初マツタケ登場　料理旅館「近又」　キロ単価100万円

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切り抜き詳細

記事詳細: 写真・ご祝儀価格でキロ単価１００万円で競り落とされた初マツタケ＝兵庫県篠山市二階町で　兵庫県篠山市二階町の料理旅館「丹波篠山　近又」（鈴木弘和社長、ＴＥＬ０７９・５５２・２１９１）に９月15日、篠山産の初マツタケがお目見えした。同日に篠山魚市場に入荷。５本計70グラムで７万円、キロ単価１００万円のご祝儀価格で競り落とした。早速、この日の客に土瓶蒸しにして提供された。　市内中部で採れたもので、小さなもので４・５センチ、大きなもので８センチのつぼみ。同店によると、初マツタケの登場時期は、１週間ほど遅かった昨年よりは早いものの、例年なみという。　荻野創真料理長（34）は、「７、８月に適度に雨が降り、９月にぐっと気温が下がった気候の影響で、昨年に比べ豊作ではないか」と期待。「年々数が減り、希少価値が高まっているが、マツタケ人気は根強く、毎年楽しみにされている方も多い」と話していた。　香り、歯ごたえを楽しむ焼松茸が人気という。