昨日、今日とほんま寒い奥丹波ブルーベリー農場です
　　が、やっぱり、春ですね～
　　　野菜の端境期で食卓が寂しくなるはずですが、やっぱり、春！良いものが出てきました～♪♪

　近所のスーパーは漁港が休みにならない限り、
　　　毎日昼からその日水揚げされた日本海の海の幸が沢山並べられます
　　　　　特に家族みんなが大好きなんが、この鰆（さわら）
　　　　　　　　・・・さすがやね～魚へんに春！
　　ムニエルに、味噌漬けに、揚げてもよしで、１匹安い時は大きいのに６００円台
　　　　重宝してます☆☆


　そんでもって、ママ友と一緒に今年も初堀りしてきました～
　　　そりゃ、母ちゃんも力はいって、飛びますわ♪♪
　　　　　って、ナイスなタイミングでの写真にビックリ☆☆

　超臨月のママ友に代わって頑張って渾身の力でスコップ入れてますっ！！
　　　はっきり言って、チビ助には構ってられません、、、


　ガッツリ掘ってきたこの成果！
　　　寒かったはずなのに、汗かいてました
　
　筍ご飯に、豆腐ハンバーグと一緒にオーブン焼き筍
　　筍とワラビと厚揚げの炊いたんと。。。あぁ、これぞ、春の幸♪♪

　家のサラダ水菜やホウレン草の和え物、アンデスレッドのジャガマッシュ
　　ハンバーグには九条ネギと丹波の無農薬黒ゴマの中華風麹醤油のソースで
　（ネギ、黒ゴマに、酢大さじ２、手作り麹醤油おおさじ２、オイスター大さじ１、砂糖・ごま油少々）

　思わず父ちゃんに「これ、１５００円取れる？」って聞いてしまった母ちゃんです

　今日は風がきつかった奥丹波ブルーベリー農場です
　　　ブルーベリー畑の硫黄撒きの終わりが見えてきて、ちょっと嬉しい母ちゃん♪
　　　　　お陰でテンションも昨日から上がって朝から張り切っておてんば娘の月一お弁当も作りました

　おてんば娘のリクエスト、「春のトトロ」
　　　・・・・春かぁ・・・ってことで、お花とヒヨコで誤魔化す母ちゃん

　トトロの中身は手抜きのふりかけご飯
　　春キャベツの巣には、カレー味のウズラひよこ
　　　じゃが芋ボールは青海苔と粉チーズを入れて、お好み焼きソースを乗せてお好み焼き風？
　　　　　ウインナーとようやく採れだした水菜を豚で巻いて、お花風に
　　　　　　　長いもと大黒しめじってのが有ったんで、適当にオリーブオイルで炒めて終わり～♪

　　この時期、野菜があまり無いので、家の野菜は水菜と人参、じゃが芋のみ・・・
　　　どうしても買ったお野菜が多くなってしまうのがチョット残念だけど、まぁ、結果オーライでしょう♪

　・・・暖かくなって、やたらバタバタしている奥丹波ブルーベリー農場です
　　・・・言うや否や、既に更新できてなく、反省しつつ、、、、、

　さて、夜風も冷たく感じることも無くなって、コロコロ蛙の声が聞こえだしてきてます
　　そう、田んぼに水が張られだし、今、沢山の生き物たちがやたら滅多ら輝いている季節ですね～
　　　家の前の田んぼも代掻きが始まり、おてんば娘とチビ助が見学

　そして、気温が高くなってきて、母ちゃんはここ数日硫黄撒きを急ピッチでしてます
　　　硫黄は土のｐｈを下げてくれるんですが、気温が上がらんと効かへんのですね

　うちが使ってるんは北海道の山から採れた９９％の天然硫黄ですが、
　　　硫黄って、危険物なんやね・・・・
　　　　　消防法の第２の何たらかんたらになるそうで『火気厳禁・取扱注意』と書かれてます
　
　母ちゃんにはあの、温泉の香りにしか感じられません・・・・
　　　・・・温泉、また行きたいな～。。。。。


　左はオースティン、右はブライトウェル
　　　新芽や蕾の色が違うから、樹全体もほんのりピンクだったり、淡い緑だったり
　　　　　樹形も直立性であったり、開高性？開長性？であったり。

　今日は父ちゃんが剪定した方の樹の硫黄撒きをしつつ、
　　「なんで、この枝切らへんのやろ？ちょっとここの枝（実）採りにくいのに何で残してんねん」とか
　　「はは～ん、この樹、こうするつもりか？。。。父ちゃんらしい切り方やな。。。」
　なんて感心したり、ブツクサ文句言いながらも
　　　まぁ、人も樹もそれぞれね～♪♪なんて
　　　　　　　パッパ、パッパと硫黄撒きしてました

　そう、剪定って、その人の性格がでるんよね・・・・

　ついでに、更新♪
　　今日はいいお天気で、そろそろ葉桜になりだした奥丹波ブルーベリー農場です

　オチビ君のお散歩ついでにブルーベリー畑に寄ってきたら。。。。

　接木のオニールだと思うんですが、咲き出してます
　　　気温が上がったら、近く土壌改良の硫黄を撒きたいと思います

　硫黄は土を酸性にするんやけども、うちは有機ＪＡＳ認証の関係で、
　　　北海道の山から採掘された天然硫黄を使っています

　そうそう、なんで気温が上がったらかと言うと、硫黄は気温が上がらないと効かないそうです


　これは多分、ティフブルーかな？
　　　まだ蕾は硬そうです


　そして、散歩後には大概こうなるんですね。。。。。寝てます。。。。

　４月に入って、もうストーブを片付けてもと思いきや、週末は低気圧でかなり寒かったですね
　　　でも、今日はようやく青空も広がり、お散歩日よりな奥丹波ブルーベリー農場でした

　さてさて、週末、超低気圧がやってくるとかなり心配したものの、
　　丹波は大きな被害も無く、しかも日曜日は『奥丹波そば街道祭り』があり、
　　　　かなりドタバタと元気に過ごしてました♪



　６件の奥丹波の蕎麦やさんの蕎麦を一挙に食べられるとあって、かなり沢山の方がお見えになりました
　　しかも、道すがら、山々には山桜に山ツツジが見えて、いい感じでしたよ～
　
　音楽あり、木工あり、陶芸あり、機織あり、そして、農産物ありで？！
　　　と言っても、野菜の端境期ともあって、里芋以外は、
　　　　　オリジナルの完熟ブルーベリージャムに、マフィン、パン等を持って
　
　久々のお外での販売、沢山の方とお話もでき、
　　合間、おてんば娘と一緒に陶器の絵付けもしたり、おてんば娘は一人機織体験までして・・・・
　　　　父ちゃんは畑でお留守番の中、ちびっ子達と楽しんできました♪♪

　蕎麦はかなりの人気で（って、当たり前か・・・メインやもんね）
　　２時間待ちまで出て、ビックリ仰天☆☆☆
　　　会場までちょっとした渋滞まで起こってたそうで、奥丹波の蕎麦威力、改めて凄いと感じました

　自分ちの店先も、肝心の蕎麦もさっさと空腹で食べてしまい、写真も撮らず仕舞でドタバタでしたが
　　久々にいい経験をさせてもらいました

　そやけど、蕎麦には熱狂的なファンが居られると思いつつ、
　　　時々雨が降って寒かった～～マジで。。。。　また来年も参加したいと思いま～す

今日も風が冷たく、小雨も一瞬降ったりな花冷えの奥丹波ブルーベリー農場でした
が、小雨が止むとチビスケくん、大好きな三輪車でお散歩強要
って彼が三輪車に乗り、母ちゃんが押すから、つまり母ちゃんの運動？！
ほな、とことん歩いたるわと歩いてたら…
出てましたワラビ
ひゃ～もうそんな時期かぁ
ってことで、急遽ワラビ摘み
が、走りなんであまりあらへんかったけど、これから土手がしばらく気になる時期です
去年は授乳でほとんど食べれへんかったんで、今年はガッツリ食べるぞ

　今日は小雨模様で、ちょっと花冷えな奥丹波ブルーベリー農場でした
　　　ようやく雨も上がったようですが、明日も気温は上がらなそう・・・
　
　ちょっとここ最近気温が上がらないから野菜苗も思ってたほど大きくなってなくて
　　　鉢揚げ（種蒔きして大きくなった苗を大きなポットに植え替えること）がちょっと押してるようです

　さて、４月に入って保育園を春休みしているおてんば娘
　　幼馴染の姉妹もお弁当持参で一緒に今日は縁側でお弁当ランチでした

　チビ助くんも半日保育へ時々行くようになって、少しは座って自分で食べられるようになりました
　　（それまでは机に上がるし、ブンブンものを振り回すから、毎回食事は戦場やった。。。）　
　　子供達だけで食べるのって、ちょっと普段と違うから、それだけで楽しいみたい
　
　なんだか見ているほうが楽しくなってきます
　　しかも、これ、後姿がまた可愛いんだわ～♪♪

　　この春から年長さんになるお姉ちゃん２人。
　　　結構下の２人の面倒見が良いから、母ちゃん助かってます♪　

　今日から４月。
　　　気温もあがって今日は行楽日和な奥丹波ブルーベリー農場ですが、
　　　　　　　　　　　　　　　　　父ちゃんは春夏野菜の準備で大忙しです
　
　母ちゃんは剪定が終わって、一先ずちょっとゴソゴソ出来るので気分的にはイイ感じ♪
　　　一昨年にチビ助くんを京都で産んで、昨年３月に丹波に戻ってきて１年ぶりにやっと書きました～


　ほんまはＡ３サイズなんやけど、ちょっとうちのではスキャナーできず。。。半々に

　　　念願やったうちのブルーベリージャムの販売も保険所に申請出して始めました♪
　　　　　万歳☆♪万歳☆♪

　あの夏の厚い陽射しを受けて完熟したブルーベリーをたっぷり使って、
　　　鹿児島の種子島のミネラルたっぷりの砂糖だけしか入れてないんで、とっても体に優しいです♪

　一先ず、今月はこのイベントで正式に販売します♪
　　　是非お越しくださいませ～♪♪

　そば街道祭
　　　　４月７日　丹波森のひととき　（丹波市市島町与戸長尾52-1　0795-78-9111）にて
　　　　問い合わせ先　奥丹波そば人会：０７９５－７８－９５０５

　だんだん桜の蕾が開きだした奥丹波ブルーベリー農場です
　　　昨日ようやく全てのブルーベリーの樹の剪定が終わりました
　　　　長かったですね～、、、でも何とか冬場の仕事が３月中に終わったので良かったです？！

　って、もう、葉芽も動き出しています

　桜の蕾にも負けじとブルーベリーの花芽も膨らみ、一つの花芽から蕾が数個顔を出して、
　　まるでバラの様にも見えるのは母ちゃんだけでしょうか？！
　　　若く、柔らかい、赤みを帯びた葉芽はほんのり上品で、思わず「可愛いな～」と言ってしまいます
　
　なんでも時期、時期が大事ですが、そんなこんなの時期に出回るのがこちら・・・・

　・・・・・結局、食い気かい？！ッて感じですが、
　　　これ、たんまりスルメイカの小さいお子たちが入って、１８０円。。。。
　　　　ホタルイカも今が旬ですが、こちらも旬♪
　　　　　　ほんまは、たまり漬け（醤油漬け）がオススメですが、もう１回やってしもうたんで。。。

　　結局は、イカなんやしと、ニンニクとオリーブオイルで、
　　　　　冬の残り九条ネギと一緒にイタリア～ンにしてみたら、結構イケました♪
　　　　・・多分ね。。。ボイルしてからチヂミみたいにして使こうても美味しいかも。。。

　今日はお天気崩れるかと思いきや、結構イイお天気で、剪定日和（って、まだやってます）な
　　　奥丹波ブルーベリー農場でした
　そろそろ、八重桜が咲きそうな雰囲気ですが、まだ蕾はかたそうです

　そんな、春本番前が父ちゃんの誕生日☆
　　　といっても、今月頭に家族旅行に行ったので、何もしないと母ちゃんは断言
　　　　　そやけど、何にもせんのも可哀相かと思って、
　　　　　　　ブルーベリー農家やねんし、あるもんでとブルーベリーケーキを作ってあげました
　　　　　　　　　　（母ちゃん、やっぱり優しいわ～と自分を褒めてあげました）

　　久々に作ったけど、やっぱり美味しいです♪
　　　　　ねっとり、ジューシーなブルーベリーに、カリカリのクランブルがたまりません♪
　　
　　実は一番喜んだのは、チビ助でした～
　　　　なんせ、おてんば娘はブルーベリー自体あんまり食べてくれません
　　　　　　　　　ジャムにしても、イチゴジャムを敢えて選ばはります・・・・
　
　　勿論、こんなケーキには目もくれず・・・・
　　　　　　　まぁ、大きくなったら味覚も変わるやろうしと、母ちゃんもう、慣れました

　　　その分、がっつりチビ助が食べてくれます
　　　　　お姉ちゃんの「良かったな～夏になったら、あんたブルーベリー食べ放題やで♪」って・・・
　　　　　　　　そりゃそうやけどね・・・・　
　

　今日は寒さが戻った奥丹波ブルーベリー農場です
　　が、梅も散りだし、土筆も出だし、そろそろ桜の蕾も気になりだしますね～

　さて、そんな春爛漫な季節に、こんな面白いイベントがあります

　意外や意外？！丹波には美味しいお蕎麦が食べられるお店が結構あるんです♪
　　　そんな蕎麦通も唸るお店の蕎麦が一挙に食べられるイベント
　　　　しかも、クラフトに音楽、あまごのつかみ取り？！
　　　　　　ついでに？！うちもチョコッと参加します♪

　是非、お時間を見つけて遊びに来て下さい♪

　　　日時：４月７日（日）１０：００～１６：００
　　　場所：森のひととき
　　　　　　丹波市市島町与戸長尾52-1　電話：０７９５－７８－９１１１
　　　
　　　問い合わせ先：奥丹波そば人会　０７９５－７８－９５０５

　いや～昨日は夜中から風もきつうて、ほんまよう降りましたね。。
　　お陰でビニールハウスが歪んだと凹み気味な父ちゃん。。。。
　　　　それでも今日はお天気も良く、午前中はお子達２人ともご機嫌さんで保育園に行ってくれたので
　　　　　　剪定作業が進んだ奥丹波ブルーベリー農場です

　って、長いな～
　　

　さて、明日から地元のお菓子屋さんの『やながわ』さんの新店舗がグランドオープンします♪
　
　　　で、ちょいと早めにプレオープンに行って来ました


　入ってみると、本当に広くて、吹き抜けがあり、とてもモダンで明るく開放的♪
　　　ぐるりと見渡すと、バームクーヘンの焼く機械あったり、
　　　　　　　パティシエさんが作ってはるところが見れたりで、とっても良い感じ


　　正面には丹波の牛乳（氷上牛乳）、蔵元（山名さんち）、小豆や黒豆、そしてブルーベリーの生産者や
　丹波の風景、こだわり、等々がＴＶで流されていて、
　　　本当に丹波に思い入れのあるお店にしたいとの気持ちが伝わってきました
　　　　　何気に、父ちゃん、母ちゃんも何処かにいてたりするんで～♪♪

　ちちんぷいとか、魔法のレストランにも出た
　　　「和のモンブラン」・・・・・はっきり言って、一人で食べたいです。。。美味しい～♪♪
　丹心の米粉のバウムの「丹波黒豆きなこ」も、もっちりで、コクがあり、
　　　しかもお酒（山名さんちの♪）が入ってて、これは目から鱗的な美味しさでした☆☆☆

　是非、お近くの方、また丹波に来られたら寄って見てください

　風が冷たかったりもしましたが、ここ数日はいいお天気もあり、
　　　剪定日和な日もあった奥丹波ブルーベリー農場です

　木、金とチビ助くんは半日保育園デビューで、流石に朝のお見送りの際には泣きべそでしたが、
　　　お姉ちゃんもいてるので、結構ご機嫌で過ごしてくれていたようです♪
　お陰で、剪定作業が少し進みました♪♪
　　　　・・・・預けるとこんなにはかどるのかと思ってしまった母ちゃんです。
　　　　　　まぁ、親の勝手かもしれんけど、こうやって少し離れて過ごすのも良いかも～なんて

　で、ブルーベリーの花芽の数珠繋ぎ状態の枝は。。。

　こなんな状態で、一つの花芽から１０個ほどの花が房状に咲くので、
　　こんだけ花芽が有ると、エライ成りすぎな状態に。。。

　大きくて、美味しい実をつけるためには剪定が絶対
　　ですが、まだこんな列も・・・


　上が剪定してなくて、下が勿論剪定後の列
　　　お天気もよく、気温が上がるともう花芽がどんどん動くので、早いこと剪定作業を進めないと！！


　そやけど、花根が動き出し、野菜の準備にも追われ、焦るものの、
　　こうやって元気に植物達が動き出すと、なんだか気持ちもウキウキしてくるのが、
　　　　　　　春やねぇぇぇぇぇぇ～♪♪♪

　先ほどから天気予報どおり、雨が降りだした奥丹波ブルーベリー農場です
　　午前中は暖かかったけど、風がきつかったですね・・・

　天気予報どおりになった、、っちゅうことは、明日はなんとか午前中晴れそうなんで、
　　　チビ助くん、初の保育園午前のみの一時預かりをお願いして、
　　　　　　母ちゃん遅れている剪定作業に取り掛かりたいと思っています

　ので、チビ助くんの持ち物の準備をしつつ、夕飯の準備をしつつ、事務用事しつつ、
　　昨日おてんば娘が保育園帰ってきてから急遽ちびっ子達と近所の方のイチゴハウスに行って
　　　　ジャム用に貰ってきたイチゴを炊いています

　家事と仕事と、何やかやをゴチャゴチャに混ぜながら用事をしドタバタやけど
　　台所はメチャクチャイチゴの甘い香りが～♪♪♪はぁぁぁぁぁ～お届けないのが残念・・・・
　　　　　この香りで気分も晴れるちゅうもんです！

　しかし、ジャム用に貰ってきたけど、普通に食べても充分美味しい♪
　　さちおとめとか言ってはったっけ？
　　　　水太りして、ちょっと甘みが薄いと言ってはったんで、結構時間掛けて煮詰めています
　
　イチゴ代として、細々と野菜を持っていったやけど、田舎ならではの物々交換。。。。
　　　これがまだまかり通る、田舎の温かみのある交流♪♪良いもんです♪♪

　昨日も、今日も雲ひとつ無い、超晴天な奥丹波ブルーベリー農場です
　　が、、、、風が冷たい・・・・こういうときに風邪をひきやすうなるから気をつけたいものです
　　　　さて、春夏野菜の種をご紹介

　やっぱり春夏はカラーが豊富で見ていても、何や元気になりますね♪
　　ナスに、トマトに、キュウリに、オクラ、ズッキーニ、豆類。。。。。
　　　あと、写真には有りませんが、新潟在住の妹からの新潟の丸ナス（巾着茄子）の種待ちです♪

　種蒔きが始まると、家裏の育苗ハウスは今まで母ちゃんの独占状態やったんですが、
　　　父ちゃんに譲り渡すことに。。。


　あっと言う間に綺麗さっぱいに片付けられてしもうたけど、
　　　こんな草ボウボウの育苗ハウスかって、結構色々植わってて。。。。




　　放置されてたレタスの苗を植えなおしたら今頃良い感じで収穫☆☆☆レタス包み出来るやん♪♪
　　　　イチゴの苗も２０株ほど救出！イエ～イ♪♪生るかな～？！

　　ビオラの株にいたっては青色系ばっかが１００株近く、キンギョソウの苗も要らないほどあり、
　　　　庭に、プランターに植えまくりました

　　そして、秋、撒き逃げして放置してたルバーブの苗も瀕死状態なものの、何とか救出☆
　　　　　今年こそ何とかこれを大きくしてジャムを作りたいもんです

　けど、この時期、土をいじると寝ぼけた蛙が突然飛び出すから、母ちゃんは叫びまくり。。。。。。
　　　　蛙の方がエエ迷惑なんやろうけど・・・・・

　ご無沙汰しております・・・

　先週、ちと冬野菜の出荷が一段落し、お休みを数日いただいて丹波を離れてました
　　ら、メチャお天気が続いてたようで、すっかり春めいて梅がほころびだした奥丹波ブルーベリー農場です
　お察しの早い方は何してきたかはご存知かもしれませんが、それはまた追々に・・・（苦笑）

　で、お天気が続きくと、畑が耕しやすくなるんですね～土が乾くから



　ブロッコリーも鳥に葉っぱ食べられボロボロに、、、
　　　紫色の軸のコウサイタイも、菜の花も満開♪ミツバチが元気に飛びまわってました
　　　　　冬の間、草押さえで張っていた黒マルチを剥がして、取って、肥料をまいて、耕す・・・

　耕すと、土の中から虫やミミズが出てきるからカラスが食べに降りてくるんですが、
　　なんか、生き物って強いな～流石やな、、、ていつも思ってしまう母ちゃんです
　
　雨が降る前にしなアカンと急ぐ父ちゃんの横で、
　　これまた父ちゃんに耕される前に、暫くお野菜がなくなるから
　　　母ちゃんはブロッコリーの脇芽を採り、人参を掘り、菜の花を摘み、食料確保・・・

　翌日にはご覧の通り、綺麗サッパリ何も無く・・・

　ハウスの中は、春菊に、蕪に、水菜、サラダホウレン草、青梗菜、等々・・・
　　流石に今日はみぞれが降るほど寒さが戻ってたけど、昨日までは半袖でもエエんちゃうの？って位の陽気
　　春菊、水菜、青梗菜は蕾を持ち出し、糖立ちしてしまったので味は落ちますが、
　　　蕪は良い感じで太ってきているので、父ちゃんにこれまた植物性たっぷり堆肥に埋められる前に
　　　　母ちゃんは食糧確保に躍起です！！！

　確かにもったいないと思うけど、ずっとそのままにしてたら次の仕事に取り掛かれないから
　　仕方ないんやけど、やっぱりね。。。

　ちなみに、この春夏野菜の準備に入ってお野菜が採れなくなる時期を、
　　端境期（はざかいき）と言います

　昨日はほんまに暖こうて、上着も要らんかった奥丹波ブルーベリー農場です
　　２月は逃げて、一気に去ってしまいそうな３月に入っちゃいましたね～

　さて、最近、免疫力向上委員会？が家内で発足しまして、体内から元気になろうと
　　やたら「バランス」やら「善玉菌」やら「麹」やら「発酵」という言葉が飛び交っています

　そんな中、先日は母ちゃんは黒豆味噌を仕込ませてもらったんですが、
　　父ちゃんも頑張っています

　これ、畑用の「土こうじ」！
　　山土に好気性発酵微生物を培養して菌のコロニーを作ってるんです
　　　糸状菌やら、放線菌やら、酵母菌やらなんやら色々沢山増やして、
　　　　　それを畑に入れることで、畑の基礎体力を向上させる
　　つまり、病気に強い野菜を作るには、元となる畑に善玉菌を増やして地力を高めるちゅうことですな。

　こうやって、何度かユンボで切り返すことで、菌の活性化を図ります
　　発酵することで、発酵熱を持つんやけど、これが４５度前後と結構暖かく、倉庫内はホコホコ♪
　　　そのままでもほんわか湯気が出てて、切り返すともうもうと湯気が立ち上ります
　　　　さらに、上手く発酵すると、なんとも香ばしい香りが・・・

　なんや、これを教えてもろうた方いわく、この山に体を埋めると腰痛が治るとか？！
　　　ほんまかいなと思うけど、発酵アロマをしながら天然砂蒸し温泉ならぬ、
　　　　自家土こうじ温泉を楽しめるとは・・・・ちょっとして見たい気も・・・・
　　

今日は久々に昼から暖かく剪定日和だった奥丹波ブルーベリー農場です
蜜蜂が飛んでましたね
丹波柏原（かいばら）のオルモに配達にいったらこんな感じでお向かいに人形が飾ってありました

　今日は昼からは陽射しもあって、なんや久々に暖かく感じた奥丹波ブルーベリー農場です
　　今日は保育園もお休みで、おてんば娘とチビ助連れて、
　　　　仲良くさせてもろうてる丹波春日の有機農家さんちで黒豆味噌の仕込をさせてもらいました

　米も無農薬の米麹を塩と混ぜて・・・

　立派な黒豆を餅つき機の「味噌用」の羽で潰して・・・・

　こねこね、混ぜ混ぜ・・・ボクチンも見学♪♪
　　　混ぜてるときから、豆の甘い香りがなんとも言えず漂って、幸せ♪♪

　豆は潰しすぎないよう、豆そのものも楽しめるよう・・・
　　　おばちゃんたちは相変わらず「こんな豆の残った味噌知らんわ～」と笑ってました♪
　　　　
　笑われても、やっぱり黒豆がコロンと残ってるのって、値打ちあるな～♪幸せ～ってなるんよね～　　　　しかも、昆布もたっぷり入れてあって、豆自体が美味しいから、味噌汁は出汁要らず
　　　　味りんでのばして野菜ディップに、マヨ足して焼き物に使ったり・・・重宝します

　勿論、味噌自体も母ちゃんにとっては貴重ですが、
　　こうやって、地元の母ちゃんとご一緒させてもらえる事が何よりも幸せなことやと思うんです


　さて、この冬に仕込んだ黒豆味噌、
　　　重石を乗っけて、秋まで寝かせますが、今から楽しみです
　　　　
　

今日も雪が舞ってた奥丹波ブルーベリー農場です
今日は出荷がないから、ちび助のポリオの予防接種に行ったり、家の中でごそごそ片付けたりと…
そんな中、寒いので大豆を湯がいてました
…台所で火を使うと暖かいんよね

もちろん昨日に引き続き、この立派な大豆も氷上葱や色々な野菜もされてるお爺ちゃん一家が作られてます

母ちゃん、大豆も大好きで、サラダに和え物、煮物、揚げ物、炒め物なんでも使うので、鍋一杯に湯がいて冷凍保存
煮汁も冷凍保存して、スープやパンをこねるのに使います
煮汁にだって甘味があり、捨てずに使わないと勿体無いもんね

しかし、毎回思うのは、この茹でる前と後の違い
白く艶やかなプックリ膨らんだ大豆は美しい