創業時より続く寿司・和食の「がんこ」は関西圏と関東圏(一極集中の首都圏とは余り呼びたくない!!…{%ごめんねwebry%})に60店舗？以上を展開するチエーン店ですが、なかでも三田の里の他：和歌山・岸和田・京都・池田・宝塚等に残る「お屋敷」を高級料亭風？にリノベーションされた「お屋敷がんこ」がある。