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発行日時

2017-10-25 21:06

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季節の野菜のひと皿が変わりました！！

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http://blog.livedoor.jp/beau_chemin/archives/51987590.html

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「黒枝豆のボーシュマン風カスレ」

季節の野菜のひと皿が変わりました。
24節気の「霜降」も過ぎ急に朝晩寒く感じるこの頃・・・
オーブンで焼いた熱々を召し上がっていただきます。

本来、フランスでは“インゲン豆”を使うカスレですが
篠山フレンチらしくプクプクに膨れた旬の黒枝豆で
そしてソーセージを使うところ
これもちょうど旬を迎えた“掘りたてのキクイモ”を
蒸してソーセージにしたものを！！

写真は4000円コースで横には別にお野菜が付きます
6000円コースはカスレをシンプルにお楽しみいただいてます

明日10/26・明後日10/27は連休をいただきます
週末、またまた台風が心配ですが
土曜日のディナーを除いて少しずつお席空いています

台風の影響が少なくてすみますように・・・・・！！！