時折美味しいものを送ってくれる友達が、
「うまいもん送ったるわ」
という連絡をくれました。
ここまでは、いつもどおりなのですが、今回はちょっと変化球。
「何送ったかは、着いてのお楽しみ。」
「これで何作るんか、ブログ楽しみにしてるでー」
などと、さり気なくハードルを上げてきます（汗）

わが家の料理コンセプトは、
・安い食材。（もらうのは高くても大歓迎w）
・できるだけ、食材も自家製。
・できるだけ短時間に、最大限美味しい料理を。（キャンプメシがルーツなもので）
・素材の味が主役
・砂糖はあまり使わない（甘い料理をあまり好まないのです）
・骨の髄までいただき切る！
・食材と、作り手に感謝する。

うーむ、おめがねにかなう料理になりますやら。

そうこうしていると、クール宅急便のお兄ちゃんがやって来ました。
相方と、おそるおそる発泡の箱を開けると・・・・
何が入ってたかは、料理してからのお楽しみ～（ってお前もか！）

それにしても、スゴイものがスゴイ量入ってます。
えらいことです。

そんなところに、飛んで火にいる夏の友達が。
「ブルーベリーもらったから、おすそ分け～」
って、大量のブルーベリーと、野菜やらなんやら持ってきてくれました。

ってことで、夜合流決定。
楽しく豪華な宴の開催とあいなりました～。



お昼ごはんに、ちょっとイメージを広げるために、
ちょっと顔を使ってお味噌汁を・・
もうお分かりですね。
今夜は、この食材をとことん楽しませていただきます。
って、この時点でノックアウトの旨さなのですが・・・



慌ただしく、スーパーへその他食材を買い出しに行き、
西日も落ちて、デッキのコンディションも最高になった頃、
夫婦でご到着。
本日の、メイン食材たちは、このようになっております～（笑）



これだけは外せない、お作り3種盛り。
居酒屋の3種盛りとは、ちょっと違いますよ。
アワビ、伊勢海老、サザエのお作りという、主役級のお3方。
伊勢海老は、定番のわさび醤油もいいのですが、
塩をパラっとかけて、レモンをサッとかけると、甘み味わうには最高。
アワビの肝をたたいた、肝醤油も用意しておいたので、
皆、何を付けて楽しむか、表情が真剣です（笑）



サイドは、新鮮野菜のバーニャカウダ。
最近のお気に入り、コリンキーも人気でした。



ズッキーニのお花にチーズを詰めた、この季節のわが家定番メニュー。
今日はピカタでいただきました。



ちんちんに熱したダッチオーブンに、
贅沢にもワイルドに、伊勢海老さまを惜しげも無く放り込み、
バターと白ワインで、じゅわ～～っとレア蒸し焼きに。



身はプリっぷりで、味噌は濃厚。
ワインが旨味をプラス！
絶品です。



巨大あさりは、炭火でさっと焼いて、



生クリームとモッツアレラチーズを詰め込み、グラタンに！
バーナーでさっと焦げ目を付けてこうばしさアップ。
濃厚です。



美味しい宴は、話も弾むし盛り上がる（笑）
気がつけば、０時を回ろうとしているではないですか。
このへんの集落は、８時９時になると、皆寝静まってしまうのですが・・
ご近所さん、ごめんなさい。
でも、楽し美味しかったので、最高の夜でした。
ごちそうさまでした。

って、こんなことでは終わらないのです！
（ヒロクン、ノリチャンごめんなさい、うまいはまだまだ続きますw）

翌日は、昨日みんなで食べた伊勢海老さまのカラたちをスキレットに投入。
白ワインでフランベして、水をどばっと投入。
わが家のニンニクと玉ねぎ、それから庭のフレッシュローリエを投入。



ことこと１時間ほど煮立てて、だしをとります！



まだまだ御役目終了ではありませんよー！
ちょっと見た目はアレですが、殻ごと潰してさらに２番出汁までとっちゃいます。



今夜使う分以外の１番出汁は、キューブにして冷凍保存します。
これがいろんな料理に効くんですよー（笑）



２番出しは、レモングラス、コブミカン、コリアンダー、唐辛子２種類をいれ、
ナンプラー、みりん、酢で味を整えてーー、



トムヤム伊勢クンの出来上がり！
そうめんを入れてから～いランチにしました。
バンコクで一番美味しい高級レストランで食べるような旨さ（想像w）



そして、２日目は相方と二人で宴開始！
まずは伊勢海老のビスク。
一番出汁に、生クリームとトマト、お米を入れて、コトコト煮込みます。
ブレンダーでガーッとしたら、出来上がり。
生クリームをタリーっとするだけで、
高級感たっぷり、カプチーノ仕立て。
ゆうべ食べた皆のカラで、最高の一品が完成です。
うまいよー、この旨さは文章では書けないよー（泣）



伊勢海老と、大アサリを白ワインでさっと蒸して、冷蔵庫で冷やしておきます。
蒸し汁で、ナスとエリンギも火を通して、一緒に冷やします。
お皿に綺麗に並べて、柿酢のジュレと、イタリアンパセリとオリーブオイルのソースを添えてやると、
これはもう、高級フレンチですな。



アワビの、キモバターソースソテー。
アワビは火を通し過ぎないように。
味の展開を楽しむために、海苔のソースを周りに添えました。



お野菜は、間引き大根のオイル煮。
トマトのマリネと、奥に見えるのは水切りヨーグルト。
塩をパラっとかけて、美味しいオリーブオイルをたりっと。



そして！伊勢海老まるごと１匹入った、
奇跡のパスタ。
ニンニクと一緒にじっくりソテーして、
生クリームをたっぷり投入。
味噌は最後に加えて～
味付けはすこ～しの塩だけで、海老の味噌の旨味と手を組んだ、
クリームソースが圧巻です。



ほんとうに美味しかった。
ごちそうさまでした！

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　今日の写真
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DIYブログだと声高にさけんだ直後に、メシブログの勢力が襲ってきて、
おまけのような記事です（泣）

先週、ないことが発覚したバラスを買ってきました。
掘った穴に敷き詰め、タンパーで固めながら、レベルをあわせて行きます。
（詳しくは過去記事参照）



基礎ができたら、先週作った木枠を、垂直を確認しながら仮組し、
形が決まったら、一気にビスを打ち込んで組み上げます。
その後、ナフタデコールを全体に塗って完成！



こちら、４号機。
ここまでで、先週と合わせて１日半。
いいペースです。
あとは、屋根に透明ポリカの波板を設置してやれば終了です。



田んぼの稲は、どんどん穂が顔をだしてきています。
ゴミのようについてる白いのがお花。
大量にあるのでずっと咲いているようですが、１粒で開花しているのは２時間程度だそうです。
おいしい米になってなー。。



ゴマがかわいい花を咲かせています。



畦に蒔いた豆が身をつけ出しました。
つまんでみると、まだまだペランペランです。
頑張れ！



今週も田んぼはすくすく元気です！