柏原高校の近くにある中島大祥堂 丹波本店 でランチをしました。店は茅葺き屋根の古民家を改修されており、落ち着いた雰囲気があります。待ち行列もあり、人気のあるお店だということが伝わってきました。

二人で食べたのは、マルゲリータ ピッツァ と 但馬高原どりのロティ です。オープンキッチンなので、目の前で発酵した生地をのばして調理し、炭焼き釜に入れるようすを見ることができました。できたてのピザは素材の味が生きており、おいしかったです。

デザートは、栗のショートケーキ と Trois をいただきました。ショートケーキは、新鮮な生クリームでさっぱり感がありました。Troisは洋酒が効いており、濃厚でした。

中島大祥堂 丹波本店
https://www.ntdshop.jp/