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発行日時
2015-2-26 19:08
見出し
冬の仕事
リンクURL
http://tsasarai.exblog.jp/21588931/ 冬の仕事への外部リンク
記事詳細
国産の柑橘が旬を迎えるこの時期は いろんなお菓子作りに使う１年分のオレンジピールを仕込みます いつもお世話になっている熊本の果樹農家さんが無農薬、無化学肥料で育てた 香のよいネーブルオレンジとキリットした苦味を持つ甘夏をブレンドし 有機砂糖だけで炊き上げます 下ゆでした果実を皮と実に分けて 実は絞りジュースにして一緒に煮ます すごい量の皮を薄くスライスするのが大変 ・・・