2021.9.27(月)
こんにちは。ボーシュマンです。
9/17より営業再開しています。

実りの秋全開です！！
この週末も「栗づくし🌰」でお楽しみいただきました。



ボーシュマン畑の黒豆もさやがふっくらとしてきました。
黒枝豆が順調に成長してくれているので
せっかくの実りの秋
少しでも多くのお客様にお楽しみいただければと思い
10月は月曜日もオープンします。
(但し、10/6はワクチン接種2回目のためこの日はお休み)

緊急事態宣言が解除される方向で
秋には少し観光のお客様も増えると思われる丹波篠山地方。
どうしてもこの時期は特に週末、
高速から篠山の街に続く道が混み合います。
もし平日にご来店が可能な方は月曜日、金曜日に
ご予約いただければスムーズかな、と思います。

週末ご予約のお客様は少し余裕を持ってお出掛けいただければ
と思います。

栗のお料理はまだ続き、10月2週目ぐらいから
黒枝豆のお料理もご用意出来る予定です。

10/17(日)は都合によりお休みさせていただきます。

前日までにご予約をお願いしています。
ご予約、お待ちしています。
☎︎ 0795062358
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お料理ははボーシュマン畑で収穫される野菜を中心にした
コース料理　1コースになります。
シェフが買い付ける舞鶴の魚介類もお楽しみに。
もちろん、魚料理と肉料理両方付くフルコースです。

ランチ・ディナー 各2組ずつ
ランチ \7150(サ5%・税込)
ディナー \7150(サ10%・税込)

2021.9.9(木)
夏から秋へ
お休み期間中のボーシュマンでは
秋冬野菜の準備が着々と進んでいます。



シェフが作ってくれた畝に蒔いた種は
恵みの雨と太陽のおかげで次々と芽を出してくれています。
大根に葉野菜など。楽しみに毎日畑に出ています。

そして、稲刈り。
今年もシェフが稲刈りのお手伝いをしてくれています。
昨年は初めてコンバインに乗りましたが
今年は父が。シェフは刈り取った稲を軽トラに乗せて運ぶ係。
こっちの方が大変！！と気付く機会になったそうです。
もうすぐ、新米が出来上がります。



そして、皆様お待ちかねの栗🌰
ボーシュマン裏の栗は早稲品種なのでほとんど落ちました。
今年の栗はめちゃくちゃ大ぶりです！！
栗剥きも始まりました。




お休み期間、こんな感じで過ごしています。
緊急事態宣言が9/30まで延長されましたが
ボーシュマンは9/17(金)より再開します。
栗など秋の味覚もお楽しみいただきたいので。
安心してお食事いただけるよう、
2組4～5名でご予約伺います。
(1名様のご予約も大歓迎です。その場合2名、2名、1名と3組に
なる場合もありますが、お席との間隔も十分に確保出来ます)

アルコールのご提供は出来ませんが
それでも良いよ！！というお客様、ご予約お待ちしています。

ディナーは20時閉店になりますので
17:30スタートとさせていただきます。

再開までに私たちのワクチン接種も1回目は終わる予定です。
あと、もう少しですね。

長くなりましたが近況報告とお知らせでした。
ありがとうございます。

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
ご予約　☎︎ 0795062358

営業日　金・土・日
9月は祝日も営業致します。
ランチ　7150円(税込、サ5%別)
ディナー　7150円(税込、サ10％別)

自家製野菜や舞鶴の魚介類など合わせたコース料理です。

2021.8.27(金)
9/12まで休業中のボーシュマン。
写真は今日のボーシュマンです。



ようやく、夏の日差しが戻ってきて
汗だくになりながら
草刈りしてくれたシェフ。




そして、黒豆の花。
あと、1ヶ月ちょっとでお楽しみの黒枝豆です。




そしてそして、早くも落ち始めた「栗」🌰
8月の長雨にも耐えて実ってくれました。
有難いです。




名残りの夏野菜、オクラもまだまだ元気です。
秋冬野菜の準備も始まりました。

お休み中ですが
9/17(金)以降のご予約は受け付けています。
金・土・日曜日の営業ですが
9/20(月)・9/23(木)の祝日㊗️は営業致します。


☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
レストラン　ボーシュマン
☎︎ 0795062358

ランチ　\7150(税込、サ5%)
ディナー　\7150(税込、サ10%)

2021.8.18(水)
季節外れの長雨☔️ですが
ボーシュマン裏の栗が無事に踏ん張ってくれています。
皆様のところは大丈夫ですか？




コロナの終息がなかなか見えない中
ご存知のように
兵庫県も20日から緊急事態宣言が出ることになりました。
ボーシュマンもそれに合わせ
8月20日(金)～9月12日(日)までお休みさせていただきます。

人数制限をして週末だけの営業にしていましたが
感染の拡大がこれまでにないほどになってきているので
皆さまと私たちの安全を考えて。
の事です。

ボーシュマン地方では
ようやく今日、私たちの年代もワクチン接種の予約が
スタートしたところです。

状況によって変更があればすぐにご案内しますが
今のところ、9/17(金)以降の予約は受け付けています。

それまで、もうすぐ栗の収穫🌰、稲刈り
そして、秋冬野菜の準備・・・・と
お客様にたくさん楽しん喜んでいただけるよう準備していきますね。

どうぞ、よろしくお願いします。


☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
レストラン　ボーシュマン
☎︎ 0795062358

ランチ　\7150(税込、サ5%)
ディナー　\7150(税込、サ10%)

2021.8.5(木)
ボーシュマンの黒豆畑です。
真夏の太陽と夕立の雨で元気に育っています。
今年はシェフがトラクターで耕して畝立てして
とてもとても丁寧に黒豆を栽培しています。
10月の枝豆が楽しみです♪




さて、8/2より兵庫県ではまん延防止による
時短要請が出ています。
〈丹波篠山市の場合〉
営業時間は夜の21時まで
アルコールのご提供が20時まで

ディナーのスタートを30分早めて
17時半から受け付け致します。
17時半以降でも大丈夫ですが
アルコールのご提供時間、閉店時期がありますので
確認して下さい。

今週は8/9㊗️も営業しています。
平日は金曜日
週末、土日と営業しております。
前日までにご予約をお願いしています。
ご予約、お待ちしています。
☎︎ 0795062358
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ランチ・ディナー 各2組ずつ
ランチ \7150(サ5%・税込)
ディナー \7150(サ10%・税込)

2021.7.29(木)
8月の営業日です。
9日は月曜日ですが祝日㊗️になりましたので
営業します。




7/31まで時短要請が出ています。
アルコールのご提供は20時半まで。
営業は21時半まで。
8／1以降、また何か変更あればお知らせします。


平日は金曜日
週末、土日と営業しております。
前日までにご予約をお願いしています。
ご予約、お待ちしています。
☎︎ 0795062358
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ランチ・ディナー 各2組ずつ
ランチ \7150(サ5%・税込)
ディナー \7150(サ10%・税込)

2021.7.21(水)
ザ・夏！！な1日でした。
今日はシェフが駐車場やら庭やら畑やら
草刈りをしてくれました。
さっぱり涼しげになりましたよ～

さて、先週のお魚料理




イサキのポワレ
裏畑のズッキーニのソテーとズッキーニの花の詰め物♩

先日、来てくださったお客様が
「普段はあんまり食べることが出来ないのだけど
全部美味しく食べられて不思議！！感動しました！！」
そうおっしゃっていただきとてもとても嬉しかったです。

今週も夏野菜が順調に育っています。
明日から4連休。
ボーシュマンは明日はお休み。
明後日、7/23・24・25とレストランオープンしています。
24・25日はまだお席ご用意出来ますので
お問い合わせ下さい。

ただ今、営業時間は21時30分まで。
アルコールのご提供は20時30分までとなっております。
ソーシャルディスタンスもご安心ください。
先週、梅雨明けすぐにテラス席ご利用いただきました。
天井にカーテンがあるので日差しは防げますし
とても気持ちよさそうでした！！

平日は金曜日
週末、土日と営業しております。
前日までにご予約をお願いしています。
ご予約、お待ちしています。
☎︎ 0795062358
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ランチ・ディナー 各2組ずつ
ランチ \7150(サ5%・税込)
ディナー \7150(サ10%・税込)

2021.7.13(火)
〈営業体制のお知らせ〉兵庫県丹波地方の場合

まん延防止が7/11で終了はしたのですが
営業時間の短縮とアルコール提供の時間について
要請があります。

営業時間は21時30分まで。
アルコールは20時30分までのご提供になります。
ご協力お願いします。



写真は先週取材の際のお料理です。
ようやくボーシュマン畑の夏野菜が揃ってきました。
気温も夏らしく暑くなってきたので
お料理も涼しげな冷たいポタージュや
さっぱりとしたデザートなどでご用意しています。
あ、厨房と客席の仕切りも夏仕様になりました。


平日は金曜日
週末、土日と営業しております。
前日までにご予約をお願いします。
ご予約、お待ちしています。
☎︎ 0795062358
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ランチ・ディナー 各2組ずつ
ランチ \7150(サ5%・税込)
ディナー \7150(サ10%・税込)

2021.7.8(木)
ボーシュマンです。
移転10年目にして看板が出来ました。
10年前に篠山に移住されてきた
木工と暮らしの店「6」さんに
お願いしました。
http://www.6-rock.com



真鍮のプレートにさりげに書かれたボーシュマン
凛としていてレストランの雰囲気が出ました。
雨風で少しずつ変化していく様子もぜひお楽しみに。

あとは、
☆丹波篠山市で始まっている
「ワクワク都市クーポン券」
ボーシュマンでもお使いいただけます。

という事と
☆7月の営業スタイル
金・土・日曜日で22日木曜日は祝日ですが㊗️お休みになります。

6月21日より始まっているまん延防止措置
(今のところ7/11までです)

ボーシュマンは兵庫県丹波地域に当てはまります。
よって

アルコールの提供もランチ・ディナー共に出来る様になりました。
但し、ディナータイムでは20時までの提供となります。
ディナーは21時に閉店しますので
18時スタートとなります。

引き続き、ランチ・ディナー共
2組4～5名までのお席でソーシャルディスタンスを保ちます。
☆1名様でのご予約も承ってます。
その場合、2名、2名、1名と3組になる場合があります。

テラスでのお食事もご利用いただけますので
ご予約時にご相談下さい。

何か変更あればお知らせしますね。

トマトが大きくなりました。

これは、ゼブラ柄のトマト
お楽しみに♩
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平日は金曜日
週末、土日と営業しております。
前日までにご予約をお願いします。
ご予約、お待ちしています。
☎︎ 0795062358
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ランチ・ディナー 各2組ずつ
ランチ \7150(サ5%・税込)
ディナー \7150(サ10%・税込)

2021.6.25(金)
緊急事態宣言が20日で終了し
21日よりまん延防止措置が始まっています。

ボーシュマンは兵庫県丹波地域に当てはまります。
よって

アルコールの提供もランチ・ディナー共に出来る様になりました。
但し、ディナータイムでは20時までの提供となります。
ディナーは21時に閉店しますので
18時スタートとなります。

引き続き、ランチ・ディナー共
2組4～5名までのお席でソーシャルディスタンスを保ちます。
☆1名様でのご予約も承ってます。
その場合、2名、2名、1名と3組になる場合があります。

テラスでのお食事もご利用いただけますので
ご予約時にご相談下さい。

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写真はボーシュマン裏畑の最近の様子です。
少し遅れていた夏野菜がぐんぐん大きくなってきています。
写真のトマトは3月に種蒔きしたもの。
ポットで畑の準備が出来るのを待ってたら瀕死状態になってたのですが
シェフが耕してくれて畑に定植すると見事に元気になりました。

平日は金曜日
週末、土日と営業しております。
前日までにご予約をお願いします。

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ランチ・ディナー 各2組ずつ
ランチ \7150(サ5%・税込)
ディナー \7150(サ10%・税込)

2021.6.10(木)
何年か前の写真です。
 写真家のHAKUさんに撮っていただいたもの。




ボーシュマンがこの地に移転してから10年が過ぎました。
シェフの生まれ育ったこの村に移転することになった時
何気に書いたブログの記事
「ヤギとミツバチを飼いたい」
それを読んで下さった方がいて
それぞれ、山羊のサクラと日本ミツバチを
譲り受けたのでした。

日本ミツバチは3年ほど、秋にはハチミツを採ったり
分蜂した蜂の群れを追いかけて新しい巣箱に入れたり
ハチミツを採った後の巣からはミツロウを作ったり
色んなこと体験しました。

ニワトリはボーシュマンが篠山の商店街にオープンした時から
シェフの実家で飼ってもらってて
移転と同時に裏の畑にニワトリも移動させました。
何せ、田んぼと山に囲まれているところですから
幾度もケモノに襲われてました。
その光景はあまりにショックできちんと設備のあるところで
飼ってあげないと。そう思って手放しました。

山羊は、初代サクラの初めての出産から
毎春何回もの感動の出産シーンに立ち会ったり
子ヤギちゃんの可愛い姿に癒されたり
ももちゃんの強烈な頭突きに泣いたり
初めての乳搾りが上手く出来るようになった時の喜び・・・
この写真を久しぶりに見た時、あー、楽しそうにやってた！！
ってちょっと安心した自分がいました。

移転して10年。
普通では体験できないようなことを
いっぱいやってきました。
生き物なので本当に大変な事はたくさんあったけど
今、こうして振り返ると素晴らしい思い出となって
よみがえってきます。

何でもかんでも自分たちの手でするって
カッコいいけど
自分たちで出来ない事は誰かの手を借りたりする事も
必要なのかなぁーと歳を重ねて思えるようになりました。
そう思えるのはこの10年があったから。
ミツバチやニワトリ、山羊のサクラやももちゃんには
ただただ、感謝です。

これからもボーシュマンは
暮らしもプライベートも充実させて
よりお客様に喜んでいただけるレストランにしていきます。
いつも、支えてくださるお客様すべてに感謝の気持ちでいっぱいです。
本当にありがとうございます。
そして
これからも、どうぞよろしくお願い致します。

ボーシュマン

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緊急事態宣言が6/20まで延長されたことに伴い
ボーシュマンでも引き続き
感染予防に十分気を配りながら
営業を続けていきます。

以下、6/20までの営業スタイルです。

・飲み物は、ノンアルコール、ソフトドリンクでご準備しています。
　(アルコールの提供は出来ないので、ご了承下さいね)

・ディナーは17時半スタートで20時閉店。

・ランチ、ディナー共に2組　4～5名様まで
   例えば、2名、2名と1名で3組になる場合もありますが
　ソーシャルディスタンスを取り、テーブルを配置しています。
　※テラスでのお食事はご予約時におっしゃって下さい。
　
以上です。

ご予約当日でも、もし体調が優れない場合は
ご遠慮なくキャンセルして下さい。
キャンセル料は発生致しません。

お店のオープンは金・土・日です。
前日までにご予約下さい。

今週末のご予約は日曜日のディナーご予約可能です。
お電話お待ちしています。　

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ランチ・ディナー 各2組ずつ(4～5名まで)
※2名、2名の場合は1名プラスで3組になる場合もあります。

ランチ \7150(サ5%・税込) 12時スタート
ディナー \7150(サ10%・税込) 17時半スタート

☎︎ 0795062358

2021.6.3(木)
ご無沙汰してました。
今週はシェフが裏の畑を耕してくれて
夏野菜の定植やら種蒔きやら・・・
今日は庭の梅も収穫しました。
梅のジュースが出来ますよー！！







さて、写真は先週のお客様がお帰りになった後。
梅雨の晴れ間。
爽やかな風が心地良く、テラスでのお食事をご希望いただきました。
オーニングで日陰が出来るので
ぜひ、ご利用下さい。
ご予約時に、テラス希望とおっしゃっていただいたら
その日の天候を見て一応、室内でもテラスでも食事出来る様にしますね。

ディナーのお客様は蛍のお楽しみも始まりました。
お食事終わってお帰りの頃、ちょうど見頃です☆

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

緊急事態宣言が6/20まで延長されたことに伴い
ボーシュマンでも引き続き
感染予防に十分気を配りながら
営業を続けていきます。

以下、6/20までの営業スタイルです。

・飲み物は、ノンアルコール、ソフトドリンクでご準備しています。
　(アルコールの提供は出来ないので、ご了承下さいね)

・ディナーは17時半スタートで20時閉店。

・ランチ、ディナー共に2組　4～5名様まで
   例えば、2名、2名と1名で3組になる場合もありますが
　ソーシャルディスタンスを取り、テーブルを配置しています。
　※テラスでのお食事はご予約時におっしゃって下さい。
　
以上です。

ご予約当日でも、もし体調が優れない場合は
ご遠慮なくキャンセルして下さい。
キャンセル料は発生致しません。

お店のオープンは金・土・日です。
前日までにご予約下さい。

今週末のご予約はまだまだ受け付け中です！！

*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*

ランチ・ディナー 各2組ずつ
ランチ \7150(サ5%・税込)
ディナー \7150(サ10%・税込)

2021.5.17(月)
梅雨入りですね。
あまりの早さにビックリしました。
ガーデン用のテーブルセット、届いたのに・・・
晴れ予報を見計らってぜひテラスでのお食事も
お楽しみいただきたいです。

山菜がほぼ終了して
絹さや、スナップえんどうが旬です。
新玉ねぎも小ぶりですが
柔らかくて美味しい‼︎
ウスイエンドウもぼちぼち実が入ってきました。
もうすぐ、ウスイエンドウのポタージュが出来そうです。





季節は春から初夏へ。
こんな雨の日は、室内でのんびり出来るのも良いですね。
雨に濡れる緑もとってもきれいです。

緊急事態宣言中の営業スタイルはひとつ前の投稿を
ご覧下さい。

引き続き
5月は金・土・日で営業致します。


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ランチ・ディナー 各2組ずつ
ランチ \7150(サ5%・税込)
ディナー \7150(サ10%・税込)

前日までのご予約にてお待ちしております。
ご予約はコチラ↓
☎︎ 0795062358

2021.5.12(水)
テラスでのお食事用に
ガーデン用のテーブルセットを
新調しました。
届きたてホヤホヤ‼︎




真夏を除いて秋まで楽しんでいただけますよ。

緊急事態宣言が5/31まで延長されたことに伴い
ボーシュマンでも引き続き
感染予防に十分気を配りながら
営業を続けていきます。

以下、5/31までの営業スタイルです。

・飲み物は、ノンアルコール、ソフトドリンクでご準備しています。
　(アルコールの提供は出来ないので、ご了承下さいね)

・ディナーは17時半スタートで20時閉店。

・ランチ、ディナー共に2組　4～5名様まで
   例えば、2名、2名と1名で3組になる場合もありますが
　ソーシャルディスタンスを取り、テーブルを配置しています。
　※テラスでのお食事はご予約時におっしゃって下さい。
　
・篠山牛のコールドビーフをスペシャル前菜で継続します。
　これは、ご来店いただいたお客様にスペシャル感があって
　食べて美味しすぎて笑顔になって頂きたいから♡

以上です。

ご予約当日でも、もし体調が優れない場合は
ご遠慮なくキャンセルして下さい。
キャンセル料は発生致しません。


引き続き
5月は金・土・日で営業致します。

今週末のご予約はまだまだ受け付け中です！！

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ランチ・ディナー 各2組ずつ
ランチ \7150(サ5%・税込)
ディナー \7150(サ10%・税込)

前日までのご予約にてお待ちしております。
ご予約はコチラ↓
☎︎ 0795062358

2021.5.6(木)
GW中のワンシーン




この日はとても天気が良く
ご予約のお客様2組揃ってテラスでのお食事でした。

爽やかな心地よい風
新緑の鮮やかな色
田植えの音
などなど

お食事と自然を両方お楽しみいただけました。

緊急事態宣言中ですが
ボーシュマンはこんな感じで営業を続けています。
もちろん、室内でのお食事も風を通しているので心地よく
外の風景も大きな窓から楽しめます。

テラスでのお食事希望の場合は前もっておっしゃって下さい。

引き続き
5月は金・土・日で営業致します。

※緊急事態宣言中の営業スタイルはふたつ前の記事を確認して下さい。

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ランチ・ディナー 各2組ずつ
ランチ \7150(サ5%・税込)
ディナー \7150(サ10%・税込)

前日までのご予約にてお待ちしております。
ご予約はコチラ↓
☎︎ 0795062358

2021.4.30(金)
降り続けた雨が上がり
気持ちの良いお天気で新緑が輝いています。

ただ今、ボーシュマン地方は
山の裾に藤の花が咲き乱れています。
車で走っているだけであちこちに
ボーシュマン周辺を散策されるだけで
楽しんでいただく事が出来ます。




これなら密を防げますね！！

ご予約のお客様、藤を見られたい時はご相談下さいね。

ご予約状況なのですが
ディナーがまだご予約頂きやすいです。
17時半スタートなので外の景色も楽しんでいただけるんですよ！！
ランチは5/1と5/5がまだご予約いたただけます。

客席の間隔をしっかり取って換気しやすい環境なので
とても恵まれています。
外の空気が心地よく感じられてとっても気持ちいいです。
緊急事態宣言中なので
お家からボーシュマンまで来てリフレッシュしていただければ
と言う想いでいます♡

それと、ひとつ前の投稿にも書いてますが
前菜の篠山牛のローストビーフは
こんな時期なので少しでもお客様に
元気に笑顔になっていただきたいと言う
ボーシュマンシェフからのささやかなプレゼントです。

あ、それから
新緑の季節にピッタリなんですが
「クレソンのポタージュ」始まってます！！
ひと口目「んん？？」
と思うのですが、食べ進めるうちにジワジワ美味しさが広がって
後を引く何とも言えないポタージュです。

お楽しみにいらして下さい(^^)

※緊急事態宣言中の営業スタイルはひとつ前の記事を確認して下さい。

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ランチ・ディナー 各2組ずつ
ランチ \6500(サ5%・税10%別)
ディナー \6500(サ10%・税10%別)

前日までのご予約にてお待ちしております。
ご予約はコチラ↓
☎︎ 0795062358

2021.4.24(土)
ご案内が遅くなり申し訳ありません。
昨晩、ようやく緊急事態宣言の詳細が分かったので
ボーシュマンとしてどうするか。
取り急ぎご案内します。

・アルコールはご提供出来ないので
それでも良いよ♡
と言うお客様はぜひご予約下さい。
・ディナーは20時閉店なので
17時半スタートに変更します。

・5/4・5お休みの予定でしたがオープンします。
5/7営業の予定でしたがお休みします。
GW中から5/11までの営業日は
4/29・5/1・5/2・5/3・5/4・5/5・5/8・5/9
となります。
☆この期間、スペシャルで
篠山牛のローストビーフを前菜にご用意します。

・お庭でのお食事が最適な季節です。
ご希望のお客様はお庭にご用意できますのでご予約時に
おっしゃって下さい。
萌葱色の新緑がとても美しいです。



↑こちらは今、篠山で満開の八重桜
ボーシュマンからは20分ほど。

※2組、4~5名さま限定です。
緊急事態宣言で不要不急の外出を控えるとなっています。
フランス料理はどちらかと言うと贅沢品になると思うので
今回もいろいろ考えましたが
少しでもご来店いただくお客様の癒しの場所であれば
と思い営業を続けることにしました。

ご家族で、ご夫婦で新緑をめでながらドライブして
ボーシュマンに来ていただくのなら大丈夫ですよね。


GW中のご予約、まだ大丈夫ですので
お待ちしています。

*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*

ランチ・ディナー 各2組ずつ
ランチ \6500(サ5%・税10%別)
ディナー \6500(サ10%・税10%別)

前日までのご予約にてお待ちしております。
ご予約はコチラ↓
☎︎ 0795062358

2021.4.13(火)
ご無沙汰しています。
気がつけば、かれこれ1ヶ月もご案内していませんでした。

桜のシーズンも終わり
庭の木蓮が綺麗に咲いたかと思えば
先日の遅霜で一気に茶色くなってしまったり。

でも、今年の木蓮は赤と薄黄色が小径を挟んで
見事に咲きました。
そして、木々の新緑が少しずつ勢いを増している
この頃のボーシュマンです。




昨日、我が家の黒ラブ・ウェルシーが7歳のお誕生日を
迎えました。
先月はロワが12歳になりました。
2匹揃って元気にいてくれる事がありがたい日々です。





シェフの実家の裏山へタケノコ掘りにも付き合ってくれます。

4月入ってすぐタケノコをたくさん見つけて
お料理にお出ししています。
出始めたばかりの木の芽を合わせたり
野フキやワラビなどの山菜も。

春ですね。
ボーシュマンでは毎日静かな時間が流れています。
週末、金・土・日の営業ですが
各2組ずつゆっくりと里山の景色を眺めながら
お食事をお楽しみいただいています。
これからは本当に新緑が美しい時期。
私が1番好きな景色です。

ゴールデンウィークの営業もご予約受け付けています。
4月5月GWの営業については
前回の投稿をご覧下さい。

＊PCで見ると画像が切れてしまいますが
画像をダブルクリックしていただくと全体像が見えます。

*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*

ランチ・ディナー 各2組ずつ
ランチ \6500(サ5%・税10%別)
ディナー \6500(サ10%・税10%別)

前日までのご予約にてお待ちしております。
ご予約はコチラ↓
☎︎ 0795062358

2021.3.11(木)
4月からの営業スタイルのお知らせです。
週末限定に戻しますが
金曜日を追加しています。




4/2(金)・3(土)・4(日)
4/9(金)・10(土)・11(日)
4/16(金)・17(土)・18(日)
4/23(金)・24(土)・25(日)
4/29(木)・5/1(土)・2(日)・3(月)←イレギュラーです。



今回の緊急事態宣言でやっていた
ひと組ずつ丁寧にコース料理をお出しする方法が
とても良かったのと
まだしばらくはソーシャルディスタンスを
保ちつつが良いと考えました。

なので、ランチ・ディナーそれぞれ2組ずつぐらい
4、5人のお客様で用意させていただきます。
6名から8名ぐらいのご家族でしたら
可能ですが何分シェフ1人でお作りするので
時間に余裕をいただければ嬉しいです。

☆それに伴って3月後半のご予約も↑と同じ形にします。


5月のゴールデンウィークは5/1・2・3と営業します。

3月後半、週末は予約が埋まってきていますが
今週末3/13(土)・3/14(日)
まだご予約いただけます。
お電話お待ちしています☎︎

3/8よりディナーも通常通りの営業が出来るようになりました。


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ただ今営業スタイルを変更しております。
予約に合わせて平日も含め営業しています(3月末まで)

3月お休み
3/15(月)・3/17(水)・3/25(木)・3/26(金)

3/20(土)・3/21(日)・3/27(土)は(既に予約済みとなりました)
私が留守のためランチだけの営業となります。
シェフママンがサービスさせていただきます。

ランチ・ディナー 各2組ずつ
ランチ \6500(サ5%・税10%別)
ディナー \6500(サ10%・税10%別)

前日までのご予約にてお待ちしております。
ご予約はコチラ↓
☎︎ 0795062358