住み継ぐ暮らし Living for Generations to Come 岸下建設株式会社

住まいづくりのコンダクター芦田成人建築設計事務所

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切り抜き詳細

発行日時
2017-11-20 19:39
見出し
紫ミニ大根 加熱してもきれいです
リンクURL
http://hoshinokoguma.sblo.jp/article/181626392.html 紫ミニ大根 加熱してもきれいですへの外部リンク
記事詳細
お鍋の京むらさき

半月切りにした紫ミニ大根の京むらさきがたっぷりのお鍋です。
生の状態では皮のすぐ内側に濃い色が集中していますが、加熱すると全体に広がってきれいな紫色になります。大根の量次第ですが、スープも色がつきほんのり紫色です。

朝晩寒くなりもうすぐ12月、雪の季節ももうすぐやってきそうです。
畑では順次丹波黒を刈取り、干して乾燥させています。乾いて脱粒できるまで、もうしばらくかかります。
お正月にむけて美味しい黒豆をお届けできるよう、作業していきます。