住み継ぐ暮らし Living for Generations to Come 岸下建設株式会社

住まいづくりのコンダクター芦田成人建築設計事務所

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切り抜き詳細

発行日時
2017-12-6 21:37
見出し
丹波篠山黒豆 脱粒作業中です
リンクURL
http://hoshinokoguma.sblo.jp/article/181774486.html 丹波篠山黒豆 脱粒作業中ですへの外部リンク
記事詳細
畑で乾燥させていた丹波篠山黒豆を機械で脱粒作業しています。

29年丹波黒 乾燥棚
11月十分に豆が熟したら、葉を落とし棚に吊るして乾燥させます。

29年丹波黒脱粒のころ
すっかり莢が茶色くなり、中の豆も乾燥して丸い粒になってきます。
まずは機械にかけて皮をむきながら豆を取り出します。
今日は冷たい風の中でしたが、豆の毛が舞う中次々豆を機械に投入すると、汗をかくほどです。

仕上にもう少し乾燥させて水分量を調整し、また選粒機である程度ゴミや割れた規格外の豆を除きます。
さらに手で選別、、、根気のいる作業を経てようやく、お届けできる商品になります。
大粒でふっくら煮えると、とても美味しいごちそうです。
年内のお届けはお早めにご注文お待ちしております。