住み継ぐ暮らし Living for Generations to Come 岸下建設株式会社

住まいづくりのコンダクター芦田成人建築設計事務所

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切り抜き詳細

発行日時
2017-12-28 14:21
見出し
NO.1  たんば 食育クッキング(冬)
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記事詳細

たんば 食育クッキング

白菜の辛子味噌和え

【材料】

白菜 120g
にんじん 20g
きくらげ 3g
~A~
・白みそ 小さじ2
・酢 小さじ1
・砂糖 小さじ1
・練り辛子 小さじ1

【つくり方】

1、白菜は1cm幅に切り、にんじんは千切りにし、歯ごたえが残るようにさっとゆで、水けを絞る。
2、きくらげは水で戻し、食べやすい大きさに切る。
3、材料Aの調味料を混ぜ合わせ、白菜とにんじんときくらげを和えて盛り付ける。

秋から冬にかけて美味しくなる白菜。
葉の部分にはビタミンC、芯の部分にはカリウムが多く含まれています。
柔らかく煮込んだり、生でシャキシャキした食感を楽しむなど、好みの調理方法で味わってください。

丹波市広報より抜粋