０月以降の

　メニューだが試作品でメニュー写真を撮ってみました。

　　販売時期は、後日・・・のお楽しみにね～

　　商品名（仮定）：　丹波そばがきぜんざい　　
　　　　　　　　　　　　　　　　６００円（予定）

　 
　　十割のそば粉をそばがきにして
　　　　丹波栗甘露煮と丹波大納言小豆で・・・

　　　　丹波そばがきぜんざい　！

　　　　　乞うご期待！！！！ 

 そばWebに、紹介してもらいました～～
　　　　　　　　(ﾟ∀ﾟ)ｱﾋｬﾋｬ 

　

　十割蕎麦がおいしい蕎麦屋 10選
　
　　蕎麦Webが推薦する

　　　十割蕎麦のうまい店

 　そばWebで、我がそば処「大名草庵、」が紹介されました。
（ここをクリックするとそばWebへ・・）
　


　 数ある、有名なお蕎麦屋さんの一角に、選んでいただき

　光栄です。　まだまだ、頑張って自分に納得できる

　お蕎麦を提供していきたいと思います。 

　小林明美さんの個展が・・・
　　　　　　(^_^)ﾆｺﾆｺ 

　　吾輩の画をポスター＆と案内状に使ってくれました。
　　お隣と・・・歳の差・・・６８歳かな？？？？
　 
　
　

　　丹波新聞で、小林明美さんの紹介がされています。

　・・・・毛がなかったり、毛に白髪が交じると鉛筆での

　　表現が、最高に難しいそうだ・・・吾輩の顔は・・・

　　最高に描くのが難しかっただろうね～～～

　　吾輩にとっては、最高の記念になります。

　　　９月１７日からの「えんぴつフェイス画展」

　　　　行ってくださいね～～～～ 

　そば処「大名草庵、」の盆商戦
　　　無事終了です～
　　　　　　　　　(^_^)ﾆｺﾆｺ 

　　　今年の夏は、暑いですね～ 

　メタボの店主は、汗びちょ、ヘロヘロですねん。゜（´Д｀）゜。 

　昨年からは、この季節、蕎麦打ち応援をお願いしてます。

　神戸の蕎麦打ちの名人にボランティアで来ていただきました。

　　　　素人そば打ち４段の井上さんと岸本さん。
　　　 
　　　　　　お世話になりました。

　おかげさまで、１１日～１５日までの盆商戦も

　無事に過ごせました。　

　　　　（１１～１２日は、やっぱし

　蕎麦打ち４段の多鹿さんと米井さんにも応援いただき～）

　もう、人の応援をお願いしないと・・・お歳で・・無理～な店主
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(´；ω；`)

　　　ま、合間に、個人的？　お盆も・・・

　　　　息子たちも福岡からちょこっと・・・

　　　家で、お世話できず、焼き肉レストランで会食。
　　
　　孫たちは・・京都の交通博物館？　で・・・
　
　　　外猫も、暑さで・・ばててます・・・
　　
　　　　敵同士の、オストラとミケが？？？
　　　　暑さにかまけて、？？仲良し(ﾟ∀ﾟ)ｱﾋｬﾋｬ
　　　　


　　　１５日、盆商戦最終後・・ビールをゴクリ
　　　　
　　　　　　お疲れさまでした。

　土曜日は・・・開会式のため？
　　　　　　　お客様少なし
　　　　　　　　　　　｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)゜｡ｳｧｧｧﾝ 
　　　　　　ふふふツ
　　　( ﾟ∀ﾟ)ｱﾊﾊ八八ﾉヽﾉヽﾉヽﾉ ＼ / ＼/ ＼

　鉛筆画家、小林明美さんに書いてもらいました。
　
　　頭の反射？とお髭を描くのに苦労したそうな・・・

　８月６日（土曜日）、そば処「大名草庵、」予約なし！

　なに～？　と思ってました。「アッ！　そうか！オリンピック

　開会式 」　てな訳で、土曜日は、平日のようにお客様少なし。

　ま、しょうがないよね～～～　　でも、日曜日はおかげさまで

　たくさんのお客様で、そば処「大名草庵、」も大忙し(^_^)ﾆｺﾆｺ 

　何故か、日曜日は、いつものお客様（常連さん）がたくさん来店。

　　　ちょっと、忙しくって・・・声もかけられない始末！

　　　　　　「ごめんなさい！」でした。 

　最後に来てくれました、赤田さん・・ゆっくりしてもらえて・・・
　
　　店主が・・・小さく見えます。・・・縮んだのかな～

☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★ 

　　　お盆の営業

　　８月８日（月曜日）　　営業
　　８月９日（火曜日）　　定休日　　
　　８月１０日（水曜日）　定休日
　　８月１１日（木曜日）　営業
　　８月１２日（金曜日）　営業
　　８月１３日（土曜日）　営業
　　８月１４日（日曜日）　営業
　　８月１５日（月曜日）　営業
　　８月１６日（火曜日）　定休日
　　８月１７日（水曜日）　定休日
　　８月１８日（木曜日）　営業・・・以降通常営業（火水定休） 

　　この期間、毎年混み合います。
　　必ず、予約お願いいたします。 

　お盆の営業は・・・
　　　やりまっせ～～
　　　　　　　　.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ 

　毎日暑い日が続きますね～　

　もう、来週は、お盆週間に入りますね！！！！

　そば処『大名草庵、』は、通常通り営業します。

　下記、スケジュールのようにお盆営業します。
　
　
　　毎年のことですが・・・この期間は、大混雑します。

　どうぞ、早めのご予約お願いします。

　（席が空いていれば、予約なしでも入れますが・・・

　毎年、満席で、迷惑掛けています。一応、予約優先で

　受け付けますが・・それでも、お蕎麦が出るまで時間がかかって

　怒られてます 　　是非、予約は入れていただくとうれしい。）

　一生懸命、店主頑張りますが、なんせ・・・歳なので、不都合

　許されてくれ～～～～(ﾟ∀ﾟ)ｱﾋｬﾋｬ 

　今年の、新蕎麦は・・
　　　　北海道の摩周そばで・・・ 
　　新蕎麦入荷は、９月以降になりますが・・・
　　　　　　　　　　　　　(^_^)ﾆｺﾆｺ 

　今年の、そば処「大名草庵、」のそば粉は

　１１月以降に、取り扱う“秋そば”が中心になりますが

　９月には、北海道の幻のそば粉、「摩周そば」が入荷します。！

　で、９月には、“北海道　摩周そば　そば祭り！”in 大名草庵
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　を開催します。

　（特別な、天候異変がなければ、おいしい摩周蕎麦が食べれます。）

　　８/１現在の・・・摩周そばの生育状況は！！！
　

　・・・つい２週間前のそば生育状況です。
　
 
　　もう少し、お待ちくださいね～

　　８月いっぱいのそば粉は、栃木の新蕎麦中心に
　　お蕎麦を提供いたしますね～

　草ぼうぼう(ノ◇≦。) ﾋﾞｪｰﾝ!!
　　　一週間のお留守が・・・・・

　北海道へのバイクツアー約１週間の留守は・・・

　雑草にとって、心地よい生育条件だったね～

　我が家で、借りている畑は、この一週間の暑さと

　適度の雨で、雑草がひざ上位に伸びてしまった！

　　ツーリングから帰った翌日、朝５時から草刈り
　 
　
　　女将さんも、頑張って草むしり(｡･ω･)ﾉﾞ
　
　　で、管理機を使って、黒豆の土寄せも完了！
　
　　こんなん、鍬では間に合いませ～ん。
　

　これで、とりあえづ・・・追いついたかな～～～～


・・・・暑さで、水をガブガブのみ、日射病防止・・・と思ってましたが

　シャワーを浴びて、昼寝を決め込みましたが・・・・

　足がツッテ！！！　痛い！痛い！

　隣の、おっちゃんが「そりゃ～、塩不足やで！」

　　ポカリに、塩混ぜて飲んだら、不思議とあしつり治った！

　日射病対策に、水分と塩が重要なのが、実感したでよ～
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｵｵｰw(*ﾟoﾟ*)w

☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★

　 ところで、今年も、北海道は摩周湖近辺で栽培された

　摩周産そば粉を使った、蕎麦を提供しますぞ・・・

　　一応、幻の摩周のそば粉！！　そば処　“大名草庵、”で

　もうすぐ、新蕎麦が食べれますよ・・・（９月頃ですが・・・）

　まだ、こんな状況です～

　
　　平成２８年７月２３日現在のライブ映像です。

　　９月上旬には、“摩周　新そば祭り”を、
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　当店で開催予定 

　おじさまバイクツーリング
　　　　　　　　　('▽'*)ﾆﾊﾟｯ♪ 

　ちょっと、お仕事をさぼって、北海道へ・・・・

　まッ、誘われて行ってまいりました(^_^)ﾆｺﾆｺ 　

　７月８日の夜中に舞鶴からフェリーに乗って小樽へ

　そして、積丹半島を回って、岩内～函館へ

　道南中心に走ってまいりましたぞ　
　　　　　　　( ﾟ∀ﾟ)ｱﾊﾊ八八ﾉヽﾉヽﾉヽﾉ ＼ / ＼/ ＼

　
　
　

　

　

　

　

　

　　　天気にも恵まれ、爽快に走らせました。

　　でも・・・・何故か？　立ちゴケ・・・４回＋１回という

　　　　恥ずかしい、ツーリングだった！

　　来年は、九州巡りを計画されていますが・・・

　　　　どうしたものか━─━─━─━─━─？

 

　そば処「大名草庵、」は・・・
　　７月８日（金）より１６日（土曜日）まで
　　　臨時休業となります。(ﾟДﾟ≡ﾟдﾟ)ｴｯ!? 


 　昨年は行けなかったのですが、今年は行きます。　

　北近畿JCB２＋１というバイククラブに所属しています。

　「大名草庵、」はまだ新人ですが・・・今回は、５人の１グループで

　北海道南部を１週間かけて行ってまいります。

　・・・まだまだッ、と思っていましたが、もう明後日金曜日の夜

　出発です。８日の夜舞鶴港出発のフェリーで小樽直行です。

　サイトカー付きバイク３台とシングル（HDとBMW）２台で行ってきます。

　小樽⇒岩内⇒函館⇒室蘭⇒定山渓⇒小樽と 回ります。

　　結構年配ツアラーグループなので無理せず、楽しんできます。

　留守中は、女将の天下です。　すごいスケジュールで骨休み？

　ストレス発散するそうです。（ストレスがあったのが不思議ですが・・・）

　「来年は、もっと長く行ってきたら？？」などと　　(ρﾟ∩ﾟ) ｸﾞｽﾝ 　

　.。o○.｡o○.｡o○.｡o○.。o○.｡o○.｡o○.｡o○.。o○.｡o○.｡o○.｡o○

　ということで・・・・・か

　歓送会を神戸の中華料理店「別館　牡丹園」で・・・・
　
　神戸中華街の近くの「別館　牡丹園」
　
　エキストラ　コールド　生ビールで乾杯！
　
　このコップのイラストは、別館　牡丹園の
　テーマイラストです。
　
　　ピータン
　
　　蒸し鶏
　
　　クラゲ
　
　　エビのフラッター
　
　　前菜で・・もう、おなかいっぱいです～

　この後、たくさん注文しましたが・・

　食い気で、写真撮り忘れ。

　特に、〆でいただいた、海鮮かた焼きそばが

　最高でしたよ。（ここは、リーズナブルで

　アラカルトで注文できて旨い！　安い！）

　お勧めしますよ～～～～～

　
　　洋酒屋さんでTシャツ買いました。

　 

　臨時休業のお知らせ
　　　　　　w(ﾟoﾟ)w ｵｵｰ! 

　来月、
　　７月８日（金曜日）から７月１６日（土曜日）まで

　　　　　そば処『大名草庵、』は、

　　　　　臨時休業させていただきましす。 

　昨年は、九州ツーリングの予定でしたが、仲間の

　おじ様たちの都合悪く行けませんでしたが、今年は

　北海道の東部中心に、行ってまいります。

　とはいえ、ハーレーの車検もあって、かなりの出費
　　　　　　　　　　　　　　　　　｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)゜｡ｳｧｧｧﾝ
　 ではありますが、やっぱし、誘ってもらえるときが
　　　　　　
　　　　　　“花”！
　　　　　　　　　　　　ですよね～ 

先日、ハーレーが、車検と整備（タイヤ交換、バッテリー交換など）

　と、ツーリング仕様に改造してもどってきました。

　　ダンディム用の後部座席を取り外して自製棚を
　　作ってもらいました。通信用のアンテナもついてます。
　 
　　けっこう頑丈で、大きな荷物も大丈夫です。
　
　　あまり必要ないが、時計とナビも付けました。
　
 
　もうひとつ、オークションで手に入れた色違い（紫色）の

　ガソリンタンクとフェンダーなどの部品の変更もしようと

　思いましたが、取り付けサイズ合わず・・断念！(ノд・。) ｸﾞｽﾝ 

　雨が降らなければ、いいのにな～　　などと思いながら・・・

　　楽しみにしております。 

　そば処「大名草庵、」名物　さばの押寿司
　　　　　　　　　　(^_^)ﾆｺﾆｺ 

　当然、そば処「大名草庵、」は蕎麦が・・売りなのですが

　特製の「さばの押寿司 」が人気あります。

　　さばセット　１６００円也で店内でメニューとしてお出ししてますが、

　お持ち帰り用に、さば寿司１本１８００円で販売させてもらってます。

　で、こんなにおいしいさば押し寿司を、もっと一般用に販売しようと

　JAひかみの野菜販売所で、毎日５本程度できたてを持って行ってます。

　 
　そいでも、１本１８００円は、値ごろ的に高いのか？
　多くは売れません。　　｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)゜｡ｳｧｧｧﾝ

　　最近は、味にこだわって、〆たさばを、更に昆布〆して
　夏場に向けて、少し酢を利かせてお出ししています。

　　京都のさる有名店のさば寿司は・・１本５０００円近いお値段

　から比べるとだいぶお値ごろですが・・　

　　やっぱし、値ごろ的には、合っていないのでしょうね～～～

　たまに、売れますので、知っている人は、いらっしゃる～～

　しつこく、販売続けますね・・・一度味見してくださいね～

　━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─

　店内でも、今　　おすすめ品メニューをやっています。

　
　　　越前風に“ぶっかけそば”でお願いしてます。
　

　　従来より、おろし蕎麦には、辛み大根と鰹節を

　お付けしていましたが、現在　鰹節は本枯れ節を

　削り器で削って添えています。（ちょっと厚削りすぎると

　一部のお客様からは言われていますが・・おいしいから良い！）

　　お値段は、今までと変わりなく、季節の前菜付きで　１５００円！！

　辛み大根も、自家製のが、たくさんできたのでたくさん添えてます。

　ちょっと、めんどうなので・・店主のわがままで、いつやめるか

　わからないので・・・早めに食べてみてください。

　・・・そば粉は、現在　福井の丸岡産と、山形の前年度産のを使用・・・
　　 

　農家とは・・言えないのですが
　　　　　　　　　(ﾟ∀ﾟ)ｱﾋｬﾋｬ 

　そば処「大名草庵、」をやりながら・・・・・

　田舎暮らしの原点というか、畑いじりをやっています。

　　ついこないだまでは、大根やらキャベツができていました。

　６月末には、丹波黒豆を定植するために畑に有機肥料をまいて

　耕したりしています。

　とは、いいながらも、蕎麦屋をやりながらなので、定休日が晴れたら

　朝の５時過ぎから早起きして畑作業！”！！　

　　　　　　　　　　　　　ま、ダイエットを兼ねて 

　あまり広い畑は・・管理できませんが・・・管理機があれば。
　
　今は、トマト、キュウリ、ナス、カボチャ、トウモロコシ
　一番狭い畑に、めいっぱい植えてしまって・・・
　
　　知り合いが、有機肥料というか、芝生の刈ったのを
　　もってきてくれます。(☆ﾟ∀ﾟ)
　
　　もうすぐ、黒豆の苗を畑に定植します～～～
　　昨日、畑を耕して準備万端ですよ～
　
　　　昨年、蕎麦を植えて種がこぼれて、そこいらから・・
　
　　　外猫が、畑のチェックに来てくれます。
　

　 ・・・うんことおしっこをしただけ・・・と、いう噂も・・・・

　白鳥英美子さんのライブの・・・
　　　賄い出張蕎麦屋でした
　　　　　　　　　　(^_^)ﾆｺﾆｺ 

　毎年、この時期に、大興寺の住職さんから

　依頼されて、モリアオコンサートのスタッフの賄いに

　お蕎麦を提供させてもらってます。

　（福知山の大興寺はモリアオガエルの繁殖池があり

　　モリアオガエルの産卵がみられることでも有名）

　今年は、白鳥英美子さんの美しい歌声が聴けました。

　 
　　今回は、そばスタッフが少なく、お坊さんスタッフが
　　お手伝いしてくれて助かりました。('▽'*)ﾆﾊﾟｯ♪
　　　　

　　　音合わせ・・・・
　　　　
　　　　素敵は歌声！　アメージンググレースは最高！
　　　　
　　　　　和尚！　ちょっと目じりが下がってます。
　　　　
　　　で、やっぱし打ち上げは「とりなご」
　　　　

　　　　



　
　　　ちょっと・・・疲れた～～～～～