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2017-3-31 7:33

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ドライパックで豆を手軽に食べよう

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ビオファーム丹波 https://www.facebook.com/biokitchen/ ドライパックで豆を手軽に食べよう 豆は、たんぱく質、脂質、炭水化物の宝庫と言われていますが、栄養価は豆の種類によって違います。 他の豆は炭水化物が3分の2を占めるところ、大豆はたんぱく質と脂質が3分の2以上。 植物性食品中もっとも良質なたんぱく質を含み、米や小麦に足りないアミノ酸も豊富です。 大豆が「畑の肉」と呼ばれるゆえんですね。 大豆以外の豆は、炭水化物が多いので穀物に近い食品。 ビタミンB群、鉄、亜鉛、カルシウム、マグネシウム、食物繊維ををまんべんなく含みます。 下ごしらえは面倒なイメージの豆類ですが、最近ではドライパックの缶詰めやパウチ製品が売られています。 そのままサラダに、スープに大活躍、ぜひお試しください。