住み継ぐ暮らし Living for Generations to Come 岸下建設株式会社

住まいづくりのコンダクター芦田成人建築設計事務所

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オルビス

春を食す

2017年3月31日 18:36
伸びきった冬野菜もびっくりするほど

やわらかくて、おいしいです。


菜の花



出汁は、そばつゆを、薄くして、砂糖を少々

常時ストックしている冷凍イカ天ぷら


”菜の花イカ天ちらし”


白菜の新芽



新芽はオリーブオイルで炒め、皿に移し

残ったオイルでシオコショーした薄切りロース肉を、

一口大に切って炒める。

ネギ玉ポン酢をかけていただく


”ミラノ風肉炒め”


どちらも、捨ててしまうような部分ですが

農薬なしで、育てた野菜たちです。


なるべく捨てずに、いろんな調理をしていこうと

思ってます。